Khashlama er en tradisjonell tallerken med kaukasisk mat. Dette er kjøtt, småkoke med grønnsaker. Oftest er det tilberedt av lam. Men det er også tillatt å bruke andre typer kjøtt. Nå skal vi fortelle deg hvordan du lager hashlama fra biff.
Forberedelse av hashlama fra biff
ingredienser:
- biff - 3 kg;
- løk - 2 kg;
- Bulgarsk pepper - 1 kg;
- tomater - 2 kg;
- aubergine - 1 kg;
- gulrøtter - 2 kg;
- grønnsaker, salt, løvblad, krydder - for å smake.
forberedelse
Tomater, løk, paprika, gulrøtter og eggplanter kuttes i store terninger. Beef min og kutt i små biter. Grønnsaker er delt inn i 3 deler, siden lagene vil bli gjentatt. På bunnen av en stor kjele legger vi løk, gulrøtter, auberginer, paprika og tomater. Øvre lag av kjøtt, dryss det med salt og pepper, legg laurbærblad. Gjenta deretter lagene av grønnsaker og kjøtt igjen. Topplaget vil være grønnsaker. Kazan tett dekket med et lokk og satt på en langsom brann.
Vi lagker ca 3 timer - biff blir stuvet i juice, som vil tildele grønnsaker. Lokk kan ikke åpnes under tilberedningen. Støt hashlamen med hakkede urter før servering.
Oppskrift av hashlama fra biff med poteter
ingredienser:
- fet biff - 4 kg;
- tomater - 3 kg;
- poteter - 3 kg;
- varm pepper - 1 stk;
- salt, rød pepper - å smake;
- tørr basilikum, persille, dragon - å smake.
forberedelse
Kjøtt kuttet i små stykker av middels størrelse, legg til pannen og hell så mye vann at kjøttet var dekket med det. Kok kjøttet til du er klar. Nesten på slutten av salting etter smak. Når kjøttet er klart, tar vi det ut av buljongen, og kok i halvkokte poteter, kutt i små biter.
Nå begynner vi å samle hashlam: Legg halvparten poteter i kazan, deretter halve kjøttet, halve tomater kuttet i ringer, halvgrønne og deretter gjenta alle lagene. I den varme pepperen, gjør noen kutt og legg den også i kjelen. Fyll alt med kjøttkraft og kok sakte på hashlam fra biff med poteter i ca. 40 minutter til alle grønnsaker er klare.
Hashlama fra biff i multivark
ingredienser:
- biff på beinet - 1 kg;
- eggplant - 0,5 kg;
- tomater - 0,5 kg;
- løk - 400 g;
- vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer;
- koriander, persille, basilikum - å smake;
- salt, pepper, humle-suneli - å smake.
forberedelse
Vi kutter biffskiver, salt og dryss med krydder. Eggplanter kuttes i terninger, dryss med salt, la i 30 minutter, og vask deretter av under kaldt vann. Tomater vi fyller med kokende vann og peeling.
I en panne av multivarka hælder vi vegetabilsk olje, vi legger kjøtt, hakkede løk, auberginer og krus av tomater. Alt dette er sprinklet med salt og igjen gjentatt lagene til maten går ut. Topplaget skal være grønnsaker. Hell omtrent 100 ml vann og i "Quenching" -modusen forbereder vi 3 timer.
Slik lagrer du marmelade fra biff med øl?
ingredienser:
- biff - 1,5 kg;
- poteter - 1,5 kg;
- løk - 1 kg;
- gulrøtter - 1 kg;
- pepper - 800 g;
- tomater - 1 kg;
- koriander - 100 g;
- persille - 100 g;
- laurbærblad - 4 stk.
- salt, svart bakken pepper;
- lett øl - 1 liter.
forberedelse
Oksekjøtt kuttet i store biter. Stryk godt med salt (parabol vi ikke vil dusje mer)
I en kasserolle med en tykk bunn legger du ut ingrediensene i denne rekkefølgen: kjøtt, løk, gulrøtter, poteter, paprika, tomater og igjen gjentas lagene. Fyll våre produkter med hjemmelaget øl og dryss dem med grønnsaker og legg laurbærbladet. Ta kaken opp i kjelen, gjør så brannen minimal og under det lukkede lokket (dette er en obligatorisk tilstand for matlaging), stuv beeslamet med biff med øl i 2,5 timer.