Denne tropiske gjest har lenge ikke lenger vært eksotisk på bordet vårt. Nå blir bananer solgt nesten overalt, og prisene for dem er mer enn rimelige. For mange ble han en av hans favoritt desserter. Men ikke alle mener at dette, selvfølgelig, er nyttig tropisk frukt en av de mest kaloriske representanter for fruktpaletten. For eksempel vil en "lett" salat av bananer smaksatt med søt yoghurt, når det gjelder antall kalorier, trekke enda mer enn en tallerken potetmos (til sammenligning - i en tradisjonell puree, tilberedt i smør og melk, inneholder ca 90 kilokalorier i banansalat - 100-110 kcal). For å beskytte bananene må det imidlertid påpekes at etter denne salaten vil det ikke være nødvendig lenger. Glykemisk indeks (en parameter som viser hvor raskt blodsukkeret vil stige etter å ha brukt et bestemt produkt) vil være rundt 70, mens i potetmos er det - 90.
I denne forbindelse vil det ikke være overflødig å finne ut mat (proteiner, fett, karbohydrater) og energiværdi (kaloriinnhold) av en banan.
Sammensetningen av banan - proteiner, fett, karbohydrater og dens kalorieverdi
Bananmassen inneholder:
- proteiner - opptil 1,5%;
- fett - 0,5%;
- karbohydrater - 20-30%, blant hvilke enkle karbohydrater dominerer, spesielt sukrose, er bare 5-8% for komplekse karbohydrater;
- vann - 65%.
Som det fremgår av de ovennevnte dataene, er banan en kilde til raske karbohydrater . Dessuten har den mye kalium (ca. 350 mg) og decent magnesium (42 mg), noe som gjør den til en ideell matbit etter intensiv fysisk anstrengelse, slik at det ikke bare er mulig å fylle opp energi, men og gjenopprette elektrolytbalansen i kroppen.
I tillegg inneholder 100 g bananmasse:
- vitamin og provitamin A - ikke for mye, ca 2% av den daglige normen til en person. Forresten, i rekrutteringen, nå, populariteten til røde bananer, inneholder beta-karoten 3 ganger mer enn i gulvene som er kjent for oss;
- vitaminer i gruppe B - spesielt
mye vitamin B6, som er ansvarlig for arbeidet med muskler, bidrar til å fjerne kolesterol fra kroppen, reduserer risikoen for å utvikle diabetes; - vitamin C - 11% av den daglige kreves;
- svært få vitaminer E og PP;
- En anstendig mengde av et slikt sporelement som mangan (14% av daglig rate), som er nødvendig for sterk immunitet og godt humør;
- aminosyre tryptofan, som er råmaterialet for syntese i kroppen vår, det såkalte "hormonet av lykke" serotonin.
Energien til en banan er 96 kilokalorier per 100 g produkt.