Sopp i en krukke kjøpte hver av oss minst en gang, men her er å lage marinert sopp i hjemmet hadde ikke alle. Vi vil rette opp denne unnlatelsen. Tross alt, sopp - en stor forrett, både til festbordet og til middag. Når hele familien samles for aromaen av varme poteter, er det på tide å få deilige sopp fra kjøleskapet. Hvordan marinere dem hjemme? Dette vil vi diskutere i denne artikkelen. Ingredienser i oppskrifter du enkelt kan forandre, er marinade et spørsmål om smak.
Hvordan lage marinerte mushrooms?
Svampe marinert på ulike måter: Du kan lage dem på en rask måte på 15-20 minutter, og du kan sende marinert for natten eller en dag. For en dag får marinert sopp en pikant og delikat smak, de kan serveres til noe garnityr. Justere spiciness kan være ved å legge til disse eller andre krydder, øke mengden eddik og hvitløk - her får fantasien full frihet. For øvrig, i motsetning til alle andre typer sopp, mushrooms dyrket i industrielle forhold, kan du fryktløst spise, uten frykt for forgiftning.
Oppskrift på mushroom marinert på koreansk
I standardoppskriften er aldringstiden 12 timer, men du kan øke den til en dag eller mer. Marinerte sopp vil fortsatt bli helt lagret i kjøleskapet.
ingredienser:
- mushroom - 300 g;
- hvitløk - 3 fedd;
- korianderbunn - 1/4 ts.
- soya saus - 1 ss. skje;
- sesam - 10 g;
- vegetabilsk olje - 1/4 kopp;
- spisskummen - 1/2 ss. skjeer;
- eddik - 3 ss. skjeer;
- laurbærblad - 2 stk.
- greener - 1 gjeng;
- pepper rød krydret - 1 stk;
- salt, sort pepper - å smake.
forberedelse
I saltet vann koker vi sopp, drenerer vannet, bretter soppene i en kolander, slik at væsken er helt glass og begynner å lage marinade. For å gjøre dette, legg til finhakkede greener til vegetabilsk olje (fennikel og persille vil gjøre), soyasaus, sort pepper, eddik, bay leaves, karvefrø, koriander, klem ut hvitløk og bland alt. Sesam stek i en panne (tørr) og legg til også marinade. Så legger vi sopp, blander og sett i minst 12 timer i kjøleskapet. Det er alt, nå vet du hvordan du lager marinerte mushrooms. Neste dag kan du snakke med familien med en deilig matbit.
Rask marinert sopp
Tenk deg at gjestene allerede er på terskelen, i bokstavelig forstand, men noe må realiseres. Og du må tenke raskt, veldig raskt. Her vil oppskriften på hakkede mushrooms komme til redning bokstavelig om få minutter.
ingredienser:
- mushroom - 500 g;
- eddik - 1/2 kopp;
- hvitløk - 5-6 denticles;
- vegetabilsk olje - 1/2 kopp;
- salt, pepper - å smake;
- greener - å smake.
forberedelse
Mushrooms vasket, så helles i en panne med vann, tilsett krydder, kok opp, salt og kast vår sopp. Kok om 10 minutter, legg det i en kolander og skyll det med kaldt kokt vann. Nå forbereder vi marinade: bland eddik, smør, legg presset hvitløk og finhakkede greener. Vi setter marinerte mushrooms (hvis soppene er store, er det bedre å kutte dem i halv). Vi holder i ca 15 minutter og kan serveres til bordet. Forresten, kan du lage marinert sopp med løk, for dette legger til sopp en løk kuttet i halvringer. Du kan marinere det med mushrooms eller dryss ringer på toppen av bordet.