Sjokolademuffins - Klassisk oppskrift

En servering av klassiske muffins er ideell til frokost . Praktisk godbit, som du kan ta med deg og til og med en av varianter av dessert, som kan serveres pent på et festlig buffetbord. På de klassiske oppskrifter for sjokolademuffins, snakker vi mer detaljert nedenfor.

Muffins med sjokoladeflis

Hvis du bare vil legge til noter med sjokolade til parabolen, så prøv å blande deigen med din favoritt sjokolade, smuldre den først.

ingredienser:

• mel - 230 g;
• sukker - 115 g;
• egg - 2 stk;
• melk - 115 ml;
• bananer - 2 stk;
• olje - 65 ml;
• sjokolade - 85 g.

forberedelse

Bananer for denne oppskriften er bedre å ta moden. Mash i puree, og visp deretter med melk, smør og egg. Bland mel og sukker separat. Koble begge blandingene sammen og bland i en homogen masse. Legg den til smuldret sjokolade og spred den over muffinformene, fyll hver av cellens celler med 2/3. Rester av sjokoladeflis sprinkle overflaten av muffins. Bake alle 15-20 minutter ved 180, avkjøl ca 5 minutter før du fjerner fra formen, og hell om hver sjokolademuffin med sjokoladebit med glasur eller smeltet sjokolade.

Sjokolademuffins med et flytende medium - en klassisk oppskrift

Vi vet alle om sjokoladefund - enkle sjokoladekaker, som etter baking forblir flytende inne. På den måten Fondov oppfunnet for å lage og muffins, kunne du snakke med noen sjokolade mann.

ingredienser:

• bitter sjokolade - 355 g;
• krem - 115 ml;
• smør - 225 g;
• egg - 4 stk;
• eggeplommer - 4 stk;
• sukker - 85 g;
• mel - 45 g.

forberedelse

I motsetning til Fondov vil sjokoladesenteret ikke være deig, som i den klassiske oppskriften, men sjokoladeganache. Derfor, før du lager sjokolade muffins sjokolade (120 g) smelte og blandet med krem. Blandingen avkjøles i ca. en time, skje delt i porsjoner, rullet hver i en ball og frosset.

Ved siden av selve testen. For ham er resten av sjokoladen smeltet med smør. I parallell, visp egg, eggeplommer og sukker i 5 minutter. En overdådig hvitlig krem ​​er supplert med smeltet (tidligere litt kjølt) sjokolade og mel. Den resulterende testen fylles i cellene i muffinsformene, en ball av ganache er plassert i midten av hver og fylt med deigenes rester. Bake skal være ved 230 grader 8 minutter. Før utvinning fra formen avkjøles muffinsene i ca. 10 minutter.