Diabetes mellitus er en sykdom i kroppens endokrine system på grunn av den utilstrekkelige produksjonen av hormoninsulin, noe som fører til en kraftig økning i blodsukkernivået - hyperglykemi. Det er derfor, det er veldig viktig å vite hvordan du skal spise riktig i diabetes for å unngå komplikasjoner av sykdommen og metabolske forstyrrelser i kroppen.
Ernæring for diabetikere
Før du forstår hva det er mulig å spise med diabetes, er det verdt å merke seg at for mennesker som lider av denne sykdommen, er matvarer med høy glykemisk indeks (GI), som er i stand til å øke blodsukkernivået, skadelige. Disse produktene inkluderer de som inneholder et stort antall karbohydrater, som blir til glukose i prosessen med metabolisme. Det er imidlertid umulig å utelukke karbohydrater helt fra kostholdet, da de er hovedkilden til energi for enhver persons kropp, ikke bare diabetikere. Derfor, de som ikke vet hvordan man skal spise riktig i diabetes, må du velge produkter med lavt GI (mindre enn 50 enheter), men ikke med null.
Med diabetes er det nødvendig å nekte eller begrense bruken av malt, alkoholholdige drikkevarer, maisflak, sjokolade, bananer, rødbeter, pasta, brød av høyeste kvalitet mel og andre produkter med høy glykemisk indeks.
Det er bedre å spise med diabetes som brød fra fullkorn, bønner, melk og melkeprodukter, linser, soya, magert kjøtt og fisk, samt grønnsaker, tomater, eggplanter, gresskar, nøtter, sopp og usøtet frukt.
Råd i næring med diabetes mellitus
Mange som lurer på hvordan man skal spise med diabetes mellitus, har feil, og tror at den glykemiske indeksen er en konstant verdi. Det er mange måter å redusere GI på. For eksempel har rå gulrøtter GI 35 og kokt 85. I tillegg reduserer kombinasjonen av karbohydrater og protein glykemisk indeks av parabolen. Men det er viktig å vurdere kombinasjonen av proteiner og fett. For eksempel vil potetmos med melk til diabetikere være mer nyttig enn poteter med stekt kjøtt, selv om kjøtt er et protein, men i dette tilfellet er produktet ikke tilberedt riktig.
Vel, til slutt, med diabetes er det viktig ikke bare å spise riktig, men også å grundig tygge mat, da karbohydrater absorberes sakte, noe som betyr at mindre sukker kommer inn i blodet.