Bosnien-Hercegovinas kjøkken

Bosnien-Hercegovinas kjøkken er blitt dannet gjennom århundrene under påvirkning av ulike strømmer, men den virkelig nasjonale er til stede i den, og derfor vil det glede beundrere av kulinariske delikatesser med uvanlige retter og unike kombinasjoner.

Hvis du skal til Bosnia-Hercegovina for første gang, sørg for å sette deg i planen med besøk til attraksjoner og kafeer og restauranter av lokal mat. Bare på denne måten vil det være mulig å fullt ut oppleve den fantastiske atmosfæren i Balkanlandet, som ligger svært nær Adriaterhavet, men har bare en vei ut til det, og i så fall er kystlinjens lengde mindre enn 25 kilometer.

Hovedfunksjoner

Bosnien og Hercegovinas kulinariske tradisjoner har blitt dannet gjennom århundrene under direkte påvirkning av opplevelsen av nærliggende (og ikke bare) stater: Tyrkia, Tyskland, mange sørslaviske; som skyldes den spesielle beliggenheten til landet - det er tydelig i krysset mellom handelsveier.

Naturligvis gjorde lokalbefolkningen sjenerøst endringer i oppskriftene, lagt til noe av sitt eget, opprinnelig Balkan, som et resultat av at de klarte å skape en virkelig unik, unik mat, fortryllende en fantastisk kombinasjon av smak.

I hjertet av det store flertallet av retter:

• kjøtt av forskjellige slag;
• en rekke grønnsaker;
• melkeprodukter og surmjölkprodukter;
• korn.

Hovedkarakteristikken ved Bosnien-Hercegovinas kjøkken er at noen produkter forsøker å lage mat så lenge som mulig, og nesten alltid, uten noen vesentlige unntak, legger du grønnsaker og grønnsaker til oppvasken.

På bordet er det alltid og i overflod ulike bakervarer, blant annet:

• karavai av alle størrelser og slag;
• brød;
• brødene;
• og en lokal særegen lavash kalt somun, som er frisk.

Kjøttretter

Hvis du skal snakke mer detaljert om kjøtt, her er like populær svinekjøtt, biff og fårekjøtt. Kanskje er det umulig å finne ut nøyaktig hvilken type kjøtt som utmerker seg blant "aboriginene". Oftest serveres kjøttet stewed eller brent i brann.

Naturligvis, basert på ovennevnte funksjoner for matlaging, blir kjøttretter tilstrekkelig tilsatt med grønnsaker og grønnsaker. Blant de mest delikate, uvanlige og mest nøyaktige å demonstrere den lokale kulinariske retningen til retter er:

• Bosanski-lonas - kjøtt er stekt som stek, men kål, paprika, andre grønnsaker og store mengder grønnsaker blir lagt til det;
• zhaprak - disse er originale lokale fylte kålruller;
• chevapchichi - små, overraskende ømme pølser, for deres tilberedning, spesielt tilberedt, hakket kjøtt er brukt;
• shish - i prinsippet den vanlige shish kebaben, men selvfølgelig nødvendigvis servert med grønnsaker;
• hajji-kvap - kjøtt, bakt med noen grønnsaker;
• Haiduk - kjøtt , kokt på grillen.

Generelt kan det bli oppført i veldig, veldig lang tid. Tro meg, Bosnia-Hercegovina er landet der alle vet flere forskjellige oppskrifter for matlaging av kjøtt.

Grønnsaker er en spesiell ære!

I Bosnia-Hercegovina blir grønnsaker alltid spist, uansett hvilken tid på dagen det er utenfor vinduet. De serveres alltid til frokost, lunsj og middag, og spiller rollen som små småretter eller fulle måltider - avhengig av hovedmenyen.

Det er bemerkelsesverdig, i salater, grønnsaker serveres bare i store stykker, og vegetabilsk olje brukes til dressing: solsikke og oliven. Generelt representerer vegetabilske salater ikke en kompleks oppskrift på matlaging - det er en banal kombinasjon av ulike grønnsaker. Selv om selv blant dem skiller seg ut, er de unike i deres kompositionsretter, som kombinerer:

• greener;
• paprika;
• pepper;
• tomater;
• andre grønnsaker.

Det skal huskes og kake Zielanitsu, hovedbestanddelen av denne er spinat.

Fisk og sjømat

Siden kystlinjen er for sparsom i Bosnia-Hercegovina, er sjømat her ikke så vanlig. Men den vanlige fisken serveres relativt ofte. Den største etterspørselen nytes av elveørret, som ikke trenger å bli introdusert.

Følgende fiskeretter skal også nevnes:

• fisk goulash;
• bare stekt fisk;
• fisk paier.

Søtsaker og desserter

I Bosnia-Hercegovina er forskjellige søtsaker, desserter verdsatt, hvorav mange var påvirket av tyrkisk mat. Nesten alle dagligvarebutikker i byen presenterer slike søtsaker som:

• glede;
• lim;
• sudzhuk;
• kaker fra bladerdeig;
• baklava;
• gurabiya og andre.

Men desserter, mer karakteristisk slavisk mat, kastes ikke her, og derfor kokker og serverer de ofte pies med ostemasse (for eksempel blåbær), pannekaker med forskjellige fyllinger, smultringer, eplepies med krem. Og egentlig elsker de baking her og bruker som fylling:

• jam;
• honning;
• nøtter, etc.

Og hva drikker de i Bosnia-Hercegovina?

I landet er det en kult av kaffe. Det er full og alltid overalt. Etter et måltid, ta alltid en kopp med en duftende, litt tart og nødvendigvis hardkokt drikke. Blant annet populære er:

• honning tinkturer;
• juice;
• melk, både friske og meieriprodukter, tilberedt i henhold til ulike oppskrifter;
• te med felt, skog og fjell urter.

De liker alkohol her, men de drikker ofte øl. Det er også mulig og det er nødvendig å nevne slike lokale alkoholholdige drikker som:

• buza - er fremstilt av hirse;
• rakia - en tilstrekkelig sterk, berusende drikke, til fremstilling av hvilke druer eller frukt som brukes;
• vin - spesielt verdt å skille slike merkevarer som "Zhilavka" og "Gangash".

Å gå til dette landet, anbefaler vi at du prøver vin - de er dessverre ikke så populære i Europa, men svært velsmakende og kvalitet. Tilsynelatende vil lokalbefolkningen heller ikke gi dem til andre land, eller de kan ikke komme seg til utenlandske markeder.

Her finner du ikke bare et unikt kjøkken, hvor mange stilarter og veibeskrivelser blandes, men også en herlig hvile i den praktfulle, ufortjent etter mange kjente turistmål , landet!