Stikkelsbær er faktisk kjent for alle, selv til de bymenn som av en eller annen grunn aldri har spist eller sett det. I den klassiske litteraturen er denne "vulgære bæren", som Chekhov definert, blitt betalt mer oppmerksomhet enn noe annet. Fra skolebænken husker folk sine historier "Stikkelsbær", "Chameleon" osv. "Stikkelsbær-s" var Balzaminovs favorittbær, kanskje på grunn av de hemmelige fordelaktige egenskapene til stikkelsbær, som han visste om.
Berry stikkelsbær og dens fordelaktige egenskaper
Årsaken til en slik bærbar popularitet i Russland er upretensiøsiteten til jordbunden og klimaet på denne buskplanten, dets allsidighet (syltetøy, juice, kisseller, tinkturer), muligheten for langvarig lagring og selvfølgelig en behagelig surt søt smak. I Kievan Rus ble klosterkarene bare druknet i stikkelsbær, og i gamle dager var engelskmenn og tyskere i stand til å lage en meget velsmakende vin fra stikkelsbær. Som et resultat av utvelgelsesarbeidet av generasjoner av gartnere, oppstod en stor bær, nesten like liten som en plomme.
Nå vet verden mer enn 1 000 (!) Varianter av stikkelsbær med en rekke farger - fra smaragdgrønn til lilla svart.
Men ikke bare den karakteristiske smaken og upretensiøsiteten gjorde denne "nordlige druene" populær. Dens kjemiske og mineralske sammensetning setter gåsbær på nivå med barken (dens nærstående) og druer for metning av vitaminer og næringsstoffer. Det vil si at bruk av stikkelsbær for helse forutbestemmer også dens stående popularitet. Et lavt kaloriinnhold, ca 44 kcal, tiltrekker seg oppmerksomheten på bruk av stikkelsbær for vekttap, og bare mennesker som ikke er likegyldige for sin egen harmoni. Helsefordelene ved å bruke stikkelsbær er svært store, og det skyldes sammensetningen, som er et unikt vitamin- og mineralkompleks.
I 100 gram bær, omtrent, avhengig av sorten, inkluderer:
- 88 g vann;
- 1 g protein;
- 0,6 g fett;
- 5,9 g karbohydrater;
- 4,3 gram kostfiber.
Inneholder en stor mengde vitamin A , C, B1, B2, B5, B9, E. Bare i vinranken og havtornet vitaminer mer. Men nåsbær holdes bedre, noe som betyr at vitaminer blir bedre bevart.
Blant makroelementene er det mye kalium, magnesium, kalsium og blant mikroledende mangan, jern, kobber, sink. Ifølge innholdet av kobber er gåsbær mester blant alle bær. Alt dette bidrar til metning av kroppen med nesten alle nødvendige elementer, forbedrer blodsammensetningen og hjernens aktivitet, hjelper med anemi og blodtap.
Curative egenskaper av stikkelsbær
Ifølge den nyeste forskningen utmerker mørkfargede bær radionuklider og beskytter dem mot stråling! Når det gjelder sukkerinnhold, inneholder tranebær, til tross for den sure smaken, opptil 10%, og i de beste dessertvarianter - opptil 15%! Bare i druer er det enda lettere fordøyelige karbohydrater i form av fruktose og sukrose.
Gjør straks en reservasjon om at gåsbær har gode og kontraindikasjoner. Berry kan skade mennesker som lider av diabetes, og de bør huske mer enn moderat forbruk. Selvfølgelig
Nyttige egenskaper av stikkelsbær har funnet bred anvendelse ikke bare i folkemusikk, men også i moderne medisin, diettologi og til og med i kosmetikk. Forskjellige kremer, laget på grunnlag av stikkelsbær, passer godt til kroppens hud, oppdaterer ansiktet ditt, og stikkelsbærshampo styrker hårrøttene og gir en unik glans til håret ditt.
Vi anbefaler en rekke dietter basert på krusebær, så ikke gå glipp av sesongen av denne bæren, og ta muligheten til å ikke bare spise "nordlige druer", men også for å rense og forynge kroppen din.