Suppe på vegetabilsk buljong - oppskrift

Lette vegetabilske supper er relevante når som helst på året, fordi de er i stand til å varme i kulde og mette, uten overmåling om sommeren. Vi bestemte oss for å bruke denne artikkelen på denne universelle parabolen og fortelle deg om oppskrifter av supper på vegetabilsk kjøttkraft og grønnsaksuppe på kjøttbasis.

Hvordan lage suppe på vegetabilsk buljong?

ingredienser:

• løk - 1 stk.
• selleri - 2 stammer;
• gulrøtter - 1 stk;
• poteter - 4 stk.
• blomkål - 1 hode;
• bakket cumin - 1 teskje;
• tørket sennep - 1 teskje;
• salt, pepper - å smake;
• vann - 4 elementer;
• vegetabilsk buljong - 2 elementer;
• løvblad - 1 stk;
• røde linser - 2 elementer;
• tomater i egen juice - 500 g;
• dill.

forberedelse

I vannet setter vi løk, selleri, gulrot sirkler, kuber av skrelt poteter, blomkål. Hakk grønnsakene med spisskum, tørr sennep, salt og pepper, legg laurbærbladet. Kok grønnsakene i 15-20 minutter, så sovner i en panne med linser og kok suppen i ytterligere 30 minutter. Etter at bønnene har blitt myke, setter vi de kappede tomater i en kasserolle i vår egen juice og fjern parabolen fra brannen. Vi trekker ut laurbæren fra suppen og vi gni den til homogenitet, hvoretter vi fortynner puréen med den ferdige grønnsaksbuljongen. Forvar suppen på vegetabilsk kjøttkraft igjen 5-7 minutter og server den til bordet.

Vegetabilsk suppe med kylling kjøttkraft

ingredienser:

• purre (hvit del) - 2 stk;
• poteter - 1 stk.
• løk - 1 stk.
• selleri - 2 stammer;
• courgette - 1 stk;
• streng bønner - 1 håndfull;
• gulrøtter - 2 stk;
• olivenolje - 6 ss. skjeer;
• kylling bouillon - 2 l;
• tomater - 4-6 stykker;
• hvitløk - 4 fedd;
• basilikum;
• salt, pepper - å smake.

forberedelse

Vi kutte purre med tynne ringer, løk, selleri, gulrøtter og courgetter - kuber, kutt snøbønner i halvparten. Hell i oljen og legg grønnsakene. Fyll grønnsakene med et par mateskjeer vann og la dem smake på lav varme til væsken vil ikke fordampe, unngår bruning. Fyll grønnsakene med kylling bouillon og lag suppen i 30 minutter på en liten brann.

Mens suppen brygges, blir tomater, hvitløk, en haug basilikum og den gjenværende oljen blandet med en blender. Legg tomatpuréen i suppen, krydret den til smak og fjern fra platen. Du kan servere parabolen både i kald og varm.

Forresten, kan vegetabilsk suppe tilberedes på hvilken som helst kjøttbuljong, for eksempel på buljong fra en annen fugl, biff eller svinekjøtt.