Hver selvrespektende elskerinne liker vakre, komfortable retter og prøver å oppdatere innholdet i kjøkkenskap, spesielt potter, når det er mulig. Men når de konfronteres med en rekke i butikken, går mange kvinner tapt, ettersom informasjon om moderne oppvaskteknologi teknologier kollapser på dem. Blant dem er ganske populære produkter med keramisk belegg. Produsenter lover sikkerhet og mangel på brente områder under tilberedningen. Er det virkelig så? Vi håper, vår artikkel vil bidra til å velge en anstendig panne .
Potter med keramisk belegg - hva er det?
Faktisk har det aktuelle keramiske belegg ikke noe til felles med konvensjonell keramikk. Den såkalte "sol-gel-teknologien" brukes. I dette tilfellet oppnås non-stick materialet som et resultat av kombinasjonen av silisium med klor, så vel som sand, steiner og vann. Som et resultat ligner et belegg et varmebestandig glass. For øvrig inkluderer dette giftige stoffet ikke slike giftige stoffer som polytetrafluoretylen og perfluorkoctansyre, i motsetning til Teflon.
Fordelene med potter med keramisk belegg er:
- høye non-stick egenskaper;
- enkel spyling av rester;
- varmebestandighet (tåler oppvarmingstemperaturen til 400-450 ° C);
- Letthet av retter;
- ingen reaksjon med alkalier og syrer i mat;
- attraktivitet av design.
I tillegg har det keramiske belegg noen betydelige ulemper. Så for eksempel er livet til en slik pott mye lavere enn for produkter med Teflon-belegg, eller mer presist, ikke mer enn et år. I tillegg fører eventuelle endringer i temperaturen til dannelsen av mikroskraper på den keramiske emaljen.
Hvordan velge en gryte med keramisk belegg?
Når du velger en kasserolle, anbefales eksperter alltid å henvise til kjente merkevarer som garanterer utmerket kvalitet på sine produkter. En stor fransk produsent som Staub, som spesialiserer seg på støpejernspotter med keramisk belegg, har blitt preget siden 1970-tallet. siste århundre. Belgisk merkevare Berghoff, Fransk Le Creuset, Koreansk FRYBEST, produserer også støpejernsretter også populært. Aluminium keramiske panner er laget av det spanske selskapet CALVE, samme FRYBEST, koreanske Roichen, italienske MONETA.
Hvordan bruke keramiske potter?
Hvis du har blitt en glad eier av en keramisk pott, må du følge følgende regler for å øke perioden for driften:
- Før første bruk, vask det med varmt vann og et flytende rengjøringsmiddel (aldri bruk harde slitemidler!), Tørk forsiktig med et tørt håndkle. Smør deretter sin indre overflate med vegetabilsk olje og varme på ovnen i 30 sekunder.
- Husk at slike retter ikke kan brennes uten mat, dette fører til tap av ikke-pinneegenskaper. Bare ikke anbefale å ordne en panne såkalt termoklokke, det vil si, sette pannen ut av kjøleskapet på en brennende brenner, eller fra en tallerken - under kaldt vann.
- Det er bedre å bruke en keramisk gryte for en gasskomfyr , tilberede den i en liten brann. Påse at brennerns diameter ikke overskrider dimensjonene på oppvaskmaskinen. Det samme gjelder når du bruker en keramisk panne til baking - ikke slå på ovnen på full strøm.
- Når du rører produkter i en gryte, bruk en tre- eller silikonskål.
Etter rådene øker du "levetiden" av oppvasken. Men rettene i en keramisk panne kan tilberedes noe, og de viser seg så deilig og duftende!