Når vi snakker om varme småretter fra fisk, er det først og fremst bilder av fylt gjedde eller gjeddeabbor - virkelig luksuriøse og kongelige retter. Men for å tilfredsstille dine gjester, kan du, med mye mindre innsats. Og i dag kan du se selv!
Varm mat fra laks
ingredienser:
- Laksfilet (fersk) - 400 g;
- bacon - 12 skiver;
- sitronsaft - 1 ss. skje;
- basilikum - 6 grener;
- salt, pepper svart bakken - etter smak.
For saus:
- rømme - 1 vare;
- rød kaviar - 1 teskje;
- sitron - 1/4 stk.
- Melissa - 1 bunt.
forberedelse
Vi skar laks i 12 tynne skiver. Salt, pepper, dryss med sitronsaft. For hver legger vi basilikumbladene og setter sammen med bacon i ruller. Vi fikser det med tannplukkere og legger det på bakeplaten dekket av folie. Bake kun 3 minutter i ovnen, oppvarmet til 180 grader. I mellomtiden blander vi kaviar med rømme, hakket masse av sitron og hakkede greener av sitronmelisse. Og vi serverer modne ruller med denne sausen og grønn salat.
Snack fra sjøfisk
ingredienser:
- fiskfileter - 1 kg;
- løk - 1 stk;
- sitronsaft - 4 ss. skjeer;
- olivenolje - 4 ss. skjeer;
- Hvitvineddike - 2 ss. skjeer;
- mynte - 3 grener;
- salt, pepper svart bakken - etter smak.
For saus:
- majones - 2 ss. skjeer;
- naturlig yoghurt - 3 ss. skjeer;
- sitronsaft - 1 ts;
- sukker - 1/2 ts;
- mynte - 1 gjeng;
- salt, pepper svart bakken - etter smak.
forberedelse
Slå i en blender finhakket løk, mynte, sitronsaft, smør og eddik. Solim, pepper og suge i denne marinade skåret i like deler av fiskfileten (2 timer på et kjølig sted).
Bland alle ingrediensene til sausen og gjem det i kjøleskapet. Vi decapitated biter av fisk med papirhåndklær, streng dem på spyd og brune dem på grillen. Vi legger ut på plater, og den avkjølte sausen vi sender separat - i sausbåt.
Tomater fylt med ansjos
ingredienser:
- tomater - 8 stk.
- ansjos - 100 g;
- kapers - 2 ss. skjeer;
- løk - 1 stk;
- hvitløk - 1 kryddernøtt;
- breadcrumbs - 100 g;
- olivenolje - 6 ss. skjeer;
- oregano (tørr) - 0,5 teskjeer;
- persille - 1/2 stråle;
- salt, pepper svart bakken - etter smak.
forberedelse
Tomater skåret i halvparten, fjern frøene og en del av massen. Dryss med salt og la i 15 minutter. I mellomtiden, til halvparten av smøret, stek finhakket løk, til det er gyldent. Legg hakkede ansjos, persille grønnsaker og hvitløk limt inn gjennom pressen.
Etter 5 minutter, introdusere kaprer, salt og krydder. Rør og fjern fra varme. Og når hakket kjøtt kjøler ned, fyll det med tomatkurver (hvis juice tildeles, er det bedre å tømme det), dryss det med brødsmuler stekt over den gjenværende oljen og send den i en halv time til ovnen, oppvarmet til 180 grader.