Medovik med vaniljesaus

Medovik er en utrolig deilig kake. Det er flere alternativer for forberedelsen - de to mest interessante av dem venter på deg nedenfor.

Kake "Medovik" med vaniljesaus

ingredienser:

For kaken:

• mel - 2 kopper;
• egg av kylling - 2 stykker;
• sukker - 1 kopp;
• honning naturlig - 2 ss. skjeer;
• smør kremaktig 82,5% fettinnhold - 2 ss. skjeer;
• mat brus - 1,5 ts.

For vaniljesaus:

• melk - 3 briller;
• sukker - 2 kopper;
• hvetemel - 4 ss. skjeer;
• egg - 2 stk;
• Smøret er 82,5% fett, 250 g.

forberedelse

For å lage en klassisk honning med vaniljesaus, bør deigen bli laget i et vannbad. I en stor kasserolle helles i vann, legger vi en beholder av mindre størrelse. Så snart vannet koker i en stor gryte, kaster vi et stykke smør i en mindre beholder og rører den og rører den. Umiddelbart etter dette, tilsett sukker, brus, honning og kjøre i eggene. Rør om, kok blandingen i 5 minutter. Hell deretter gradvis i melet, rør det i deigen. Vi opprettholder den i ca 5 minutter, og så spredte vi den på bordet, som ble strewed med mel, og vi blander det godt. Vi deler deigen i 7 stykker, som deretter rulles ut. Vi velger en rund tallerken, på konturen som vi skal kutte våre kaker. Vi baker bakervarer lett med mel, vi legger en kake på den og ved 200 ° C bake vi i 5 minutter. Bake kaken umiddelbart kuttet inn i konturen på platen. Vi gjør det samme med alle andre kaker. Da kutter vi alle skrapene i en krummebånd.

Nå skal vi håndtere kremet: bryte eggene i en gryte, slip dem med mel og sukkerpisk. Vi hælder i melk (ca 1 glass) og varmes det over middels varme. Vi lagker, ikke stopper omrøring, til fortynning. Når massen begynner å koke, hell resten av melken og kok igjen på middels varme til koking, alltid røring. Nå fjerner vi krem ​​fra brannen. Så snart det er litt kult, legg smør i det og bland det. Vi smør kakene, toppen av kaken og sidene med vaniljesausen, mens topp og sidene fortsatt gnides med krummer. En velsmakende honningmakeren med en vaniljesaus er satt på et kjølig sted i 5 timer gjennomvåt. Jo generelt, jo lengre kaken drømmer, desto mer deilig vil den vise seg.

Oppskriften på en sjokoladehunne med vaniljesaus

ingredienser:

For testen:

• smør 82,5% fett - 60 g;
• Hvetemel - 2,5 kopper;
• granulert sukker - 0,5 kopp;
• kakao - 3 ss. skjeer;
• sukker - 0,5 kopp;
• honning naturlig - 3 ss. skjeer;
• mat brus - 2 ts.

For vaniljesaus :

• melk - 2 kopper;
• sukker - 0,5 kopp;
• egg - 2 stk;
• hvetemel - 2 ss. skjeer;
• smør 82,5% fettinnhold - 100 g;
• valnøtter - 200 g.

For glasur:

• melk - 20 ml;
• kakao - 2 ss. skjeer;
• smør 82,5% fettinnhold - 30 g;
• granulert sukker - 3 ss. skjeer;
• rømme - 1 ss. skjeen.

forberedelse

Bland egg med sukker, honning, smør og brus. Vi legger beholderen med den mottatte massen i et vannbad, og rør, kok i 5 minutter til massen er helt homogen. Deretter fjerner du det fra vannbadet, legger til kakao og blander godt. Bland små mengder siktet mel til det øyeblikket massen begynner å dra. Deretter sprer du det på det meledøvde bordet, og heller resten av melet, knead den myke deigen. Vi deler det i 8 deler, som deretter rulles inn i et tynt lag. På kontur av platen kutt ut sirkler og bake i en forvarmet ovn. Slike kaker blir bakt veldig raskt - bare 3-5 minutter. Klipp av deigen kastes ikke bort, men koker også til den er klar, og slip dem deretter i en smul.

For krem ​​blander vi melk, mel, sukker, egg og omrøring, på en liten brann, kok til tykk. Ikke la kremet koke. Vi fjerner den fra brannen, Tilsett kakao og bland godt med en visp. Vi la kremet avkjøles, og deretter smør det og visp det godt. Vi slår valnøtter. Peel kremen med krem ​​og dryss med nøtter. Vi trenger ikke å smøre den øvre kaken - for det vil vi gjøre glasuret. For å gjøre dette, bland alle komponentene til glasuret i en gryte og rør, kok på en liten brann i ca. 2 minutter til massens fortykkelse. Vi legger varmt glasur på toppen av sjokolade mediwick med vaniljesaus, og slip sidene med krem ​​og dryss med sjokoladeflis. Det er ønskelig at først en mild honningmakeren med en vaniljesaus i 3 timer stod ved romtemperatur, og deretter en gang i kjøleskapet.