Aubergine ragout er en av de mest populære oppskrifter blant sommergrønnsaker. Dens utmerkede smak og ernæringsmessige egenskaper har lenge vunnet landsomfattende kjærlighet og ærbødighet. Du kan dekorere oppvasken i ulike varianter, utføre klassiske eller mer raffinerte og originale oppskrifter.
Hvordan lagre ragout av aubergine?
Aubergine ragout er en grunnleggende oppskrift, men den har sine egne individuelle egenskaper, uten hvilke det er umulig å oppnå ønsket resultat.
- Auberginer forvaskes, tørkes, kuttes i terninger eller skiver av en annen form.
- Om nødvendig, for å kvitte seg med bitterhet, blir eggplanteskiven litt saltet og forlatt i 15 minutter, hvorpå den skylles og tørkes.
- Det anbefales ikke å blande ingrediensene til slutten av quenching - slik at stykkene vil bevare integriteten, og parabolen vil bli mer appetittvekkende.
Grønnsakspot med aubergine
Stew av courgette og aubergine er like ideelt for både å tjene som en selvstendig snack, og for å supplere dem med retter fra kjøtt, fisk. For å dekorere parabolen, en kjele, en dyp stekepanne eller en gryte med en tykk bunn, der det er praktisk å steke og slukke ingrediensene, er egnet.
ingredienser:
- eggplant og courgette - 1 stk.
- løk og gulrøtter - 1 stk.
- friske tomater - 3 stk.
- hvitløk - 4 tenner;
- vegetabilsk olje - 50 ml;
- salt, pepper, krydder.
forberedelse
- På olje, brun, vekslende legging, eggplanter, gulrøtter, løk, kucus.
- Legg tomater uten skinn, krydder innholdet.
- Stew ragout av eggplant 15 minutter under lokket, injiser hvitløk, bland, la det brygge.
Stew med eggplanter og poteter
Mer næringsrik vil være en sommer grønnsakspot med eggplanter og poteter. Selv uten den foreløpige stekingen av den opprinnelige parabolen, er det utrolig deilig og full. Urter og krydder som tilbys i oppskriften, kan erstattes av noen andre etter eget valg og smak, og legger til dem på tidspunktet for bokmerket av produktene.
ingredienser:
- Aubergine - 4 stk.
- poteter - 4 stk.
- løk og gulrøtter - 1 stk.
- pepper - 1 stk;
- friske tomater - 3 stk.
- hvitløk - 3 tenner;
- vegetabilsk olje - 100 ml;
- søt pepper - 3 erter;
- laurbær - 2 stk;
- Italienske urter - 1 ss. skje;
- salt, pepper, urter.
forberedelse
- I den oppvarmede oljen lå løk, laurbær og erter av søt pepper.
- Legg også kuber av eggplanter, poteter, paprika, tomater og hvitløk, krydder lagene med salt, urter, urter og pepper.
- Stew grønnsakspot med aubergine og poteter på laveste varighet i 1 time.
Ragout av aubergine, paprika, tomat
Et annet alternativ for en lett matbit, som er bra både varmt og kaldt - en ragout av aubergine og tomater, tilberedt med bulgarsk pepper i henhold til følgende oppskrift. Georgian krydder og duftende urter vil gi en spesiell krydder til parabolen, og hvitløk og ferskt hakket chili vil legge til akuteness.
ingredienser:
- eggplant - 2 stykker;
- gulrøtter - 1 stk;
- Bulgarsk pepper - 2 stk;
- løk - 2 stk;
- tomater - 4-6 stk.
- hvitløk - 4 tenner;
- chili - 0,5-1 stk.
- vegetabilsk olje - 50 ml;
- koriander - 0,5 ts.
- hops-suneli - 1 ss. skje;
- salt, pepper, urter.
forberedelse
- Stek vekselvis hakkede eggplanter, løk med gulrøtter og bulgarske paprika, legg i en sautépanne, krydder lagene.
- Tilsett tomater, hvitløk, chili, kok under lokket i 20 minutter.
- Rist gryten fra eggplantgrøntene, la dem brygge.
Stew med kjøtt, aubergine og poteter
En helt uavhengig matrett til arkivering til middag eller inkludering i lunsjmenyen kan fylles ut med følgende anbefalinger. Grønnsakspot med kjøtt og eggplanter tilfredsstiller sulten, samtidig som den ikke tettere fordøyelsen, fyller kroppen med nødvendig energi, vitaminer og elementer.
ingredienser:
- kjøtt - 1 kg;
- eggplant - 4-6 stykker;
- poteter - 1 kg;
- Bulgarsk pepper - 4-6 stykker;
- løk - 3 stk;
- tomater - 800 g;
- hvitløk - 4 tenner;
- vegetabilsk olje - 80 ml;
- buljong - 0,5 l;
- krydder - å smake;
- greener - 2 bunter;
- salt, pepper.
forberedelse
- Häll litt olje i kjelen og spred løkene.
- Deretter er lagene skiver kjøtt, eggplanter, paprika, tomater og poteter, krydder hver etter smak, dryss med urter og hvitløk.
- Fyll hele kjøttkraft og stuv kjøtt og aubergine 1 time.
Grønnsakspot med eggplanter og kål
Overraskende duftende og uvanlig å smake er en gryte med kål med aubergine og courgette. Den spesielle egenskapen til denne oppskriften er at eggplant- og squashfrukter, skåret i halve, først ble bakt i ovnen til det er mykt, og deretter kuttet og kombinert med den allerede sauteedkålen.
ingredienser:
- kål - 400 g;
- Aubergine - 4 stk.
- gulrøtter - 3 stykker;
- kucchini og løk - 2 stk.
- tomatpuré - 100 g;
- vegetabilsk olje - 100 ml;
- eddik, sukker og salt - å smake;
- krydder, pepper.
forberedelse
- Klipp langs eggplant- og kucchinioljen og bake på et bakeplate til det er mykt.
- Ryd aubergine fra huden og sammen med kirsebærkreftede terninger.
- På oljen stek løkene med gulrøtter, legg til kål, tomat, krydder, beskåret til myk.
- Kombiner kålfisk med kirsebær og eggplanter, krydret til smak og varme sammen 5 minutter.
Grønnsakspot med sopp og auberginer
Ekstraordinært aromatisk og rik på smak vil være en grønnsakspot med mushrooms og aubergine. Dens forberedelse tar ikke mye tid, og resultatet vil overgå alle forventninger. Oppsettets sammensetning kan utvides ved å legge til andre grønnsaker: blomkål eller brokkoli, kokte bønner eller bønner.
ingredienser:
- eggplant - 2 stykker;
- courgette - 1 stk;
- gulrøtter og løk - 2 stk.
- tomatpuré - 100 g;
- mushroom - 300 g;
- vegetabilsk olje og soyasaus - 50 ml hver;
- greener - å smake;
- salt, pepper.
forberedelse
- Stek løk med gulrøtter, legg til sopp, la det sitte i 10 minutter.
- Legg eggplanter, courgette, legg til pasta, soyasaus, krydret masse til smak.
- Stew stew of sopp og eggplants under lokket i 20 minutter.
Stew of eggplant for vinteren
Om ønskelig kan du tilberede en grønnsakspot med eggplanter til vinteren. Sammensetningen kan endres ved å legge til andre komponenter eller erstatte den ene av den andre. Eddik kan helles direkte i krukker, med en hastighet på 1 ss. skje på halvliter kapasitet eller dryss dem med bakte skiver direkte på bakervarer før de legges i en beholder.
ingredienser:
- eggplant - 7 stk.
- courgette - 1 stk;
- Bulgarsk pepper, gulrøtter og løk - 5 stk.
- tomater - 6 stk.
- vegetabilsk olje - 100 ml;
- eddik 9% - 5-7 ss. skjeer;
- salt, pepper - å smake.
forberedelse
- Grønnsaker er kuttet store, lagt på en bakervare, helles, peppered, bestrøket med olje og bakt 180 grader i 1 time.
- Pak den varme massen over sterile krukker, og legg eddik mellom lagene og toppen.
- Capping beholderne og innpakning av teppet til helt avkjølt.
Grønnsakspot med eggplanter i ovnen
De som ikke er likegyldige mot de kontrasterende smakkombinasjonene og de originale komposisjonene, spesielt som følgende oppskrift. Ragout av auberginer med pommes frites og nøtter er kokt i ovnen, noe som gir den en spesiell smak og en subtil smak. Du kan bruke mandler, hasselnøtter, valnøtter.
ingredienser:
- eggplant - 5 stk.
- svisker uten pips - 300 g;
- tomater og løk - 4 stk.
- søt pepper - 3 stykker;
- nøtter - 150 g;
- greener - 1 gjeng;
- vegetabilsk olje - 100 ml;
- Saus Soy - ¼ kopp;
- eddik 6% - ½ ss. skjeer;
- buljong - ½ kopp;
- salt, pepper - å smake.
forberedelse
- Grønnsaker er tilberedt, skåret i grov, blandet med skyllet pommes frites og hakkede nøtter, fylle massen med olje, soyasaus, eddik, salt og pepper og tilsett kjøttkraft.
- Spred vegetabilsk basen i en form og send den til å bake i 1 time ved 180 grader.
Grønnsakspot med eggplanter i multivarket
En deilig oppskrift på eggplantegryn kan realiseres med en multi-cook-enhet. Fordelen med teknologien i fravær av behovet for å kontrollere prosessen - enheten, innstilt til ønsket modus, vil gi alle nødvendige forhold for en kvalitetsslukning og vil gi et signal ved ferdigstillelsen.
ingredienser:
- eggplant og courgette - 1 stk.
- gulrøtter og løk - 1 stk.
- søt pepper og poteter - 2 stk.
- tomater - 2 stk.
- hvitløk - 2 tenner;
- vegetabilsk olje - 50 ml;
- salt, pepper, krydder - til smak.
forberedelse
- Stek stekt løk i smør.
- De legger ristede gulrøtter, poteter, paprika og eggplanter.
- Topp med tomater, krydret innholdet og kok for "Quenching" i 35 minutter.
- Bland stewen fra kucus og eggplanter i en multivark hvitløk, bland og gi 10 minutter å insistere på "varme".