Påfyllingen til pizza med salami kan være noe. Det spiller ingen rolle om det bare er pølse og en liten tomatsaus i kjøleskapet. Men hvis forholdene tillater det, kan du supplere med salami skinke, forskjellige slags ost, oliven og sopp, tomater og friske urter.
Pizza med sopp og salami - oppskrift
ingredienser:
For testen:
- mel - 400 g;
- croup of semolina - 100 g;
- salt sjø - 1 ss. skje;
- olivenolje - 3 ss. skjeer;
- gjær (tørr) - 14 g;
- vann - 1 ss.
For saus:
- tomater - 250 g;
- basilikumgrønn - 4 grener;
- hvitløk - 3 tenner;
- olivenoliven (kaldpresset) - 2 ss. skjeer;
- rosmarin - 1 gren;
- salt, svart pepper nykjøtt - til smak.
Til fylling:
- blader av arugula - 1 element;
- salami -12 skiver;
- oliven - 2 ss. skjeer;
- ostmozzarella - 200 g;
- Parmesanost - 1 ss. skje;
- mushrooms (fresh) - 200 g.
forberedelse
Hvordan lage pizza med salami? Vi siver melet på et bord med et lysbilde, bland det med en mango og salt. Lag et spor, hell litt vann. Tilsett gjær og olivenolje. Med en gaffel begynner du å knead deigen og gradvis hælder vann. Vel slå av og bland massen. Det skal være mykt og elastisk. Vi ruller deigen i en bolle, send den til pannen. Dekk med et vått håndkle, og la det stå i en halv time på et varmt sted. Etter at deigen er egnet, knuter vi den og la den stige igjen.
For sausen skyller vi tomater med kokende vann, fjern peeling fra dem og slip dem gjennom en sil. I kasseroljen oppvarmer vi oljen, tilsett finhakket hvitløk og rosmarin. Etter 2 minutter kaster du knust basilikum, og et par minutter senere - tomatpuré. Kok, rør, 5 minutter over middels varme. Etter at vi dekker og dekker i 10 minutter på sakte brann. Vi fjerner fra platen. Sausen er klar.
Deigen rulles inn i et lag en halv centimeter tykk. Vi sprer det på bakeplaten dekket med pergament. Smurt med kjølt saus, etterlater rene brede kanter, for en sprø skorpe. Legg jevnt ut fyllingen: sirkler salami, halvdeler av oliven, tynne plater av sopp, kuber av mozzarella. Bake i 10 minutter i ovnen, forvarmet til 180 grader. Hold lenger pizza er ikke verdt det, deigen er tørr og vil være vanskelig.
Klar, fortsatt varm pizza strømmet straks med arugula og parmesan. Strø med olivenolje, lett pepper og ... nyt ekte italiensk mat!
Pizzarull med salami og skinke
ingredienser:
- deig - 500 g;
- osten er 200 g;
- salami - 200 g;
- skinke - 250 g;
- Bulgarsk pepper - 1 stk.
- olivenolje - til steking;
- Parmesanost (revet) - 1 vare;
- egg - 1 stk;
- sesamfrø - 1 ts;
- salt - å smake.
forberedelse
Bulgarsk pepper er kuttet i halvringer og stekt til den er myk. Salami skåret i skiver, skinke og ost - skiver. Deigen er delt inn i 4 deler, hver rullet ut på et melhullet bord i et rektangel. Stepping tilbake 2 cm fra kanten, lag lag: ost, salami, skinke, paprika. Topp med parmesanost. Kanten av deigen er belagt med et litt slått egg, rull rullen. Topp med et egg og dryss med sesamfrø.
Vi legger rullene på et bakervare dekket med pergament, deksel med folie og send det til ovnen i 10 minutter, oppvarmet til 220 grader. Etter at folien er fjernet og vi gir rullene brunet i ytterligere 15 minutter.