Krembaserte sauser er et ideelt par for et bredt spekter av produkter, og sjømat er ikke noe unntak. I dette materialet viser vi universaliteten av denne kombinasjonen ved hjelp av eksempelet på blåskjell i kremaktig hvitløksås. Du kan servere denne parabolen i en rekke variasjoner.
Blåskjell i kremaktig hvitløksaus - oppskrift
ingredienser:
- sjalottene - 55 g;
- laurbærbladet;
- blåskjell - 860 g;
- timiangrener - 3 stk.
- krem - 115 ml;
- en håndfull grønn persille;
- en hvitløksklær;
- Smør - 15 g.
forberedelse
Begynn med en grunne dressing i overflod av smeltet smør. Legg bladene av laurbær og timian til løk yngel, legg hvitløk og bland muslingene. Når skalldyr er i stekepanne, hell den varme krem og dekk dekkene med et lokk. La tallerkenen stå i brann til alle skallene er åpnet, og server deretter i selskapets greens.
Pasta med blåskjell i kremaktig hvitløksaus
Muslinger i krem er et utmerket selskap med pasta retter. Blant sistnevnte er bedre å gi preferanse til spaghetti.
ingredienser:
- spaghetti - 470 g;
- blåskjell - 1,3 kg;
- hvitløk - 2 tenner;
- fettkrem - 245 ml;
- hvitvin - 115 ml;
- håndfull skiver basilikum.
forberedelse
Før du koker muslingene i kremaktig hvitløksås, legg spagettien til å lage mat. Plasser bløtdyrene seg over en liten brann, umiddelbart fylle vinen. Blåskjell i skall i kremaktig hvitløksås kok, venter på åpning av skallet. Legg hvitløk og krem. Når kremet begynner å koke og begynner å bli tykkere, kombinere sausen med pastaen og server fatet, strøk med persille.
Blåskjell i kremaktig hvitløksaus
ingredienser:
- blåskjell - 1,8 kg;
- kvister av timian - 2 stk.
- hvitløk - 2 tenner;
- sjalott - 75 g;
- smør - 65 g;
- laurbærbladet;
- hvitvin (tørr) - 235 ml;
- mel - 35 g;
- krem - 320 ml;
- brødsmuler - ½ ss.
forberedelse
Bind sammen bladene av laurbær og timian med en tråd. Kast sjalot og hvitløk, legg skrællede muslinger og en duftende bukett med urter for å steke. Hell all vinen og gå til åpningen av skallet. Deretter legger du et smørstykke, dryss hele melet, bland godt for å unngå å danne klumper. Hell kremet og grat alt til kremsausen tykner.
Overfør blåskjell i oppvasken for baking og dryss med brødsmuler. Legg alt brunet under grillen. Server den ferdige tallerkenen med en gang, server som en gryte eller en varm matbit.