Syltetøy fra bær som tranebær, blåbær, fjellaske eller havtorn finnes ikke så ofte som aprikos eller kirsebær. Derfor er syltetøy fra disse bærene ansett som en utsøkt delikatesse. I denne artikkelen snakker vi om blåbær syltetøy. Det er noen enkle oppskrifter av blåbær syltetøy som du kan bruke.
Klassisk oppskrift på blåbær syltetøy
For forberedelse av blåbær syltetøy trenger du følgende ingredienser: 1 kg blåbær, 1,5 kg sukker, 300 gram vann, 1/2 ts sitronsyre.
Før matlaging blåbær syltetøy, børene vaskes, skrelles og senkes i kokende vann i 3 minutter. Sukker med vann skal blandes, kokes fra sirup og spenne det gjennom gasbind. Deretter ikke la sirupen avkjøles, det er nødvendig å helle bær av blåbær, sette sirupen med blåbærene på brannen og koke. Kok opp syltetøyet etter 30 minutter, og fjern skummet kontinuerlig. Til slutt, legg til sitronsyre. Varm syltetøy pour på klargjorte glassglass og kast straks opp. Banker med syltetøy invertert til helt avkjølt, og deretter plassert på et kjølig sted.
Oppskriften på blåbær syltetøy "Pyatiminutka"
Jam laget av blåbær "Pyatiminutka" er forberedt raskt og enkelt. For forberedelse av syltetøy vil kreve: 1 kilo blåbær og 1,5 kilo sukker.
Skyll bærene med halvt sukker og la det stå i 4-5 timer for å la bærene juice. Blåbærjuice skal dreneres, tilsett det resterende sukker og kok sirupen. I kokende sirup hell blåbær og koker hele blandingen i 5 minutter. Deretter skal syltet være spredt over bankene og rullet opp.
Jam fra blåbær blir ofte rullet for vinteren for å forhindre forkjølelse.