I den klassiske oppskriften er zrazy av potetmos tilberedt med hakket kjøtt, men ingen forbyder å eksperimentere med fyllinger, hvis du for eksempel legger til sopp, kål eller tomat til hakk, vil zrazy ikke slutte å være zrazes. Ja, og kjøtt kan brukes forskjellig og smak, henholdsvis, vil også endre seg. Og du kan generelt lage dem i ovnen. Så vi foreslår en liten forandring grunnleggende oppskrift og forberede zrazes litt på en ny måte.
Hvordan lagker potet zrazy med hakket kjøtt i ovnen?
ingredienser:
- poteter - 1000 g;
- muskatnøtt - 5 g;
- egg - 2 stk;
- soya saus - 5 ss. skjeer;
- løk - 1 stk;
- mel - 1 glass;
- gulrøtter - 1 stk;
- hakket svinekjøtt (eller svinekjøtt) - ½ kg;
- salt, tørr hvitløk, krydder å velge mellom;
- brødsmuler.
forberedelse
Vi skreller poteter og la dem koka, ikke umiddelbart salt, for ikke å koke. Skivede løk og revet gulrøtter er stekt og tilsett hakket kjøtt, litt senere hvitløk og soyasaus, stek i lang tid, slik at fyllingen ikke blir tørr. Solim er allerede på slutten, slik at fyllingen ikke blir tøff. Vi drenerer helt vannet fra de ferdige poteter og gjør dem til potetmos. Ristet hakkede, grind også blenderen for å gjøre den øm og homogen. Poteter kan selvfølgelig knyttes og vanlig tolkushkoy, men etter blenderen er den mye bedre støpt.
I litt kjølte poteter legg til muskat og ett egg, rør. Neste, tilsett mel og bland igjen, la stå litt, slik at gluten er utviklet.
Vi smør hendene med vegetabilsk olje, vi danner pastabletter fra poteter, legger fylling på midten og forsegler det i poteter, slik at det ikke er hull og potetmassen rundt fyllingen var hel. Hver slik billett rulles i brødsmuler og legges på et ark, oljert. Ett eggpisk og smør alt den zrazy penselen. Kok i en ovn med en temperatur på 180 grader i en halv time, til en brun skorpe vises.
Potet zrazy med kylling og sopp
ingredienser:
- poteter - 2 kg;
- løk - 3 stk;
- sopp - 300 g;
- kyllingfilé - 400 g;
- egg - 1 stk;
- mel - 10 ss. skjeer;
- salt, vegetabilsk olje, pepper.
forberedelse
Fileten blir kokt og igjen i kjøttkraft. Potetene kokes også til klar, men vannet tappes av.
Sopp og løk kutt arbitrært og lett stek. Vi sender poteter gjennom en kjøttkvern, blander
Det er nødvendig å skape zrazy mens potetene fortsatt er litt varme, så er det mer plast. Smørret i oljehender dannes fra deigpannekaker, sett fylling og pakk den i poteter i form av pirozhka. Vi legger på en vakker form og stek i en panne til ønsket farge.