Kjøtt av kalkun - en av de mest kostholdige og sunne kjøttene. I tillegg er det også et hypoallergent produkt. Når det gjelder jerninnhold, er kalkunen overlegen både kylling og biff. Nå vil vi fortelle deg oppskrifter for matlaging av dette kjøttet og fortelle deg hvor og hvor mye du skal bake en kalkun i ovnen.
Tyrkiet drumstick bakt i ovnen
ingredienser:
- kalkun skaft - 2 stk.
- løk - 1 stk;
- hvitløk - 3 fedd;
- poteter - 5 stk.
- tørr basilikum - 1 teskje;
- salt, pepper - å smake;
- vegetabilsk olje.
forberedelse
Skyll kalkunen og tørk den. Vi hogger løk, kapp hvitløk med plater. Vi kobler 30 ml vegetabilsk olje, hvitløk, løk, salt, pepper, basilikum og blandes grundig. Med blandingen som er oppnådd, sprer vi skinnene og forlater for å marinere. Potetene skales, kuttes i 4 deler, sprinkles lett med vegetabilsk olje, salt og pepper etter smak. Vi sprer kalkunhyller på folien, rundt vi legger poteter. Folie omhyggelig vikle og legg på et bakeplate. På 200 grader bake ca 1,5 timer, deretter pakke folien og kok i ytterligere 10-15 minutter for å få en rødlig skorpe.
Bakt kalkunfilet
ingredienser:
- kalkunfilet - 1,5 kg;
- kefir 1% fettinnhold - 300 ml;
- juice av halv sitron;
- salt, krydder - å smake.
forberedelse
Kalkunfiletet vaskes under rennende vann og tørkes deretter med et papirhåndkle. På hele overflaten av kjøtt gjør vi punkteringer med en tynn kniv. I hjemmelaget yoghurt tilsetter vi sitronsaft, salt, krydder for å smake og blande. Vi fyller kjøttet med den mottatte marinade og la den stå i ca 3 timer. I løpet av denne tiden må du slå fileten en gang. Etterpå pakk den marinerte fileten i folie og bake ved 200 grader i 25 minutter på midtgrillen.
Oppskrift på bakt kalkun
ingredienser:
- lår av kalkun - 1 kg;
- vegetabilsk olje - 4 ss. skjeer;
- balsamicoeddik - 1 ss. skje;
- hvitløk - 4 fedd;
- salt, paprika, svart pepper, rosmarin - til smak.
forberedelse
Vi kombinerer vegetabilsk olje, hakket hvitløk, balsamicoeddik, salt og krydder etter smak. Bland godt den resulterende marinade. Vi sprer kjøttet på alle sider og sender det til kjøleskapet i 12 timer. Vi legger den marinerte kalkun låret på folien, vi henter den resterende marinade på toppen. Vi pakker kjøttet i 3 lag med folie og sender det til ovnen, som ble forvarmet til 220 grader. Vi lagker ca 2,5 timer.
Bakt kalkun i multivariaten
ingredienser:
- kalkun skaft - 2 stk.
- soya saus - 1 ss. skje;
- sitron - 1 stk;
- hvitløk - 2 fedd;
- salt, krydder - å smake.
forberedelse
Kalkunskjellene, tørket og gnidd med salt og krydder. Legg hakket hvitløk, soyasaus og sitronskive. Rør godt og la kjøttet marinere i ca 3 timer. Etter det sprer vi skinnene i skålen til multivarket, velg "Baking" -modus og tilberedningstiden - 80 minutter. Ved forberedelsen av tibia er det nødvendig å vende om.
Bakt kalkunbryst
ingredienser:
- kalkunbryst - 800 g;
- pepperrot - 1 ss. skje;
- bacon - 200 g;
- karri - 1 teskje;
- hvitløk - 3 fedd;
- salt - å smake.
forberedelse
Grind min kalkun, tørk den, tørk den med hvitløk, gni den med salt, pepperrot, karri og la den marinere i 3 timer. Bacon er kuttet i plater, lagt ut på folie og toppet med syltet kjøtt. Vi bretter brystet med baconlag, vikler det i folie og bake 40 minutter ved 180 grader. Deretter snu folien og bake i ytterligere 10 minutter for å få en rødaktig skorpe. Vi la det avkjøle, kutte i stykker og servere det til bordet.