Retter fra erter har relativt lave kostnader og gode smak- og ernæringsmessige egenskaper. Baseproduktet er rik på proteiner, alle slags mineraler, vitaminer og, sammen med dette, en liten kalori, som ved å bruke den, effektivt vil tilfredsstille sulten og ikke legge til ekstra pounds.
Hva å lage mat fra erter?
Retter fra erter - oppskrifter er enkle og deilig utført, og krever ikke betydelige materielle investeringer og gir alltid gode resultater. Blant et bredt spekter av kulinariske komposisjoner, vil alle kunne finne de beste alternativene for seg selv.
- Siden gamle tider er retter fra tørre erter, tilberedt i form av porrer på vann, kjøttkraft eller med tilsetning av andre ingredienser populære. Som filler bruker de ofte stek fra grønnsaker, røkt kjøtt, kjøtt, bacon.
- Ikke mindre populært og ærverdig er supper med erter. Bruk i så fall både tørt frokostblanding og grønn fersk eller frossen erter.
- Ved å bruke kvaliteten på det grunnleggende produktet av erter, kan du tilberede alle slags snacks, salater og til og med koteletter, som ikke bare er velsmakende, men også ekstremt næringsrike.
Hvordan lage pea grøt på vannet?
Hvis du vil lære å forberede nærende og maksimalt næringsrike retter fra erter, bør du starte fra frokostblandinger. Overraskende deilig kjøtt er oppnådd med kjøtt. Du kan ta en forberedt lapskaus og bare legge produktet i puré på beredskap eller bruk følgende tips og gi kjøttkomplement av fersk kjøtt.
ingredienser:
- erter - 0,5 kg;
- løk - 2 stk;
- gulrøtter - 1 stk;
- kjøtt - 0,5 kg;
- Italienske urter og paprika - en klype;
- salt, pepper, olje.
forberedelse
- Erter er gjennomvåt i vann, fornyer det regelmessig, i 8-12 timer.
- I en kål eller stew-pan med en tykk bunn, stek kjøttet til en rødme.
- Tilsett løk og gulrøtter, brun i ytterligere 10 minutter.
- Skyll den hovne rumpen, legg i en bolle med kjøtt og grønnsaker, hell vann for å dekke 1,5-2 cm.
- Cook pea grøt med kjøtt vil være under lokket på en moderat brann i omtrent en og en halv time.
- Ses nesten ferdigretter til smak, tilsett salt, italienske urter, paprika.
Hvordan lager ertesuppe med kjøtt?
Oppskriften på ertesuppe med kjøtt etter den første smaksretten vil være en av de høyeste prioritetene i hjemmemenyen. Den fantastiske smaken og ernæringen av varm vil tilfredsstille smakenes preferanser til hele familien. Du kan lage kjøttet ikke bare med svinekjøtt, men med biff, kylling. I dette tilfellet vil det være nødvendig å korrigere steketiden til kjøttkraft til kjøttet er klart.
ingredienser:
- erter - 300 g;
- løk - 1 stk;
- gulrøtter - 1 stk;
- poteter - 250 g;
- svinekjøtt - 0,5 kg;
- røkt bacon - 150 g;
- laurbær og søt pepper - 2 stk.
- salt, pepper, smør, greener.
forberedelse
- Soak erter, la i noen timer eller om natten.
- Svinekjøtt er strømmet med vann, kokt til klar, ekstrahert fra kjøttkraft, skåret i skiver.
- I kjøttkraft legger erter, kok til ønsket kokingsgrad.
- Tilsett poteter, løk og gulrøtter, stekt brisket.
- Sett svinekjøttet tilbake i pannen, krydret til smaken og stek det varmt i ytterligere 10 minutter.
- Serverer slike retter på den første av erter med friske urter.
Koteletter fra erter
Spesielt relevant er oppvasken av erter under fasten og absolutt ikke overflødig i menyen med vegetarianere. Koteletter fra ertegryn kvalitativt slukker følelsen av sult, fyll med energi og vær så snill. Det er viktig å ikke gå glipp av øyeblikket når erter begynner å koke og samtidig drenere overflødig vann i tid.
ingredienser:
- erter - 0,5 kg;
- løk - 2-3 stykker;
- salt, pepper, vegetabilsk olje.
forberedelse
- Erter er gjennomvåt i vann i flere timer eller om natten.
- Skyll rumpen, hell en ny porsjon vann for å dekke 2 cm og la brettet stå i brann.
- Koker erter med en rolig fidgeting om 1,5-2 timer eller før starten av prosessen med fordøyelsen.
- Tørk overflødig vann, gni massevis av tolikushku eller stanset blender.
- Til oppnådd basis legg til løk, salt, pepper, stekt i olje og bland.
- Med våte hender får du ertepatties og stekeprodukter i varm olje på begge sider.
Erterpuré - oppskrift
Hvis du trenger garnering av erter eller bare en god mat for selvbetjening med et stykke ferskt brød, er det på tide å bruke følgende oppskrift og lage matte potetmos. Tilstedeværelsen av en blender vil forenkle oppgaven med å oppnå en kremaktig tekstur av fatet, som også kan oppnås ved å passere en ertmasse gjennom en fin sil.
ingredienser:
- erter - 0,5 kg;
- vegetabilsk olje - 80-100 ml;
- salt, urter.
forberedelse
- Groats blir gjennomvåt over natten, vasket grundig under rennende vann.
- Fyll erter med vann for å dekke 2 cm, kok i 1,5-2 timer, tilsett vann etter behov.
- Tørk væsken, tilsett olje og salt til skallet, slå massen med en blender.
- Server såpe i en varm form som en parabol eller en uavhengig parabol, bestrøket med urter.
Pea gryte
Overraskende deilig slår pudding fra erter. Som filler i dette tilfellet brukes sopp med gulrøtter og løk, men du kan legge til andre produkter etter smak. Utmerket utfylling til stekt stekt bacon, skinke, skiver på jaktpølser, og oppdatere smaken og gi en behagelig duft, frisk urter.
ingredienser:
- erter - 2 kopper;
- løk og gulrøtter - 2 stk.
- sopp - 200 g;
- smør - 7-8 ss. skjeer;
- egg - 4 stk;
- melk - 100 ml;
- Muskat, spidskommen, sort pepper og paprika - å smake;
- salt, pepper, urter.
forberedelse
- Soak og koker erter, stikk inn i en puree blender, tilsett melk og halvt smør.
- Rør i kjølte basen egg, stekt med løk sopp, lagret på de resterende olje gulrøtter, salt, pepper, krydder, grønnsaker.
- Overfør massen til en oljeaktig form og bake i 40 minutter ved 180 grader.
Falafel laget av erter
Oppskrifter fra erter kan være det mest uventede, for eksempel muligheten til å lage mat under det morsomme navnet "Falafel". Groats her trenger ikke koke, det er bare gjennomvåt i minst 12 timer i et stort volum vann. Oppsettets sammensetning kan justeres ved å legge til grønnsaker eller andre smaker.
ingredienser:
- hakkede erter - 250 g;
- løk - 2 stk;
- hvitløk - 3 tenner;
- chili pepper - 0,5 pod;
- revet ingefær - 1 ss. skje;
- Curcuma og bakepulver - 1 ts hver;
- mel - 3 ss. skjeer;
- Dypfryste olje - 2 kopper;
- persille - 2-3 grener;
- salt.
forberedelse
- Soak erter, slip blenderen til en jevn potetmos.
- Legg til finhakkede chili, løk, hvitløk, grønnsaker.
- Rør ingefær, gurkemeie, bakepulver med mel.
- Fra de mottatte masseballspillene, stek dem i varm stekning til rødmen.
Ertesalat
Salat av erter kan gjøres med tilsetning av friske, kokte grønnsaker og grønnsaker eller dra nytte av ideen til denne oppskriften og tilberede en tallerken med røkt pølser. Den enorme smaken av den resulterende snacken vil forbløffe selv de som ikke tidligere har brukt kulinariske komposisjoner med deltagelse av basisproduktet.
ingredienser:
- erter - 1 glass;
- løk - 2 stk;
- røkt kylling - 150 g;
- skinke - 100 g;
- syltet agurker - 1-2 stykker;
- syltet sopp - 50 g;
- salt, pepper, koriander pulverisert, greener - å smake;
- vegetabilsk olje - 2-3 ss. skjeen.
forberedelse
- Soak erter, kok til det er mykt.
- Stek løk i vegetabilsk olje til den er gjennomsiktig, legg til erter.
- De legger hakket skinke og kylling, bland saltede agurker og sopp, krydder salat til smak, gi et par timer å brygge.
Hummus av ert - oppskrift
Følgende oppskrift vil bli mottatt med spesiell respekt av elskere av pates og sauser. Hummus av erter brukes som et supplement til skiver av ferskt brød, skål, pitabrød eller som saus for grønnsaker og sjetonger. Pasta er laget av tørr ert, selv om den opprinnelige oppskriften antar bruken av kikærter.
ingredienser:
- erter - 250 g;
- hvitløk - 5 tenner;
- sesamfrø - 50 g;
- olivenolje - 30 ml;
- sitronsaft - 3 ss. skjeer;
- zira - 1 teskje;
- pepper, salt.
forberedelse
- Erter er gjennomvåt, kokt til bløt, helles på en sigte, oppbevares buljongen.
- Tørk det i en tørr stekepanne og brett litt sesam, grind det med en blender eller i en stupa sammen med hvitløk, smør, zira.
- Slør erter i en blender og tilsett 100-150 ml kjøttkraft.
- Tilsett blandingen med sesam, slip massen igjen til den mest ensartede pastale tekstur er oppnådd.
Ertejell - oppskrift
Enkel og upretensiøs, men samtidig smakfull og tilfredsstillende tallerken kan tilberedes i henhold til følgende oppskrift. Ertejell kompletteres med filet med løk, stekt sopp eller rødmusset bacon. Med riktig tilnærming til prosessen med å lage snacks, holder den perfekt formen og har en mild mousse tekstur.
ingredienser:
- erter - 160 g;
- vann 400 ml;
- sopp - 200 g;
- løk - 1 stk;
- grønnsaker, krydder og krydder - å smake;
- pepper, salt, olje.
forberedelse
- Erter tørkes i stekepanne og maltes i kaffekvern til mel er oppnådd.
- Fortynn melet med en liten del av kaldt vann til tilstanden av vassdrag.
- Jeg sprer massen i en beholder med kokende vann, rør det med en visp og kok med konstant omrøring i 15 minutter.
- Send basen av fatet til en oljeformet form og la den fryse.
- Stek løk i olje med sopp, smak til smak.
- For servering kutte stykket gelé, spred det på en tallerken, toppet med stekt og greener.
Pea grøt i en gryte i ovnen
Spesielt rik på smak og smak oppnås ert grøt i ovnen . Den uforklarlige magien av potten som brukes til å forberede måltidet og vindvarmebehandlingen, har den beste effekten på matens egenskaper. Croup kan suppleres med stykker ferskt kjøtt, røkt produkter og favoritt krydder.
ingredienser:
- erter - 1 glass;
- vann - 2 kopper;
- løk - 1 stk;
- laurbær - 1 stk;
- vegetabilsk olje - 3 ss. skjeer;
- salt - 1 teskje;
- pepper.
forberedelse
- Erter er gjennomvåt i vann og forlot natten over.
- Overfør den skyllede under rennende vann i en pott i en krukke.
- Legg løk lagret på olje, pepper, laurbær.
- Hell innholdet i gryten med kokende vann, deksel med lokket og send for å lage mat i ovnen ved 175 grader i 1,5 timer.
Erterpuré i multivarett - oppskrift
Spesielt enkelt og enkelt lag retter fra erter, oppskrifter som utnytter bruken av en multivariat enhet. I dette tilfellet er det ikke engang nødvendig å forsuga kornet, men om tiden tillater det, er produktet fortsatt bedre gjennomvåt, slik at stoffer som i mange mennesker forårsaker ubehag i tarmene, forlater vannet. Grøt kan sveises solo eller med tilsetning av kjøtt, røkt produkter.
ingredienser:
- erter - 1 glass;
- vann - 2 kopper;
- salt, pepper, olje.
forberedelse
- I bollen, hell de vasket og eventuelt fuktede erter.
- Hell i vann og slå på apparatet for "Quenching" eller "Groats" ved å stille inn timeren i 2 timer.
- Etter signalet, legg til grønnsak eller smør, legg til innholdet i en multicast, pepper, bland.