I stedet for vanlig kirsebær syltetøy, kan du lukke en krukke med uvanlig søt kirsebær konfiture. Til forskjell fra syltetøy er confiture et kryss mellom syltetøy og gelé, har en tykk konsistens og en meget uttalt smak og farge. Dette er et utmerket alternativ, ikke bare som en uavhengig behandling, men også som en fylling for baking og utfylling av dine favoritt desserter.
Konfekt av kirsebær - en oppskrift på vinteren
Kirsebær inneholder mye pektin, men det er fortsatt ikke nok til å oppnå den nødvendige tettheten av delikatesser. For dette formål kan pektinpulver eller et mye mer tilgjengelig alternativ, gelatin, tilsettes til konfekt.
ingredienser:
- kirsebær - 440 g;
- gelatin - 1 ½ ts;
- sukker - 155 g;
- kanelpinne;
- sitron - 1 stk;
- vann 85 ml.
forberedelse
Hvis du bestemmer deg for å lage en søt kirsebær konfiture, må du tilbringe litt tid først for å bli kvitt dem. Fjern forsiktig alle beinene og prøv ikke å skade kjøttet selv, sett bærene i emaljeholdige retter, hell sukker, plaskevann, tilsett sitronsaft med zest, og til slutt legg en kanelpinne. Plasser oppvasken med den søte kirsebæren på brannen og etter kokingen av væsken, reduser varmen. Kok confiture i ca 20 minutter, deretter hell i gelatin granulene og fortsett å lage mat, omrør til alle gelatin er helt dispensert. Hell den søte kirsebær konfekten med gelatin i en steril krukke og kast den til oppbevaring.
Tett søt kirsebær konfiture - oppskrift
Et alternativ til gelatin er pektin, som finnes i hvilken som helst konditorbutikk i form av pulver eller væske.
ingredienser:
- kirsebær - 1,8 kg;
- sukker - 1,8 kg;
- pektin - 2 ts;
- sitronsyre - 2 ts.
- vann - 340 ml.
forberedelse
Før du lager en søt kirsebær konfiture, forberede bokser,
Fjern steinen fra petiole og plasser den i emaljepotter alternativt med sukkerlag. La bærene legge juice på hele natten. Hvis saften ikke er nok, sprut du vannet før du begynner å lage mat. Plasser oppvasken over brannen, kok til kokende, hell pektin og la den lage mat til den er tykk. Stryk deretter sitronsyre. Etter fullstendig oppløsning av syren, fjern confiture fra brannen, hell de tidligere tilberedte krukkene og kast dem. La produktet bare oppbevares etter at beholderne har kjølt helt.