Hvitløkhender er et produkt som er ufortjent berøvet oppmerksomhet. Det er mange bruksområder: hvitløkspiler er tilberedt på egenhånd, steket på asiatisk måte eller la dem være med rømme, legg til bevaring og hermetisk separat, eller lag pasta fra dem. Pasta fra hvitløkspiler kan høstes om vinteren og legges til forskjellige retter som krydder.
Pasta fra hvitløkspiler - en oppskrift på vinteren
Dette er en grunnleggende oppskrift som kan brukes som basis for en rekke tilsetning av grønnsaker, krydder og urter.
ingredienser:
- hvitløkspiler - 640 g;
- salt - 1 teskje;
- vegetabilsk olje - 45 ml.
forberedelse
Rump av en del hvitløk skyttere, og kutt flere ømme biter i stykker som blenderen din vil kunne håndtere. Kast vasket og tørket piler i skålen til blenderen, dryss deretter salt og hell i oljen. Hakk ingrediensene sammen til en pasta er oppnådd. Konsistensen til sistnevnte gjenstår etter eget skjønn: det er mulig å ikke etterligne, men la pastaen være ujevn, eller trene mer nøye til du får en saus til Pesto.
Klar grønt bakverk fra hvitløkspiler nok til å spre seg på rene tørre krukker og lukke. Ingen sterilisering er nødvendig siden oljen, og selv hvitløk i seg selv, er gode konserveringsmidler. Hold arbeidsstykket i kulde.
Oppskrift på hvitløkspasta hvitløkspasta
I denne oppskriften vil vi koble hvitløkens piler med dillens greens. Klar-laget pasta fra hvitløk piler med dill er et ideelt tillegg til borscht i selskap av svart brød, samt marinade for din favoritt kjøtt.
ingredienser:
- unge hvitløkspiler - 570 g;
- klype salt;
- vegetabilsk olje - 35 ml;
- en håndfull dillgrønne.
forberedelse
Matlagingsteknologien forblir den samme. Den mer milde delen av pilene blir satt rett inn i kombinasjonen, supplert med olje, salt og dill. Etter at alle ingrediensene er i bollen, visp dem til ønsket konsistens oppnås, og spred deretter over den forberedte beholderen. Den ferdige pastaen kan stå i kjøleskapet eller lagres i små iscontainere / mugg og sendes til fryseren. Frosset versjon er beleilig plassert i sauser og supper.
Høsting av pasta fra hvitløkspiler til vinteren
Ovenfor har vi allerede sagt at den ferdige hvitløkpasta ligner den italienske Pesto-sausen med sin konsistens. Så for å forbedre denne likheten, kan du drepe hvitløkspiler med fersk basilikum. Slik pasta kan være et utmerket tillegg til dine favoritt italienske retter: lasagne, kokt pasta, pizza eller lette salater. Legg pastaen i stykker kjøtt som en marinade eller bland med andre sauser, smør og ost for å tilberede kalde appetittvekkere.
ingredienser:
- unge hvitløkspiler - 540 g;
- vineddik - 10 ml;
- olivenolje - 35 ml;
- en haug med grønn basilikum.
forberedelse
Før du koke en pasta med hvitløkspiler, hogg av grovpartiet av pilene, og de mer delikate skuddene legges i blekskålen, forspylt. Vi blir kvitt den ru delen av pilene for å gjøre pastaen mer homogen, mindre fibrøs og hadde en mild smak.
Følg pilene til blenderen, hell i oljen, vineddik, legg basilikumbladene og krydret alt med en klype salt. Visp alt til ønsket konsistens oppnås og spredes over rene krukker for lagring.