Hvis du har et vaffeljern i arsenalet, men du har ingen anelse om hvordan du lager deg til å bake vafler i den, så vil de foreslåtte oppskriftene være en ekte gave for deg. Blant dem finner du den mest passende varianten for deg og vil kunne gi deg selv og din familie en appetittvekkende dessert for te.
Deig for belgiske vafler i en vaffeljern - oppskrift
ingredienser:
- hvete siktet mel - 270 g;
- mellomstore kyllingegg - 3 stk.
- margarinkrem eller smør - 130 g;
- helmelk - 245 ml;
- vannmineral karbonert -130 ml;
- sandsukker - 75 g;
- sukker vanilje - 10 g;
- Bordsalt - 1 liten klemme;
- bakepulver til deigen - 2 klype.
forberedelse
Vi starter prosessen med å forberede deigen til belgiske wafers fra separasjon av yolks fra proteiner. Proteiner behandles med en mikser til et tykt skum. Etter det kombinerer vi yolks, mykt smør, sukkersand, vaniljesukker og bordsalt i en annen beholder og slår også for å oppløse alle krystaller. Nå blandes det siktede melet med et bakepulver til deigen, vi hælder melk til det og vi oppnår en visp eller en blander av oppløsning av alle klumper. Tilsett melken med mel, olje base og proteiner, hell i mineralsk karbonert vann og bland. Deigen for belgiske vafler er klar, du kan bake fra den i vaffeljernet sprø, luftige og høye vafler.
Deig til wafers i sovjetiske vaffel-maker for gass
ingredienser:
- hvetemel - 320 g;
- mellomstore kyllingegg - 4-5 stk.
- granulert sukker - 165 g;
- Vanillin eller vanilje - etter smak;
- Bordsalt - 1 liten klemme;
- mat brus - 5 g;
- Sitronsaft eller bordseddik - 15 ml;
- kremaktig margarin eller olje - 195 g.
forberedelse
For å lage en deig til wafers for å lage dem i et sovjetisk vaffeljern for gass, behandle kyllingeggene blandet med sand med sukker og bordsalt til det er jevnt og fantastisk, og hell deretter i eggmassen, smeltet og kjølt smør eller margarin. Nå presenterer vi i blandingen en brus med sitronsaft eller vanlig eddik-sodavann og hell i en liten del av siktet mel, hver gang godt og intensivt blande. Konsistensen til den ferdige deigen skal ligne et preparat for pannekaker eller tykk rømme.
Dough for crispy home Viennese wafers i et vaffeljern med stivelse
ingredienser:
- hvete siktet mel - 130 g;
- potet eller maisstivelse - 130 g;
- mellomstore kyllingegg - 3 stk.
- sandsukker - 130 g;
- vanillin - 1 klype;
- smør - 130 g;
- bordsalt - 1 liten klype.
forberedelse
Når du smelter deigen til sprø wafers, smelter du opp det opprinnelige smøret, og tilsett deretter sukker, salt, en klype vanillin til det, og legg eggjellene der. Hell nå i blandingen siktet mel og stivelse og rør til alle klumper er helt oppløst.
I en separat, ren, tørr beholder, behandle til et tykt skum (skarpe topper) egg hvitt og deretter lett, rør dem forsiktig inn i deigen.
Vi begynner å bake sprø wafers i vaffeljernet umiddelbart.
Deig for sitron vafler
ingredienser:
- hvete siktet mel - 170 g;
- sand sukker - 110 g;
- mineralsk karbonert vann - 115 ml;
- vanillin - 1 klype;
- bakepulver - 5 g;
- solsikke eller olivenolje uten duft - 25 ml;
- bordsalt - 1 liten klype.
forberedelse
For en magert deig til wafers, bland siktet mel, bakepulver, sukker, salt og vanillin i en bolle, hell i vegetabilsk olje og vann, og bland alt grundig til ingrediensene er jevne og oppløs alle klumper. Tekstur av den ferdige usyrede deigen skal se ut som en pannekake og ligner tykk rømme.