I denne artikkelen vil vi forsøke å finne ut hvordan du tyker rømme, hvis den fortsatt er flytende, og betrakt de tre beste grunnleggende oppskrifter for den ideelle fyllingen til desserten.
Så vær først og fremst oppmerksom på å velge direkte rømme. Fettinnholdet skal være minst 25%. Men i dette tilfellet, ikke alle oppnå et godt resultat. Du kan bruke den påviste metoden: Legg sjøkrem på gazesnittet foldet fire ganger, knytt kantene og heng over beholderen i kjøleskapet, helst natten over. Denne prosedyren vil avlaste produktet av overflødig myse og gjøre kremet tykkere.
Hvis det ikke er tid for å tømme rømme, tilbyr vi absolutt ingen kompliserte måter å gjøre kremet tykt ved å bruke helt vanskelige triks og ingredienser.
Hvordan tykkere rømme for kake gelatin?
ingredienser:
- surkremfett, minst 25% - 270 g;
- gelatin granulert - 3 ts;
- sukker (liten) - 145 g;
- vanilje;
- vann - 45 ml.
forberedelse
I en tykk surkrem fyller du gradvis sukker (du kan pulver), og pisker alltid med en mikser. Når du ser at det er bobler i massen, legg til vanilje og igjen visp igjen i et minutt.
Før du fortykker gelatinegelen, må du vite hvordan du skal legge den til!
Gelatin pour i en metallbeholder, hell den med varmt vann, rør og sett til side til det sveller. Legg den nå på komfyren for minimumbrann, og varm gelatinet til den er fullstendig oppløst i vann, uten å bevege seg bort fra den, og rør hele tiden intensivt.
Oppløst gelatin, avkjøl til varm tilstand og etterhelt i en beholder med pisket rømme. Blanderen slås på igjen, og pisking kombinerer gelatin med krem, og gjør den så frodig og maksimalt jevn. Før du bruker krem, send det til kulden i minst 1,5 timer.
Hvordan tykkere rømme med stivelse?
ingredienser:
- surkremfett 25% (eller hjemmelaget) - 470 g;
- pulverisert sukker - 90 g;
- stivelse - 25 g;
- Vanilje essens - 1-2 dråper eller vanillin.
forberedelse
Rømme i en dyp skål og visp blanderen i femten minutter (ikke mindre). Deretter i små porsjoner hell pulveret, tilsett essensen eller vanillin og visp i ytterligere 5-7 minutter. Deretter går du inn i stivelsen, pisk litt mer og la massen stå i 35 minutter i kulde.
Hvordan lage rømme til kake tykk?
Tykk rømme kan gjøres ved å legge til en myk olje i sammensetningen. I dette tilfellet vil kremkonsistensen, densiteten og smaken forandres. For forberedelsene til 500 g rømme krever omtrent 100 g mykt smør. Først smør er slått med pulver (beløpet bestemmes utelukkende av personlige preferanser) og bare deretter tilsett surkremet.
Også kombinere ulike meieriprodukter kan gjøre en tykk krem. Rømme kan være ferdig kremost, som allerede er et utmerket grunnlag for krem, samt stekt ost, bakket til en pasty konsistens.
Tykk ostekremkrem rømme
ingredienser:
- rømme 25% - 445 g;
- Hjemmelaget hytteost (fet) - 265 g;
- kremost - 95 g;
- sukker eller pulver - 265 g;
- vanilje.
forberedelse
Kremost smelter med kyllingost. Hell i sukkeret med vanilje og visp blanderen til krystallene oppløses. Tilsett all myk ostemasse-masse, bytt mikseren til maksimal hastighet og bring kremet til prakt.
På grunn av kremost er fyllingen utrolig luftig og ganske elastisk. Det er lett å jobbe med og har en utrolig delikat smak som passer perfekt til enhver form for kake.