Hvor riktig å forberede compote?

Komposisjon er vanskelig å ringe vanskelig i forberedelsen av en drink, men avhengig av hva som ligger til grunn, er det en rekke nyanser du trenger å vite for å få maksimal smak og aroma. Analysen av sistnevnte besluttet vi å bruke dette materialet.

Hvordan lage mat av bær?

Berry compote er mer komplisert enn resten i matlaging, grunnen er enkel - ømt bærmasse kokes raskere enn frisk frukt og spesielt tørket frukt. Derfor må du følge en rekke regler for å få en virkelig bæredrikk.

For det første vil en rik bærkompot bli oppnådd bare hvis bærene selv er nok. På en liter vann legger du et glass frukt, skrelles fra steinene. Sukker, eller noe annet søtningsmiddel, er alltid bedre å legge til smak, ettersom noen bær er søte nok i seg selv. Friske bær, skilt av stengene og beinene, legges helt i en emaljepanne, strømmes med vann, og etter koking av væsken blir sukkeret i, varmen blir redusert og kokt i 10 minutter. Nøkkelpunktet - kompotet skal alltid ha tid til å infuse før servering, helst ikke mindre enn 10-12 timer.

Hvis compote ikke ønsket å være i sesongen, men du vet ikke hvordan man skal lage matkjøtt av frosne bær , så er det ikke mye vanskeligere: dryss berryene direkte og frossen, og koker drikken i 5 minutter lenger. Siden frosne frukter mister noe av sin smak, blir det vanligvis lagt til litt sitronsyre (eller naturlig sitronsaft), samt krydder som krydder eller kanelpinner.

Hvordan riktig å lage en kompott fra tørket frukt?

Kanskje det mest populære utvalg av kompotter er en kompote av tørket frukt , ettersom drikken er tilgjengelig for matlaging året rundt, og bestandene av tørket frukt kan lagres i lang tid.

Skyll ut fruktene forsiktig før du kokter tørkede frukter, og sug deretter ordentlig en halv time i knapt varmt vann. Hovne tørkede frukter blir satt i kokende vann, sukker tilsatt til smak. Å forberede en bokstavelig kompositt nok til å kaste i kokende vann 100 gram tørket frukt (pærer, svisker, epler, tørkede aprikoser, tranebær og andre), hell en spiseskje sukker. Etter en halv time med matlaging under lokket fjernes kompotet fra varmen og står igjen til det er avkjølt til romtemperatur.

Hvordan lagre compote for vinteren?

Hvis du bestemmer deg for å tilberede en frukt- eller bærkompot for vinteren, følg de ovennevnte matlagingsordnene, men ikke kjøl ned drikken, men hør den direkte på sterile krukker og rulle.