Kurnik er en tradisjonell russisk tallerken. I denne paien inneholder fyllingen nødvendigvis kyllingekjøtt. Nå skal vi fortelle deg oppskrifter for å lage en kurik fra et puffdeig.
Oppskrift på kurik fra bladerdeig
ingredienser:
- gjærpudding bakverk - 1 ark;
- gulrøtter - 1 stk;
- poteter - 6 stk.
- løk - 1 stk;
- hakket kylling - 0,5 kg;
- egg - 1 stk;
- vegetabilsk olje - 40 ml;
- laurbærblad - 3 stykker;
- svart pepper, salt, tørket basilikum - til smak.
forberedelse
Pre-ekstrakter deigen fra fryseren og la den tine ved romtemperatur. I mellomtiden renser vi poteter, kutter den i stykker og dryss med salt og krydder. Hell deretter i 30 ml vegetabilsk olje og bland godt. Løk kutt med ringer, og slip gulrøtter med en rifler. Vi deler testarket over i to halvdeler. Vi smør formet med grønnsak eller smør og blomstrer lett med mel.
Rull ut den første halvdelen av deigen og sett den i form slik at sidene er stengt. Topp med deig: Halvparten potet, løk, gulrøtter, kyllingkorn og igjen poteter. Vi legger ut laurbærblad på den. Rull ut resten av deigen og dekk kaken med den. Overflødig deig skåret av, og kantene rives. På toppen av pusten av puffen gjærdegen savnet med et slått egg. Og i midten gjør vi et lite hull for å forlate den dannede dampen. Bake ca 40 minutter ved 200 grader.
Liten kurikiki fra bladerdeig
ingredienser:
- kyllingbryst - 1 stk;
- puffekaker ferdig - 500 g;
- valnøtter - 100 g;
- løk - 1 stk;
- vegetabilsk olje - 3 ss. skjeer;
- rømme - 40 g;
- melk - 1 ss. skje;
- eggeplomme - 1 stk;
- salt, pepper - å smake.
forberedelse
Kyllingbryst blir renset fra fett og peeling og kuttet i terninger. Solim, pepper og stek sammen med hakkede løk. Grind valnøtter og legg dem til kjøttet med løk. Der sprer vi rømme, blander og stuv i 10 minutter under lokket. Puffdeigen avrim, rulle ut og kutte firkanter 10x10 cm.
Form for muffins vi smør med vegetabilsk olje. I cellene legger vi ut dekkene i deigen og legger fyllingen i dem. Vi løfter deigenes hjørner og dekker den med de samme rutene. Kantene er manipulert og påfylles i formen. Melk blandes med eggeplomme og den resulterende blandingen er smurt toppen av krøllene. I hver av dem i midten setter vi et hull for å komme ut damp. Liten kurikiki fra bladerdeilbake i 25 minutter ved 200 grader.
Kournik fra det ferdige bladerdeiget
ingredienser:
- bezdozhzhevoy puffdeig - 1 pakke;
- kyllingbryst - 1 stk.
- mushrooms frisk - 400 g;
- løk - 4 stk;
- ris - 1 glass;
- krem - 200 ml;
- Salt, pepper, persille, dill - å smake;
- vegetabilsk olje.
forberedelse
Skal løk finhakk og stek til rød i vegetabilsk olje. Mushignons skåret i terninger og frityr i olje. Ris er kokt i saltet vann. Grønne er knust og blandet med kokt ris. Kok kylling, skill kjøttet fra beinene og demonter fibrene. Vi forbinder kylling kjøtt, ris,
Deigen er delt inn i 4 deler: en av dem er stor, den andre 3 er mindre. Brettet smøres med olje, gniddes med mel og legger på det meste av den rullede deigen, hvis kant kan henges fra sidene. Spredt fra toppen 1/3 av fyllingen. Legg deretter den andre delen av deigen, på den igjen 1/3 av fyllingen. Dekk deigen igjen, legg ut resten av fyllingen, hell den på krem og dekk med den siste smeten. Kanter på kanten av rive, og i midten gjør et hull, slik at dampen kommer ut. Vi bake en kakekurk fra bladerdeig ved en temperatur på 200 grader i ca 40 minutter.