Vi elsker alle pelmeni, spesielt hjemmelagde. Det er mange oppskrifter for hjemmelagde dumplings, men de må være skulpturert, og dette krever betydelig innsats og tid. Det er mye lettere å lage "lat" dumplings - det er mye enklere og raskere, og resultatet vil definitivt overraske og vær så snill å huske hjemme og gjester.
Fortell deg hvordan du skal forberede "lat" dumplings.
ingredienser:
- hvetemel - ca 1,5 st.
- kyllingegg - 1 stk;
- vann;
- hakket kjøtt er bedre blandet (helst med tilstedeværelse av kylling) - ca 1 kg;
- løk - 1 stk;
- krydder tørr grunn;
- greener (valgfritt).
forberedelse
Knytt deigen fra melet av vann og egg, det skal ikke være for bratt. I hakkede kjøttet legger du til knuste løk og grønnsaker, krydder og et nødvendig egg. Du kan også legge hakkede finhakkede oliven og revet ost til fyllingen.
Hvordan lage dovne dumplings?
Vi rulle ut en lang, rektangulær form. På toppen av testen legger du ut fyllingen og ruller rullen tett. Vi pakker rullen i en matfilm og legger den i fryseren i 10-20 minutter. En liten fast rulle kuttes i sylindere (trinn ca 3 cm). Oppnådd "lat" dumplings-roser. Det kan også gjøres på en annen måte: med baksiden av kniven tar vi en rulle (trinn ca 3 cm), deretter kuttes latte dumplings i form av pads (disse pelmeni skal kokes som vanlig, det er kokt eller dampet).
Retter med "dovne" dumplings
"Lazy" dumplings i form av roser er veldig deilig, hvis du legger dem ut i en dyppanne eller stewpot på et vegetabilsk substrat, trenger du fortsatt løk, gulrøtter, smør.
forberedelse
Klipp ferskt løk og en liten gulrot (eller gni den på et stort riper). Lag løkene i en stekepanne i olje til fargene endres på lav varme, legg deretter gulrøtter og bland dem. Vi sprer pelmeni fra over løk-gulrot-substratet i ett lag slik at det ikke er overfylt. Vi helter alt med vann eller buljong (kjøtt eller sopp - omtrent et halvt glass), eller det kan være en kremaktig eller tomatsaus. Dekk med lokket og kok i omtrent en halv time ved laveste varmen. Før servering utarbeider vi greener. Hvis du er tilberedt med kjøttkraft, kan du separat servere sauser. Det viste seg som en interessant og deilig og hjertelig tallerken.
Bakt "lat" dumplings
På omtrent samme måte kan du tilberede "dovne" dumplings-rosettes i ovnen.
forberedelse
I stekepannen, lag løk-gulrot-substratet (se ovenfor). Vi skifter den til en ildfast form, spredes jevnt, smurt med smør. På underlaget legger du ikke tett "dovne" dumplings. Hell kjøttkraft eller saus. Dekk med lokk eller folie. Bake i ovnen i ca 40-50 minutter. Hvis du vil ha en vakker skorpe, fjern lokket eller folien 15 minutter før du er kokt og fortsett å bake. Når parabolen er klar, er det godt å drysse alle revet ost, det vil smake bedre. Vi lager grønt og serverer det til bordet, det er mulig med sauser, men uten brød.
"Lazy" stekte dumplings - oppskrift
Selvfølgelig er steking som en metode for termisk behandling av produkter ikke den mest sunne, men noen ganger er det veldig ønskelig. Å steke (generelt noe) er bedre raskt, ikke på solsikkeolje, men på smeltet kremaktig, oliven, rapsfrø eller lys
forberedelse
Først forbereder vi et stykke frisk deig med kjøttpåfylling (se ovenfor). Klipp rullen i sylindrer, trinn ca 2-2,5 cm - det er mer praktisk å steke.
Vi varm oljebrønnen i en panne, ikke angre på olje. Smør "dovne dumplings fra begge sider for å lyse gyldne nyanser på middels varme og ta beredskap under lokket på lav varme i 8 minutter. I ferd med å lage stekte "dovne" dumplings blir pannen periodisk skakket. Server med urter og sauser.