Hvis vi vurderer smaken og den umiddelbare mykheten i maten, har biffgryten en ubestridelig fordel i forhold til produktet bare kokt eller stekt. Denne metoden for varmebehandling fremmer ødeleggelsen av proteinet og som en konsekvens mykgjør kjøttstykkene.
Braised beef - oppskrift
Sluk produktet i sin egen juice, og med tilsetning av en viss brøkdel av væsken, som gjør det mulig å få både en kjøttkomponent og en deilig appetiserende saus. Oksekotelett med saus, oppskriften som kan varieres ved å variere sammensetningen, vil være et utmerket alternativ for en solid og sunn lunsj eller middag. Selv de mest kjedelige familiemedlemmene vil være fornøyd med dette måltidet.
Oksekjøtt stewed med poteter
Ikke bare velsmakende, men også den mest nyttige man kan styre biff, stewed med grønnsaker. Spesielt populær er variasjonen av parabolen med poteter, som harmonisk kombinerer med massen, og skaper ikke bare en solid, men også guddommelig aromatisk mat. Ofte er sammensetningen supplert med gulrøtter og løk, mindre ofte med andre vegetabilske ingredienser.
ingredienser:
- fileter eller ribber - 600 g;
- løk, gulrøtter - 130 g;
- potetknollere - 1,2 kg;
- olje - 60 g;
- hvitløksklær - 2-3 stk.
- krydder, salt, pepper.
forberedelse
- Filet eller ribber er kuttet i porsjoner og stekt til fett.
- Innfør grønnsakssnitt og stek ingredienser i noen få minutter.
- Legg til vann for å dekke innholdet med to tredjedeler.
- Solyat yastvo, smaksatt krydder og pripuskayut til det er mykt.
- Kast poteter og stek oppretten til sistnevnte er klar, og legg til hvitløk og grønnsaker på slutten.
- Etter 10 minutter er braised biff med løk og gulrøtter infundert og klar.
Oksekjøtt stewed i rømme
Delikat og appetittvekkende biff, stewed med rømme, vil være et passende tillegg til et garnityr av ris, poteter, pasta. Som råmateriale kan du ta begge fileter og kutte på beinet - ribbenene. Fordelen med oppskriften er bruken av en minimal mengde krydder og krydder, som spiller på diettegenskapene til parabolen uten å gå på smak.
ingredienser:
- kjøtt eller ribber - 600 g;
- løk - 70 g;
- olje - 60 g;
- rømme - 240 g;
- mel - 30 g;
- tørket urter, krydder.
forberedelse
- Filet eller ribber kuttet ganske lite og brunet på fettet sammen med løk.
- Legg litt vann og inntak innholdet i beholderen under lokket til det er mykt.
- Salt maten, krydder og krydder krydder etter ønske og la surkrem.
- Tørk ingrediensene, rør, 5 minutter.
- Tilsett melet oppløst i 100 ml vann, varm opp ingrediensene til ønsket fortykning og fjern fra platen.
Oksekotelett med sopp
Kjøtt i kombinasjon med sopp - et vinn-vinn-alternativ for enhver meny, selv på helligdager, selv på hverdager. Beef stewed med mushrooms eller andre sopp kan ikke vise seg å være smakløst, men hvis bare reglene for å dekorere parabolen og alle resept og subtiliteter av oppskriften observeres.
ingredienser:
- bifffilé - 600 g;
- løk, gulrøtter - 130 g;
- sopp - 450 g;
- olje - 60 g;
- krydder, salt.
forberedelse
- Grunnlaget for fatet er stekt i en panne og spredt i en gryte.
- I samme stekepanne stek grønnsaket skiver, og deretter sjampinjong og legg til beholderen.
- Hell alt kokende vann og la det smelte under lokket.
- I 15 minutter før prosessen avsluttes, blir maten stekt, krydret med krydder.
- Når biffgryten er klar, kaster du greens.
Beef stuet med syltet agurker
Denne variasjonen av stuet oksekjøtt er spesielt sterkt krydret og originalt. Den østlige aksenten av parabolen, der dens bidrag er laget av pickles og et tilsvarende sett med krydder, vil ikke etterlate noen likegyldig. Du vil lære å lage stewed beef i en slik ytelse fra anbefalingene beskrevet nedenfor.
ingredienser:
- biffmasse - 700 g;
- løk, gulrøtter - 130 g;
- syltet agurk - 220 g;
- rømme og tomatsaus - 170 g;
- vegetabilsk fett - 90 g;
- hops-suneli, krydder, chili, hvitløk, salt - å smake.
forberedelse
- Kjøttkjøtt, agurker og grønnsak skiver alternativt stekt for fett og stablet i en kasserolle.
- Hell kokende vann og la innholdet myke.
- Sett inn en blanding av rømme og tomat, legg til alt, krydder med krydder, pepper og gir en sob.
Oksekjøtt stuvet i øl
Uvanligheten av denne oppskriften er bruken av en hylle-komponent som følger med kjøtt. Ved å komplementere produktet med øl, kan du ikke bare oppnå rask mykering av fibrene, men gir også skiverne en spesiell piquancy. Beef stuvet i en ølsaus virker fantastisk myk, myk og duftende, og ingen vet hva som er hemmeligheten for suksess uten et hint.
ingredienser:
- bifffilet - 700 g;
- løk, gulrøtter - 160 g;
- øl mørk - 360 ml;
- mel - 60 g;
- tomater - 250 g;
- Bulgarsk pepper - 150 g;
- vegetabilsk fett - 70 g;
- krydder, chili, salt, sukker, pepper - å smake.
forberedelse
- Skiver av hovedproduktet dukkert i saltet og flavored med floury breading og steke til rød i fett.
- Legg hakkede grønnsaker og brune litt mer.
- Tomater rengjøres fra skinn, kuttes og legges i en beholder.
- Hell øl, legg til mat, smak med sukker og krydder, spenne under lokket i et par timer.
Oksekjøtt stewed i en multivariate
Har du en multivarker? Så vær sikker på å bruke den til å lage biff kjøtt! I det blir skiver myke og milde. Som et alternativ kan du dekorere maten med tilsetning av tørket prune , som i dette tilfellet. Unngå å bruke et røkt produkt, da det er stor risiko for å få en obsessiv røkt smak av en tallerken. Oksekjøtt med pommes frites, oppskriften derav er enkel og tilgjengelig, spesielt vil du glede fans av kontrasterende smakkombinasjoner.
ingredienser:
- biffmasse - 700 g;
- pærer, gulrøtter - 180 g;
- tørket svisker - 200 g;
- olje - 30 g;
- tomatsaus - 120 g;
- krydder, salt.
forberedelse
- I det oljede multicastry er hovedproduktet brunet.
- Tilsett hakkede grønnsaker, tomat og lag parabolen på "Quenching" i en og en halv time.
- De legger de vasket pommes frites, legger til noen vitaminer, smaker krydder og strekker dem i ytterligere 25 minutter.
- Oksekotelett med svisker vil smake bedre hvis krydret før servering.
Oksekjøtt stewed i ovnen
Kjøtt kan slokkes ikke bare på komfyren eller ved bruk av moderne multi-enheter. Spesielt deilig vil være biff stewed i rødvin, hvis du koke det i ovnen. Denne retten er verdig høyest ros og formørker dens smakegenskaper andre alternativer. Forbered et slikt stuvet biff hjemme, og din kulinariske autoritet blant husholdningsmedlemmer og venner vil øke markant.
ingredienser:
- kjøtt - 1 kg;
- vin - 500 ml;
- pærer, gulrøtter - 200 g;
- hermetisk sopp - 300 g;
- mel - 120 g;
- olje - 60 g;
- grønnsaker, hvitløk, timian, salt, pepper.
forberedelse
- Kjøttstykker er breaded i saltet, peppered mel, stekt i olje og satt i form sammen med sopp.
- Grønnsaker stek, legg til mel, marinade med sopp, vin, hvitløk, timian.
- Kok massen, tilsett salt og hell i støpeformen.
- Oksekjøtt, stewed i vin i ovnen i to timer ved 185 grader, vil smelte.