Hva å gjøre med honning agarikk etter høsting - de mest vellykkede måtene å behandle sopp

Lovers of quiet jakt, spesielt nybegynnere, er interessert i spørsmålet: hva å gjøre med honning agarikken etter høsting, hvordan du skal høste dem riktig, behandle det som er deilig å lage mat fra sopp, og hvis det er mange, hvordan lagre produktet til neste sesong. Enkle tips vil hjelpe deg til å fullt ut nyte resultatet av utendørsaktiviteter og deilig mat til familien.

Opyata - hvor vokser og når du skal samle?

Nybegynnere, som først fant seg i skogen, overvinne følelsen av forvirring, som er mye lettere å håndtere, og har grunnleggende informasjon om sopp. Å vite hvordan å samle honning agarics, vil spare tid i løpet av behandlingen, og kvitte seg med behovet for å igjen sortere ut soppmassen og kutte av overflødig.

1. Opytas rettferdiggjør fullt navn og vokser på gamle stubber eller svært sjelden på gamle trær eller ved deres base.
2. Denne sopparten er vanlig i løvskoger og forekommer nesten ikke i nåletrær.
3. Når du samler sopp, bør du foretrekke mellomstore unge prøver, kutte dem sammen med ben, litt høyere fra myceliet.
4. Store sopp, overgrodde, er deilige bare med hatter, og beina er stiv og litt gummiaktig.

Slik rengjør du agarisk honning riktig?

Etter å ha skrevet full bunker av skare gratulerer med skogen, og har nådd med følelsen av behagelig trøtthet til huset, er det bare å behandle sopp overflod. Du vil alltid gjøre dette med et minimum av innsats og å vite hvordan du rengjør honning agarikken, vil raskt hjelpe deg med å takle problemet på best mulig måte.

1. Hvis soppene ble samlet riktig, vil det ikke bli mye rengjøringstid. Det er bare å sortere ut soppmassen, fjerne de ødelagte eller ormfulle prøvene.
2. Samle honning agarics i en hast, ofte forbli på beina av delen av myceliet som trenger å bli kuttet.
3. Visse typer sopp har vekter på hatter, som helst bør skrapes med en kniv eller tørkes med servietter.
4. Honey agarics krever som regel ikke en spesiell tilnærming til rengjøring, og behandlingen i de fleste vil avhenge av den videre destinasjonen. For eksempel fryses de reneste honningagarene uten sand og rusk og om mulig blir de ikke vasket, men bare tørkes med et papirhåndkle. Soppmasse med jordartspartikler og andre urenheter skal skylles i vann og får lov til å tømme.

Hvordan lage ferske sopp?

For å behandle honningagar fortrinnsvis i den første dagen etter høsting. Hold dem friske i opptil to dager. Før du syr, marinerer eller legger til retterne, er skogs sopp forkokt.

1. Tørk og skyll soppmassen, la den stå i en kolbe for drenering.
2. Kok vann ved å legge til en spiseskje salt til den i to liter væske.
3. Legg de tilberedte soppene, la innholdet på pannen koka igjen, fjern skummet.
4. Hvor lang tid tar det å lage sopp? Avhengig av svampens størrelse og grad av modenhet. Et tegn på beredskap er senking av soppmassen til bunnen. Vanligvis tar matlagingen omtrent en halv time.

Hva kan du gjøre med honningkake?

Etter å ha forstått hva du skal gjøre med honning agarikken etter høsten, og etter å ha forberedt dem på riktig måte, kan du begynne å oppfylle oppskrifter for å få deilig snacks eller uavhengige retter. Populære versjoner av applikasjonen er tilberedt eller kokt for fremtidig bruk, vil bidra til å bruke produktet så effektivt som mulig.

1. Oppskrifter med honning sopp kan påta seg matlaging med etterfølgende quenching, steking, samt høsting for fremtiden i form av en syltet mat eller kaviar.
2. Multikomponent-retter med honning-agarikum, der sopp kombinert med grønnsaker eller kjøtt, vil glede seg over god smak og næringsegenskaper, fantastisk, rik aroma.
3. Oppskrifter med sopp for vinteren inkluderer en lang sterilisering av emner, som deretter kan hermetisk forsegles. Uten sterilisering kan karene lagres i kulde under tett lukkede lokk.

Hvordan marinere sopp for vinter med eddik?

En enkel oppskrift på syltet fennikel med eddik vil holde favoritt sopp til neste sesong og gi familien en deilig matbit. Et sett krydder kan gjøres basert på individuelle preferanser, og legger til nye krydrede ingredienser for å smake eller erstatte dem med de foreslåtte.

ingredienser:

• honning agarics - 1,5 kg;
• vann - 3 kopper;
• granulert sukker - 4 teskjeer;
• salt - 2 ss. skjeer;
• eddik - 1/3 kopp;
• laurbær, søt pepper, nellik, hvitløk, vegetabilsk olje.

forberedelse

1. Honningmos blir kokt i 20 minutter, vasket, tillatt å renne.
2. Kok vann med tilsetning av salt, sukker, krydder og krydder.
3. Hell i eddik, legg sopp og lag i 30 minutter.
4. Legg ut soppmassen med marinade i bokser, steriliser dem i 20 minutter, kork, varm vikle opp før avkjøling.

Hvordan tørke ague?

En storslått vinterbillett vil bli tørket honning agarics . De kan brukes til å lage første kurs, legge til salater, andre kulinariske komposisjoner. Du trenger bare å suge produktet i noen timer, og koker til det er klart i 30 minutter.

1. Før tørking er honning sopp ikke ønskelig å vaske, men bare tørk med servietter eller papirhåndklær.
2. Sopp kan bli gjenget og tørket under godt vær under naturlige forhold på et loft eller under et baldakin.
3. Slike ledbånd tørkes og i tørre, ventilerte, varme rom.
4. En moderne metode for tørking er bruk av en elektrisk tørketrommel. Soppprøver legges ut på paller og tørkes ved en temperatur på 50 grader for å fordampe fuktighet.
5. For å tørke sopp er det mulig i ovnen: honning sopp legges ut på et bakeplate og plasseres i en enhet oppvarmet til 60 grader i 4-7 timer. Døren må være litt årig.

Hvordan fryse snøscooter for vinteren?

Å studere hva som kan gjøres med honning agarikk etter høsting, er mange tiltrukket av anbefalinger om frysing av produktet. I nærvær av ledig plass i kjøleskapet og en katastrofal mangel på tid er denne metoden for høsting en av de høyeste prioritetene. På hvordan å fryse fersk sopp til vinteren, i følgende avsnitt:

1. Sopp bør ikke vaskes, men bare tørkes med et håndkle eller servietter, og søppel eller noen sand rengjør med en pensel.
2. Honning sopp legges ut i et enkelt lag i kammeret, fryse, og deretter helles i en pose for oppbevaring og endelig frysing.
3. Du kan fryse og kokte eller stekte sopp, dekomponere dem i porsjoner eller beholdere.

Hvordan lagrer suppe fra boletus?

Suppe med honning agarics, oppskriften som vil bli beskrevet nedenfor, kan tilberedes utelukkende med grønnsaker eller legge til sammensetningen av croup, pasta. Lekkert og næringsrik vil være varmt, hvis det er en flytende komponent for å ta en kjøttbuljong, og når du serverer i en bolle, hakkes små stykker kokt kjøtt.

ingredienser:

• honning agaric - 0,5 kg;
• vann eller buljong - 2 liter;
• poteter - 4-6 stykker;
• løk og gulrøtter - 1 stk.
• laurbær, pea pepper, salt, grønnsaker - å smake;
• olje - 40 g.

forberedelse

1. Kok agarisk honning i 20 minutter, vippes på en sigte, overføres til kokende kjøttkraft.
2. Legg til potetbiter, og etter 10 minutter tilberedes en dressing fra løk og gulrøtter.
3. Krydre med smaken, kok i 10 minutter, serveres med grønnsaker og på forespørsel med rømme.

Hvordan steke sopp med løk?

Oppskrifter med friske sopp utføres uten forkoking bare med tillit til soppkvaliteten og deres økologiske renhet. Hvis du har et slikt produkt, kan du steke det med tilsetning av løk og rømme. Den fantastiske rike smaken og fantastiske smaken av parabolen er verdig høyest ros.

ingredienser:

• honning agaric - 800 g;
• løk - 1 stk;
• rømme - 200 g;
• olje - 70 g;
• salt, pepper, urter.

forberedelse

1. Tilberedt sopp legges i stekepanne, hell et glass vann og sett under lokket i 20 minutter.
2. Åpne lokket, fordamp fuktigheten.
3. Tilsett smør, hakkede løk, stek ingrediensene til rødme, bland rømme.
4. Ses honningstegte sopp med løk og rømme for å smake salt, pepper, urter, varme i et øyeblikk og la det være litt å tilsette.

Hvordan steke sopp med poteter?

En uforandrende klassiker, som ikke mister popularitet over tid - poteter, stekt med sopp . Smaken av den kulinariske sammensetningen selv uten ekstra krydder og krydret tilsetningsstoffer gleder seg uforlignelig harmoni. Ofte er sammensetningen supplert med løk, og for piquancy på slutten av stekning, kan du legge til ferskt hakket hvitløk.

ingredienser:

• honning agaric - 800 g;
• løk - 1 stk;
• poteter - 1,5 kg;
• olje - 100 ml.

forberedelse

1. Kok soppene til de er klare, kastet tilbake til colander.
2. Rør smørløkene, legg til sopp, fordamp fuktigheten.
3. Legg de skrelle og skiver mellomstore poteter og stek ingrediensene, rør.
4. Poteter med honning agarics vil være klar når grønnsakssnittene blir myke.

Salat med stekt marmelade

Hvis du vil lage salat med sopp, er kylling med honning sopp en vinn-vinn-kombinasjon. Etter å ha supplert ingrediensene med skiver eller revet ost, nøtter finhakket hvitløk og dressing med majones, vil det være mulig å få en god matbit, som i den festlige menyen ikke tar det siste stedet. Hvis ønskelig kan fatet lagres i lag, som dekker hver med majonesnett, og deretter igjen i flere timer for å impregnere.

ingredienser:

• honning agaric - 700 g;
• kyllingfilet - 0,5 kg;
• ost - 200 g;
• Nøtter er et ufullstendig glass;
• hvitløk - 2 tenner;
• salt, pepper, majones, smør.

forberedelse

1. Kok til kokt, og deretter stekt i smøragar.
2. Finkjær kokt kylling, legg til sopp.
3. Det sendes også ost, nøtter, hvitløk.
4. Seske salaten med salt, pepper, majones, bland, la den brygge.

Pasta med muffins

En utsøkt mat til et hjemmelaget måltid med eller uten, blir pasta med honning sopp i kremet saus . En ekstra pikant smak vil gi hjorten en tørket eller frisk basilikum, en klype italienske eller provencalske urter. Ikke mindre populært er versjonen med hvitløk, som legges til i sluttstadiet av matlaging.

ingredienser:

• honning agaric - 0,5 kg;
• lim inn - 0,5 kg;
• kyllingfilet - 250 g;
• ost smeltet og hardt - 150 g;
• krem - 200 ml;
• løk - 100 g;
• karri, salt, pepper, smør, greener.

forberedelse

1. Stek kylling og pre-cooked honning sopp med løk.
2. Kombiner kjøtt- og soppjakt, legg til krem, kremost.
3. Seske sausen til smak, stew i 5 minutter, knead den revet harde osten og kokt pasta.
4. Server opp fatet straks, spred ut på varme tallerkener og krydret med grønnsaker.

Kaviar stekt med hvitløk - oppskrift

Kaviar rostet med hvitløk kan gjøres fra standardmønster, trimmede ben eller modne sopp, som ikke er egnet for andre retter og preparater. Den resulterende snacken er et flott tillegg til et stykke ferskt brød, en komponent for å lage bakervarer eller et tillegg til andre retter.

ingredienser:

• honning agaric - 0,5 kg;
• gulrøtter - 100 g;
• løk - 200 g;
• hvitløk - 3 tenner;
• salt, pepper, olje.

forberedelse

1. Opyat koke i 20 minutter, hvorpå stek i olje med tilsetning av løk.
2. Separat, oljert karamellisert gulrøtter.
3. Kombiner sopp med løk, gulrøtter og hvitløk i en blender, slip.
4. Saltkaviar, pepper, bland, gir litt infusjon.

Julien med sopp - oppskrift

Julienne med sopp er en tallerken for en festlig meny, som kan bli bortskjemt av familien på hverdager. Lekkert rik smak av delikatesser med franske røtter kan ikke bli bortskjemt, spesielt hvis du velger en høy kvalitet naturlig ost, hjemmelaget rømme til oppskriften. Når de serveres, er de dekorert med grøntområder.

ingredienser:

• honning sopp - 1,2 kg;
• løk - 300 g;
• rømme - 300 g;
• kremost - 200 g;
• olje - 70 g;
• mel - 30 g;
• salt, pepper, urter.

forberedelse

1. Stek løk i olje, tilsett mel, pass i 2 minutter.
2. Legg ferdigkokt tilberedt til honning agaric, rømme, bland og varme opp litt.
3. Legg ut en masse oljert kokos, dryss med ost og bake ved 180 grader i 7-10 minutter.

Mushroom kake - oppskrift

Neste oppskrift for de som ikke bryr seg om å bli bortskjemt med hjemmelagde kaker. Som fylling i dette tilfellet brukes kokte og deretter stekte sopp. Soppmasse kan eventuelt suppleres med saltet løk, og i stedet for en kortdeig laget av disse ingrediensene, ta det ferdige puffdeiget.

ingredienser:

• mel - 3 kopper;
• olje - 200 g;
• rømme - 150 g;
• egg - 2 stk;
• eggeplomme - 1 stk;
• honning agarics - 1,5 kg;
• salt, pepper, urter.

forberedelse

1. Skyll melet med en myk olje og en klype salt.
2. Legg egg og et par skjeer med rømme, knead deigen, del i 2 ujevne deler.
3. Kok, og deretter stekte sopp, sesong, blandet med greener.
4. Legg massen på et større lag deig, lagt i en mugg, deksel med et mindre lag, gjør flere kutt på toppen, smør overflaten av produktet med en eggeplomme.
5. Bake en kake med honning agarics ved 180 grader for å rødme.
6. I delene helles med salt og pepper gjenværende rømme, bake produktet i ytterligere 5 minutter.