Kålruller er en av rettene som skaper en atmosfære av hjemmekomfort og en varm ild. For de som ikke er kjent med teknologien for å skape dette utrolig deilige matproduktet, vil vi fortelle deg hvordan du skal tilberede tradisjonell kylling med hakket kjøtt og ris. Ved å ta utgangspunkt i de foreslåtte oppskrifter og gjøre egne tilpasninger i dem, kan du finne en individuell variant av parabolen med sin egen hemmelighet.
Hvordan lagrer kålkålruller med hakket kjøtt og ris?
ingredienser:
- et stort kålhodet - 1 stk.
- hakket kjøtt - 1,2 kg;
- kokt ris - 250 g;
- løk - 240 g;
- gulrøtter - 150-200 g;
- Tomater i egen juice - 450 g;
- salt - å smake;
- malt svart pepper - til smak;
- laurbærblad - 2 stk.
- pepper duftende i erter - 3-5 stk.
- krydder - å smake;
- raffinert vegetabilsk olje;
- rømme.
forberedelse:
Det viktigste trinnet i forberedelsen av kålbladene er utarbeidelsen av kålblad. Her er alt avhengig av hva slags modenhetskål du bruker. Hvis kålen er ung, blir bare gaffel med en pre-utskåret cob senket i kokt vann og holdt til de øvre bladene begynner å skille seg fritt fra det. Hvis du har et moden kålkål, koker det i den minste varmen i noen minutter og sjekk mykheten og separasjonen av bladene, og hvis det ikke er nok, kok deretter mer.
Etter å ha demontert kålen på bladene, kuttet vi av den stive ribbe delen fra sistnevnte og om nødvendig fikserer vi det med knivhåndtaket.
Til fylling, slipe kjøtt med kjøttdeig, koker det nesten til klar ris, kombiner de to basene sammen, tilsett halvt hakket løk, salt og pepper og bland godt.
For hvert kålblad legger vi omtrent en full spiseskje fylling, vi danner konvolutter og legger dem i en kjele eller en panne med tykk bunn.
Den endelige berøringen av fatet vil være sausen, som vi fyller våre kålruller for ytterligere undertrykkelse. For å gjøre dette, hakkede løk og revet gulrøtter, til det er mykt i en panne med vegetabilsk olje, legg til tomater i egen juice med væsken og hell litt vann. Vi smaker mye salt med salt, malt svart pepper og krydder etter eget valg og smak, vi kaster også laurbærblad, erter av søt pepper, la oss koke og hell til kålruller.
Vi legger beholderen med parabolen på brannen, varm den til koking, senk intensiteten av varmen og lag den ønskede mykheten til kålbladene. Avhengig av kålens modenhet, kan koketiden variere fra tjue minutter til en time.
Kålkålkålkål med hakket kjøtt og ris gjør at vi kan brygge og kan serveres med frisk rømme.
Tilberedelse av kålruller med kylling og ris
ingredienser:
- et stort kålhodet - 1 stk.
- kyllingekjøtt (pulp) - 1,2 kg;
- kokt ris - 250 g;
- løk - 200 g;
- gulrøtter - 150 g;
- tomatpuré - 90 g;
- rømme - 90 g;
- filtrert vann;
- salt - å smake;
- malt svart pepper - til smak;
- laurbærblad - 2-3 stk.
- erter av søt pepper - 3-5 stk.
- krydder - å smake;
- vegetabilsk olje - 100 ml.
forberedelse
Forbered riktig kålblad, bruk anbefalingene fra forrige oppskrift, og vi fyller fyllingen.
I dette tilfellet vil vi lage hakket kjøtt fylt med kjøtt og ris fra kyllingmasse. Det er bedre hvis det er kjøtt fra bena og hofter, i dette tilfellet blir parabolen mer juicer. Hvis du bare har kyllingbrystfilé, anbefaler vi at du legger til litt fargestoff på fyllingen. Som i den forrige versjonen skal du grille kjøttbunnen med kjøttkvern eller blender, koker ris, finskal halvparten av løk og bland alle preparerte ingredienser i en egnet beholder. Vi krydder massen med salt og malt svart pepper, bland, fyll den resulterende blandingen med kål
Deretter steker hvert produkt i vegetabilsk olje til ruddy på begge sider, legg det til gryte, kittel eller tykkvegget panne og tilbered sausen for helling. For å gjøre dette, la oss passere de resterende løk og revet gulrøtter på raffinert olje, tilsett tomatpuré, rømme og hell i vannet. Vi bringer massen til smak med salt og krydder, kyll pepper duftende erter og laurbærblade, varm det til koking og hell det i en bolle med kålruller.
Stew kål ruller fra øyeblikket koking i tretti minutter eller til ønsket mykhet av kål og servert med rømme.