Med tilnærmingen til nyttårsferien begynner selv de mest uaktsomme elskerinne å tenke på hvordan de skal gjøre så deilig å behandle sine kjære. Og det er helt umulig å forestille seg et nyttårs bord uten en rekke bakverk - kaker, paier, kaker og kjeks. Som du vet er suksessen med å lage bakverk avhenger stort sett ikke bare på oppskriften, men også på kvaliteten på skjemaet som brukes til å gjøre det. Vi vil snakke om hovedtrekkene til metallforms for baking i dag.
Hvordan velge et metall bakervarer?
Så, la oss forstå alt det rike utvalget av metallformer fra baking:
- Først av alt, la oss ta i hendene, ikke engang veldig vakre, men pålitelige og nesten evige former for støpejern. Støpejern som materiell til retter har vært brukt i lang tid, og det er ikke tilfeldig. For det første er oppvaskene ikke utsatt for erosjon og deformasjon. For det andre fordeles varmen i det jevnt, noe som betyr at ubehagelige overraskelser elimineres i form av brente kanter og ubemannet midt. Den eneste ulempen som er karakteristisk for alle støpejernsretter er betydelig vekt. Dette materialet er vanligvis laget av metallformer for baking av kaker, brød, figurer ("nøtter", "sopp"), wafers og kaker.
- Skjemaer for baking av stål ser mye mer presentabel ut enn støpejern og sammenligner i forhold til dem praktisk talt ingenting. Derfor er det for tiden stålformene som fører til polaritet blant alle metallformer. På grunn av den lille veggtykkelsen og motstanden mot mekanisk skade, lar de deg raskt og nøyaktig bake ulike kjeks, kaker og pizza. Forresten, spesielt praktisk for
baking kjeks split metal former av ulike typer: rund, oval og rektangulær. Men de må håndteres veldig nøye, siden de over tid har egenskapen til å "rote seg opp". - For nybegynnere kan metallformene med non-stick belegg, som kan bakt med et minimum av fett, absolutt være likt. Men de virkelige fordelene behandler dem med vantro, og foretrekker mindre lune stålformer uten dekning. Og bruk faktisk metallstøper med en viss grad av forsiktighet: Ikke kut kaker direkte inn i dem, ikke utsatt for skarpe temperaturendringer, og bruk ikke rengjøringsmidler for vasking.