Pshenku kan kalles en universell mat i Russland. Siden de gamle tider på grunnlag av denne enkle frokostblandingen koker de supper og suppe, fyller den med en fugl og spiser den for ingenting, med røkt mat, grønnsaker eller i søt form: på melk med rosiner, gresskar eller bær.
Rik på protein og jern er croupen nå dessverre blitt mindre populær, men det er mulig å gjenopplive de gode kulinariske tradisjonene ved å forberede en rosiner med rosiner etter vår oppskrift.
Hirse grøt med rosiner og gresskar
ingredienser:
- hirse croup - 1 1/2 elementer;
- melk eller vann - 3 1/2 stk.
- gresskar (middels størrelse) - 1 stk;
- rosiner - 1/2 st.
- salt - 1/4 ts.
- honning - 1 ss. skje;
- smør - 1 ss. skjeen.
forberedelse
Hirsehirse sorteres, vaskes og skylles. Vi legger croup i en bolle og fyll den med vann eller melk. Gresskar er rengjort og kuttet i terninger. Vi sender biter av gresskar til en bolle med croup, neste legger vi til rosiner, litt salt og honning. Vi bringer innholdet i bollen til koking, og deretter reduser varmen og kok grøten i ytterligere 15-20 minutter. Om nødvendig kan du legge til litt mer væske under tilberedningen. Før servering fyller du grøten med smør.
Hirse grøt med rosiner er lett forberedt og i en multivarett, legger vi alle ingrediensene i bollen av enheten, sett regimet "Kasha" eller "Rice", og etter 15-20 minutter er parabolen klar.
Hvordan lagrer hirsegrøt med rosiner?
ingredienser:
- brun ris - 1/3;
- hirse croup - 1/3 av et århundre;
- rosiner - 1/3 av et århundre;
- vann - 3 elementer;
- kanel - 1/2 ts;
- salt - 1/4 ts.
- sukker - å smake.
forberedelse
Rice og pyshenku vaskes grundig med hverandre, med hirsekake forskallet for å kvitte seg med bitterhet. Bland begge typer frokostblandinger med vann (eller melk), og også med salt, sukker (eller noe annet søtningsmiddel), rosiner og bakken kanel. Kok opp grøten, rør først på en sterk brann for å koke væsken, og så til minimum, til mykning av begge typer frokostblandinger.
For å bevare duften av kanel og hirse, kan fatet tilberedes i en pott. Dette gjøres ganske enkelt: begge typer korn blir plassert i en gryte med resten av ingrediensene, fylt med væske og satt i en forvarmet ovn i 180 minutter i 50 minutter. I dette tilfellet må grøten i potten periodisk omrøres, og eventuelt tilsett væsken i tillegg.
Oppskrift på hirse grøt med rosiner
ingredienser:
- vann - 1 vare;
- vanilje - 1/4 ts;
- kanel - 1/4 ts skje;
- kardemomme - 1/4 ts;
- salt - 1/2 ts;
- hirse croup - 1/2 st.;
- ingefær kandiserte frukter - 1 ss. skje;
- mandel eller kumelk melk - 1 vare;
- rosiner - 1 håndfull;
- datoer - 6-7 stykker;
- mandelflak - 1/2 ss.
forberedelse
Vi bringer vannet i en liten kasserolle. Vi legger vanilje, kanel, kardemomme, salt, ingefær godteri og perle til kokende vann, vaskes grundig og skylles. Vi fjerner pannen fra brannen og la rumpa med krydder under lokket i 10 minutter.
På denne tiden, i en separat gryte, varm melken med skiver og rosiner. Så snart blandingen varmes opp tilstrekkelig, men ikke kommer til å koke - fjerner vi den fra brannen.
Vi hælder melken i en panne med hirsegrøt og returnerer den til brannen. Kok over en liten brann i 10 minutter eller til overflødig væske absorberes helt av croupen.
Mens grøden brygges, stek mandelflakene i en stekepanne og dryss dem på toppen av den ferdige parabolen.
For å smake hirse grøt kan krydres med smør og honning, og i stedet for datoer, for eksempel legge til tørkede aprikoser, pommes frites , skiver av fiken eller kandisert frukt. Legge til mandelblader er heller ikke nødvendig, de kan erstattes av enkle frø eller andre nøtter.