Utvilsomt er nyttige produkter - rødbeter og gresskar - perfekt kombinert til smak, slik at du kan forberede deg fra forskjellige salater.
Både rødbeter og gresskar er mest nyttige i rå form, det er bedre å ikke varme dem hvis du ikke har problemer med tennene og fordøyelseskanalen.
Lenten dietsalat med ferske rødbeter og gresskar - oppskrift
ingredienser:
- rødbeter (unge rotkulturer) - 1-2 stk. veier ca 250 g;
- gresskar (bedre muscat) - ca 300 g;
- greener av persille, basilikum, koriander, dill, etc .;
- hvitløk - 2 fedd;
- noen vegetabilsk olje av den første kaldpressingen - 3-5 st. skjeer;
- sitronsaft eller naturlig eddik (eple, vin) - 1-2 ss. skjeen.
forberedelse
Vi trenger en spesiell rist for matlaging av grønnsaker på koreansk. Eller chopper, kombinere, kjøkkenprosessor, arbeider i chopper-modus - disse enhetene er gode og vakkert kuttede grønnsaker i små stykker - veldig praktisk.
Hak biter og gresskarhacker eller gni på den "koreanske" riveren. Vi kombinerer grønnsakene i en salatskål og legger knuste urter og hvitløk. Hell en dressing fra en blanding av smør og sitronsaft eller eddik og bland. La salaten stå i 15 minutter og bland igjen. Vi serverer med kjøtt eller fiskeretter.
I sammensetningen av denne salaten vil det være nyttig å inkludere chard (dette er også en underart av rødbeter, en plante som gir spiselige blader). Ikke forstyrre og søt pepper.
I stedet for olje-eddik dressing, kan du bruke naturlig usøtet levende yoghurt. I denne versjonen vil det være nyttig å inkludere hakkede nøtter i salaten - denne retteren kan serveres som en selvstendig, som er svært verdifull for vegetarianere og faste. For enda mer matfylling, kan rennetost (brinza, feta osv.) Fortsatt være inkludert i salatsammensetningen. Oster kan gnides på en vanlig stor riper eller kuttes i små terninger-brusochkami.
Hvis du har problemer med å tygge og fordøye mat, bør du i dette tilfellet, før du lager salaten, kokes og gresskar kokes (separat). Beets blir kokt i skelen urent i 20-40 minutter, deretter rengjort og kuttet i små biter med en kniv eller hakket helikopter, eller tre på et stort riper. Også, koker separat gresskaret, kutt i store biter, kok i 15-20 minutter (eller bake i ovnen), og slip deretter.
Salat på koreansk fra rødbeter og gresskar
Koreanske salater er veldig krydret og krydret, som de vanligvis finnes i store mengder grønn koriander, varm rød pepper og hvitløk. Grønnsaker, selvfølgelig, gnides på en koreansk riven, resten av den koreanske salaten er også forberedt (se ovenfor). Fortsatt for det koreanske kjøkkenet er karakteristisk bruken av sesamolje. Fortsett fra dette, og lag en salat på koreansk. Ikke forstyrre tilsetningen av kålkål i Beijing eller Pekkhu, så vel som sesamfrø. Oster i koreanske salater pleier ikke å sette - bruken av meieriprodukter er ikke typisk for de panasiatiske mattradisjonene. Men kokte egg - vaktel (helt) eller kylling hakket - vil være veldig passende.