Å forberede fisk i ovnen kan være et reelt problem for en uerfaren kokk. Delikat fiskekjøtt kan lett tørkes med feil temperaturregime, men fra slike problemer kan du bli frelst hvis du koker fisk i en foliehylse. Nedenfor vil vi analysere prepareringsordningen for makrell bakt i folie i en ovn.
Oppskrift på makrell i folie i ovnen
Alle vet at fisk og sjømat er perfekt kombinert med sitrusfrukter. Som regel er vi vant til å bruke bare sitroner i oppskrifter, men ikke det verste paret makrell kan bli appelsiner, lett sødme som vil legge til en hyggelig smaksprøve til parabolen.
ingredienser:
- makrellkropp - 4 stk.
- varm chili - 2 stk.
- appelsiner - 2 stk;
- olivenolje - 35 ml.
forberedelse
Slå av makrellkroppen og skyll den forsiktig, rist fisken med en blanding av salt og pepper innvendig og utvendig. Hak den varme peppen og legg den i hulrommet. Overstrål fisken med olje og sitrusjuice. Strø med zest. Pak makrell i en foliehylse og la den bake ved 200 grader. Forberedelse av makrell i ovnen i folien tar fra 15 til 20 minutter, men tilberedningstiden bestemmes av slaktkroppens størrelse.
Makrell i folie i ovn med sitron
Det er generelt akseptert at den delikate smaken av fisk lett avbrytes av en overflod av krydder og krydder. Bevis motsatt ta følgende oppskrift, hvor fileten er krydret med en blanding av spidskommen, paprika og sitron.
ingredienser:
- Makrellfilé - 4 stk.
- tomatpuré - 15 g;
- bakken paprika - 1 teskje;
- hvitløk tenner - 3 stykker;
- bakken cumin - 1/2 ts;
- sitronskall - 1/2 ts.
- lilla løk - 110 g;
- juice 1/2 sitron.
forberedelse
Forsikre deg om at det ikke er noen bein igjen i makrellens masse, og ta deretter opp marinaden. For sistnevnte er det nødvendig å kombinere tomatpastaen med en liten mengde olje, hakket hvitløk, paprika, spidskommen, sitrusjuice og zest. Videre fordeles den resulterende blanding over makrellkroppen på begge sider. Fisken bør marineres i ca. 20 minutter. Etterpå legges filetene på en folieplate, som tidligere har fordelt på en pute laget av løkringer. Hvor mye å bake makrell i folie i ovnen avhenger av filetens størrelse, men fisken kokes i gjennomsnitt i 12-15 minutter ved 200 grader.
Makrell i folie med grønnsaker i ovnen
Et annet pluss av matlaging av fisk i folie er at filetene kan suppleres med tilsetningsstoffer, som ferske grønnsaker og krydder, og fyller dermed parabolen med en rekke smaker og smaker. Denne makrillen er tilberedt med tilsetning av tilgjengelige og vanlige produkter, men resultatet blir ganske uvanlig.
ingredienser:
- makrell - 540 g;
- gulrøtter - 110 g;
- poteter - 90 g;
- tørket chili - å smake;
- sjalottene - 75 g;
- hvitløkstenner - 4 stk.
- tomatpuré - 15 g;
- laurbærblad - 2 stykker;
- klype karri pulver;
- vegetabilsk buljong - 115 ml.
forberedelse
Gni makrellens kroppe med en klype salt og legg laurbærbladet i bukhulen. Det sender også biter av chili peppers og en hvitløk flettet hvitløk. Legg fisken på en pute av løkringer og gulrøtter. Skjær potetknollene med de fineste skiver og legg også under fiskekroppen. Løs opp tomatpastaen med buljong og legg til en liten karri. Brett folien med en konvolutt og hell i buljongen. Koble konvoluttens kanter fra folien sammen og send fisken til ovnen. Bakmakrill i folie i ovnen tar ca 18-20 minutter ved 190 grader. Etterpå legges fisken ut på parabolen rett sammen med vegetabilsk buljong. Makrell i folie i ovnen serveres med ris eller en del av risnudler.