Når det gjelder baking, er ikke bare smaken viktig for hvite, men også et pent og attraktivt utseende. Det er derfor kjærlighetsmennene kom opp med flere måter å interessere modellering av disse tatarske paier. De vanligste er runde hvite med hull og uten, så vel som belyashi i form av en trekant. Selvfølgelig påvirker metoden for støping ikke smaken, men hvis du legger særlig stor vekt på den estetiske siden av matlagingen, vil materialet på hvordan å skape Belyashi sikkert tjene deg godt.
Hvor riktig er det å male hvite med kjøtt?
Vi har allerede bodd på ulike måter å forberede belaya på , og derfor finner du ikke et dusin oppskrifter på nettstedet. Her vil vi bruke all vår oppmerksomhet på støpeprosessen.
De mest autentiske er runde hvite med hull. På grunn av tilstedeværelsen av et hull på toppen, blir de jevnt stekt, og i tillegg kan du i slike paier også helle buljongen slik at fyllingen er saftigere.
Klassisk Belyashi ser ut som en pose med et hull i midten. Den første fasen av modellering ruller ut deigbitene. Før rullingen starter, smør arbeidsflaten med olje, slik at deigen ikke holder seg fast, og på grunn av mangel på mel på bordet, kan kantene være lettere å blande seg med hverandre.
I midten av hver av de rullede flate kakene plasserer du en del hakket kjøtt og fordeler det nærmere kantene, slik at du får fri om en og en halv centimeter. Velg kantene en etter en, klem dem sammen til de er lukket i en ring midt i midten.
| | |
Hvordan støpe hvite med et hull?
Det er også en enklere måte å skulpturere perforert belaya. Rull ut deigkaken og legg hakket bønnen i midten. Koble de to motsatte kantene i midten, uten å blokkere dem.
Gjør det samme med et par andre kanter.
Deretter bøy dekkens hjørner fra alle fire sider.
Hvordan skulpterer hvite hvite?
Mens for noen er det lettere å forme belaya, rive kantene sammen, andre foretrekker å lage et hull, og dekker deigen i midten. Forresten, hvis du ikke visste hvordan du skal støpe en hvit knute uten hull, så vil denne metoden også komme til nytte for deg, siden du i dette tilfellet kan stoppe ved den andre fasen av forming uten å snitte med en av sidene.
Rull ut og legg fyllingen i midten av deigen, begynn å plukke kantene, bevege seg i en sirkel.
Koble deigen i midten og blend alle kantene grundig.
Vend beleggen med en søm og kutt deigenes glatte overflate. Bruk en kniv og fingre, strekk deigen til kantene og danner et rundt hull. Deretter kan du straks gå til roasting (Belyashi første yngel, legger ned i oljeshullet) eller baking.
Hvordan skulptur trekantede hvite?
Etter å ha behandlet ulike teknikker for modellering av runde belyashas, passerer vi til ikke mindre populære trekanter. Å gjøre dem er også enkelt og raskt, i tillegg, hvis du ikke vet hvordan du skal støpe en vaksine, kan denne teknikken brukes i praksis og i forhold til dem.
Begynnelsen av formingen er den samme som ved andre støpemetoder. Først ruller deigen inn i en sirkel, så legges kjøttet på toppen av det.
Koble nå de tre kantene til sirkelen sammen og bland dem sammen i midten. Gå langs sidene av kantene for å trekke dem sammen. Sidekanter kan festes enkelt eller lage en støpt figur.
Hvis du vil legge hull i midten av den hvite kluten, må støpingen starte fra basen, og når du kommer til toppen, kan du bare forsiktig knipe deigen med fingrene i en sirkel eller ta den inn i, direkte til fyllingen. Sistnevnte metode er spesielt egnet for vaksiner, siden det tillater å hellde kjøttkraft inn i senteret og beskytte kjøttet fra tørking.
