Enhver første rett, spesielt borsch , vil virke smakligere og mer appetittvekkende hvis du serverer hvitløk pampushki. Og hvordan du skal forberede dem på riktig måte, lærer du av oppskriftene nedenfor.
Hvitløk pampushki til en borshch på gjær - oppskriften på yoghurt
ingredienser:
- kefir - 250 ml;
- Hvetemel - hvor mye skal deigen ta?
- vegetabilsk olje - 100 ml;
- granulert sukker - 25 g;
- tørr gjær - 1 ss. skje;
- egg - 2 stk;
- salt - 5 g;
- hvitløk - 3 tenner;
- friske greener av dill og persille - å smake.
forberedelse
For å forberede pampushes må vi knede den vanligste gjærdeigen. For å gjøre dette løsner sukkeret, salt og tørr gjær i varm kefir, tilsett ett litt slått egg, femti milliliter vegetabilsk olje, bland og i små porsjoner helles det siktede hvetemelet, æltende myk deig, som paier eller kjeks. Ikke legg til mel for mye, ellers dumplings vil bli for tett.
Vi legger oppvasken på prøve på et varmt sted og la det gå opp to ganger (når vi gjør oppvarming). Deretter danner vi runde baller fra den modne deigen og legger dem i en preoljet, sjenerøst formet. Vi gir pampushkas tyve-tretti minutter for korrektur, og dekker deretter overflaten med et slått egg og legges i varmet til 190 graders ovn i tjue til tretti minutter eller til den ønskede rødmen er oppnådd.
Mens pampushki blir bakt, renset og presset gjennom hvitløkspressen, bland det med resten av vegetabilsk olje og ferske hakkede friske urter.
Når du er ferdig, smør du dumplingene sjenerøst med den kokte hvitløkssausen og hold den i en lukket beholder til den avkjøles helt.
På grunnlag av den oppgitte oppskriften kan du også lage stekt pampushki med hvitløk, kokte dem ikke i ovnen, og stek i dypfryst til klar og rød.
Pampushki med hvitløk på kefir - oppskrift uten gjær
ingredienser:
- kefir - 150 ml;
- Hvetemel - ca 400 g;
- vegetabilsk olje - 75 ml;
- brus - 15 g;
- hvitløkspulver - 10 g;
- salt - 5 g;
- hvitløk - 2 tenner;
- friske greener av dill og persille - å smake.
forberedelse
I en dyp skål, sikt hvetemel, hell hvitløkspulver, salt og natron. Bland godt de tørre ingrediensene og flytt dem fra hverandre med palmer slik at hullet dannes i midten. Hell nå blandet med førti milliliter vegetabilsk olje kefir og knead den fjærete deigen. Deretter ruller små baller ut av det, legg dem på en oljert bakervare eller i en form og legg ovnen i en oppvarmet ovn i 180 minutter i tjue minutter. Tre minutter før slutten av bakingen, smør pampushki med en blanding av vegetabilsk olje, hakkede greener og klemmet hvitløk.