Agurker tar et ærefullt sted blant alle de bevarer som huseieren høster for vinteren. I dag deler vi med deg enkle måter å lage friske agurker i tomat for vinteren uten sterilisering. Forretten viser seg sprø, øm og utrolig krydret!
Skivede agurker i tomat for vinteren
ingredienser:
- gjennomsnittlig agurk - 4,5 kg;
- hvitløk - 245 g;
- chili abborre - å smake;
- essens eddiksyre - 20 ml.
Å fylle:
- tomater kjøttfulle - 2 kg;
- sukker - 240 g;
- vegetabilsk olje - 230 ml;
- salt av grovsliping - 35 g.
forberedelse
Før du lukker agurkene i tomat til vinteren, forberede fyllingen: vi dypper tomater med kokende vann, fjern huden og slå massen med en blender. I tomatmassen kaster vi lite sukker, salt, tilsett vegetabilsk olje og blander. Vi heller blandingen i en gryte, bringe innholdet til å koke og kok i ro og i 10 minutter.
I mellomtiden vasker mine agurker godt og hugger dem i sirkler. Vi skifter grønnsakene i en panne med tomat, kok i ytterligere 20 minutter før koking og klem hvitløk gjennom pressen. Kast hakket chili pepper og legg eddik. Bland grundig alt, legg ut de skarpe agurker i tomat til vinteren i rene krukker og tette dem med deksel.
Oppskrift på syltet agurker i tomat for vinteren
ingredienser:
- gjennomsnittlige agurker - 555 g;
- tomatjuice - 505 ml;
- salt fint - 10 g;
- hvitt sukker - 30 g;
- dill, pepperrotblader og persille;
- hvitløk - 10 g;
- Kirsebærblad - 3 stk.
- sitronsyre - klype.
forberedelse
Gurkene vasket, helles i en panne fylt med vann, og la i 5 timer. På bunnen av bokser kast litt krydder, hakkede greener og hvitløk. Deretter sprer vi agurkene og fyller krukken halvveis. Deretter kaster du litt mer krydder og grønnsaker. Etterpå igjen agurker, krydder og grønnsaker. Fyll innholdet med kokende vann og la det stå i 10 minutter. I kokt tomatsaft kaster vi salt, sukker og blander. Tørk forsiktig vannet fra krukken, legg til en klype sitronsyre og hell gurkekremene. Vi rulle opp lokket, vri på bevaringen og pakk den inn i et teppe til det er helt nedkjølt.
Oppskrift på salat fra agurker og løk i tomat til vinteren
ingredienser:
- gjennomsnittlig agurk - 2,5 kg;
- store tomater - 1,5 kg;
- løk - 115 g;
- hvitløk - 95 g;
- tomat juice ;
- iodisert salt - 10 g;
- hvitt sukker - 115 g;
- eddik - 10 ml.
forberedelse
Agurker vasket og skåret i tynne sirkler. Tomater vrides gjennom en kjøttkvern, og deretter filtreres tomatmassen for å kvitte seg med frøene. Løk er skilt, skåret i halvringer, og vi hogger hvitløk med en kniv. Gurkere satt i en gryte, hell juice, kyllingløk, hvitløk, hell salt, sukker og send oppvasken til brannen. Kok innholdet i 5 minutter, og legg til litt eddik på slutten. Vi arrangerer varm salat på krukker, rulle opp lokk og lagre agurker i tomat og løk hele vinteren i kjelleren.
Blandede agurker og tomater til vinteren
ingredienser:
- agurk - 2 kg;
- kirsebærtomater - 2 kg;
- tomat hus juice - 4 l;
- hvitløk - å smake;
- salt og hvitt sukker - 10 gram;
- laurbær tørre blad;
- pepperrot;
- dill;
- kokende vann;
- eddik - 10 ml.
forberedelse
Banker forhåndsvasket, sterilisert og tørket. På bunnen av hver kaster vi gress og krydder. Grønnsaker vaskes grundig, settes i krukker og hell i 10 minutter med bratt kokende vann. Deretter helles den avkjølte væsken forsiktig i en dyp panne, kokes og helles i bokser igjen. Uten å miste tid, oppvarmer vi tomatjuice, vi kaster inn alle nødvendige ingredienser: bordeddik, sukker og lite salt. Vann med grønnsaker er drenert og helles tilberedt varm sirup. Lukk arbeidsstykkene med lokk og kjølig.