Ribbenene er selvfølgelig ikke den beste og verdifulle delen av kjøttet til et kjæledyr. Imidlertid er det mulig å tilberede deilige og interessante retter fra ribber (svinekjøtt, biff, kalvekjøtt, lam, geit). I slike retter er det selvfølgelig bra å kombinere ribber med andre ingredienser, nemlig: med forskjellige grønnsaker.
Fortell deg hvordan du kan lage stewed ribbeina med grønnsaker. Når du velger ribber, prøv å finne ferskt kjøtt fra unge dyr, så blir parabolen som du koker definitivt, bedre.
Lamb Ribs Stewed With Vegetables
ingredienser:
- ribber av lam - 1 kg;
- eggplant - 2 stykker;
- løk - 1-2 stk.
- tomater - 2 stk.
- søt rød pepper - 2 stk.
- hvitløk - 2-3 fedd;
- sitron - 1 stk;
- krydder tørrbunn (for eksempel en blanding av humle eller andre lignende);
- greener (persille, basilikum, koriander, marjoram, dragon, etc.).
- vegetabilsk olje.
forberedelse
Ribber er kuttet i stykker, praktisk for å spise. Forbered marinade fra sitronsaft, hakket hvitløk og tørkede krydder, la den stå i 20 minutter og strekk gjennom en sil. Salting marinade ribber, litt og vi vil gå i 1-4 timer.
Vi vil kutte løkene i halvringene, søte pepper - strå og eggplanter og tomater - kuber (eggplanter skal holdes i en bolle med kaldt vann i 10 minutter, deretter vann med salt).
Vi trekker ut revbenene fra marinade og tørker den med en ren klut. Vel, vi vil scorch en dyp stekepanne og vil helle olje. Steg ribber på høy varme for å skape en vakker, rødmørk gyllen skorpe. Nå setter vi alle kutte grønnsaker i stekepannen unntatt tomater og stek i 5-8 minutter, omrør, legg til de skivede tomatene, hell litt vann, reduser brannen og bland forsiktig.
Dekk med lokk og gryte, noen ganger omrøring, i ca 40-50 minutter. Klar lammebratter med grønnsaker serveres med kokte poteter , bønner, erter eller kikærter og grønnsaker, lavash eller flate kaker. Du kan separat servere litt varm saus, rød bordvin, drue brandy eller rakia.
Omtrent følgende samme oppskrift, kan du lage svinekjøtt eller kalvekjøttbiff med grønnsaker - koketiden for disse kjøttstykkene er omtrent det samme.
Oppskrift på biff ribber stuvet med grønnsaker
ingredienser:
- ribbeina biff - ca 800 g;
- løk - 1-2 stk.
- gulrøtter - 1 stk;
- poteter - 8 stk. gjennomsnittlig størrelse;
- krydder tørr (lavrushka, pepper-erter, nellik, frø av spidskommen og koriander);
- tomatpuré - 1-2 ss. skjeer;
- vegetabilsk olje eller svin fett;
- Friske greener er forskjellige;
- hvitløk - 2-4 fedd;
- svart pepper pulver;
- salt.
forberedelse
Ribber er kuttet i stykker, praktisk for å spise. Finhakk de skalte løk og gulrøtter. Vi vil varme opp oljen i en panne og stek ribbenene sammen med tilsetning av løk og gulrøtter. Vi vil redusere brannen til de svakeste og legge til litt vann. Vi legger alt under lokket,
Før du serverer, dryss litt med malt svart pepper, samt hakkede urter og hvitløk. Denne retten er god til å servere vegetabilsk raznosoly: surkål, syltet agurk, sopp, vodka, sterk bitter eller bærtinkturer og rugbrød.