Hvis du høster frisk courgette til vinteren i en frosset form, forbyder ingenting deg å lage mat fra dem denne fantastiske sommergryten. I sesongen viser denne parabolen seg også å være ekstremt billig på grunn av tilgjengeligheten av grønnsaker. Om hvordan å forberede en stuing fra kucus og poteter, vil vi beskrive i detalj i følgende oppskrifter.
Stew av courgette og poteter med kylling
ingredienser:
- ketchup - 65 ml;
- krem - 135 ml;
- rømme - 260 ml;
- poteter - 340 g;
- hvitløk tenner - 2 stykker;
- søt pepper - 110 g;
- courgette - 360 g;
- mushrooms - 230 g;
- kyllingfilet - 180 g.
forberedelse
Bruk en liten mengde foroppvarmet vegetabilsk olje til å steke løkringer og søt pepper. Etter 2-3 minutter legger du soppene til grønnsakene, og når alt overskudd fuktig fordampes fra sistnevnte, legg kyllingbitene og vent til det griper. I finalen legges det hakket gressløk i pastaen, og så snart du føler aromaen - hell innholdet i brazier-sausen fra rømme, ketchup og krem. La stewen helles under lokket i ytterligere 15 minutter, så det kan serveres med garnering av frokostblandinger eller uavhengig.
Grønnsakspott med courgette, kål og poteter
ingredienser:
- courgette - 320 g;
- løk - 75 g;
- gulrøtter - 90 g;
- hvitløk gressløk;
- poteter - 340 g;
- hvitkål - 270 g;
- eple cider eddik - 15 ml;
- paprika, rød pepper - å smake;
- rømme - 45 ml;
- vegetabilsk buljong - 380 ml;
- bacon - 85 g.
forberedelse
På bunnen av den oppvarmede brazeren, legg skiver bacon. Når alt fettet smelter fra det siste, og bitene blir rosa, bacon i en egen tallerken, og stek kuber av kucus, poteter, løk og gulrøtter for fett. Når grønnsakene griper med en rødme, legg de hakkede blader av ungkål, legg til krydder, hvitløkpasta og eddik gni inn i pastaen. Fortynn rømme i vegetabilsk buljong og hell den resulterende løsningen med grønnsaker. Uten å dekke parabolen med lokket, legg stewen ut i 15-20 minutter, til noen av sausen fordamper, snu restene i en tykk saus, og grønnsakene blir ikke myke.
Grønnsakspot med courgette, aubergine og poteter
ingredienser:
- løk - 45 g;
- gulrøtter - 280 g;
- poteter - 900 g;
- hvitløkstenner - 4 stk.
- tomater - 560 g;
- courgette - 130 g;
- aubergine - 130 g;
- hermetisert bønner - 280 g;
- buljong - 450 ml;
- tørket provencalsk urter - 1 teskje.
forberedelse
Hakkede eggplanter før forberedelse av rikelig sesong med havsalt og la i en halv time. Saltet vegetabilsk skyll med kaldt vann og tørk før steking. Kubber av samme størrelse kutte margen, tomater, poteter og gulrøtter, kutte løk i ringer, en halv centimeter tykk. Sett alle grønnsaker i brazier med en liten mengde foroppvarmet vegetabilsk olje. Når de fleste grønnsaker tar tak i en rødme, og tomatene begynner å myke og bli til en saus, legg til grønnsakene en hakket hvitløksklove, tørkede provencalske urter, bønner og hell alt i buljongen. Varm gryten under lokket i ca 25-30 minutter.
Ragout av courgette og poteter med pølser i ovnen
ingredienser:
- naturlige pølser - 360 g;
- løk - 175 g;
- kucchini - 230 g;
- mel - 10 g;
- poteter - 310 g;
- tomatsaus - 450 ml;
- vann 120 ml.
forberedelse
Skiver av naturlig pølse steke til gylden, fjern pølsen i en separat tallerken, og bruk resterende fett for steking av løkringer og potetplater. Når grønnsaker også griper med rødme, dryss dem med mel, bland, topp, legg et lag pølser og halvsirkler av courgette. Bland tomatsausen med vann og hell den resulterende blandingen av brazierens innhold. Stew stewen i en oppvarmet til 150 graders ovn i en halv time.