Hjemmelagde, nybakte boller har en herlig aroma som hever stemningen og den utrolige smaken. Det er ikke vanskelig å lage søte boller fra gjærdeig, men de blir en utmerket matbit eller dessert.
Oppskrift på søte boller fra gjærdeig
ingredienser:
- melk - 200 ml;
- mel - 760 g;
- tørr øyeblikkelig gjær - 1 sachet;
- egg - 1 stk;
- smør - 55 g;
- sukker - 95 g;
- syltetøy bær - 100 ml.
forberedelse
Oppskriften på søte gjærboller er ganske enkel. Til å begynne med tar vi melk, hell den i en skje, varme den og kaster sukker og gjær. Rør innholdet og la det gå i noen minutter. I mellomtiden sikter vi melet og forsyner forsiktig i melkeblandingen. La skjeen stå i 15 minutter og innfør deretter et kyllingpisket egg separat. Tilsett smeltet smør og bland forsiktig alt. Klar til å sette deigen på det meljede bordet, kneb det forsiktig med hender og la det stå i 20 minutter for å "hvile". Deretter deler vi det i små baller, formes fra hver kake og legger litt syltetøy i midten. Rull arbeidsstykkene i baller, legg dem i en mugg og slipp dem med olje. Vi bake produkter i 25 minutter og dryss søte, søte gjærboller før du suger med sukkerpulver eller bakken kanel.
Søte boller fra puff gjærdeig
ingredienser:
- klar puff gjærdeig - 500 g;
- eggeplommer - 3 stykker;
- valnøtter - 305 g;
- sukker - 105 g;
- konjakk - 25 ml;
- bakken kanel - 0,5 ts;
- Vanillin - å smake;
- melk - 45 ml.
For glasur:
- pulverisert sukker - 55 g;
- vannfiltrert - 1 ss. skjeen.
forberedelse
Før du lager søte boller fra gjærdeig, klargjøre nøtter: vi rengjør skallet og slipe dem i en blender. Visp yolks med sukker, hell cognac, kast nøtter, kanel, vanillin og gradvis hell i melk. Alt forsiktig blandes. Testpakken er avfrost på forhånd, rullet ut på riggen og kuttet i 8 striper. For hver arbeidsdel legger fyllingen og blir til en flat pølse. Vi fikser kantene og danner boller, bretter dem sammen med en knute. Legg dem på et bakeplate og la dem gå i ca 30 minutter. Smør deretter boller med eggeplomme og send i 25 minutter i forvarmet ovn. Klar boller avkjøles og helles med varm glasur, kokt av sukker hvitt pulver og kaldt vann.