Russisk mat, som lenge regnes som grov og primitiv, er rik på en nærende og enkel matbit. Pies med kål, rød og frodig, er en levende bekreftelse på dette. Disse virkelig nasjonale produktene som har overlevd for å unngå å unnslippe utenlandsk innflytelse, har bevart tradisjoner, og til i dag er det et symbol på trivsel, homeliness og en sterk og vennlig familie.
Oppskrift på paier med kål
Hver selvrespektende vertinne har flere alternativer for smakfull og rosenkaktig baking. Pies med kål på gjær, med stekt saftig fylling - den mest populære av alt. En frodig og ruddy deigbase krever omhyggelig behandling, og derfor blander man seg streng og holder seg til proporsjonene og holder et konstant temperaturregime.
ingredienser:
- tørr gjær - 10 g;
- sukker - 30 g;
- vann 350 ml;
- mel - 900 g;
- vegetabilsk olje - 160 ml;
- kål - 1,5 kg.
forberedelse
- Før du lager pirozhki med kål, fortynn sukker og gjær i en væske og sett på et varmt sted i 30 minutter.
- Sett i blandingen mel, 120 ml olje, bland og rengjør i en time.
- Massere og massere massen til varme.
- Grønnsaker finhakk og krydret, stek.
- Bake bakte produkter ved 250 grader i 20 minutter.
Patties med kål og egg
Siden parabolen ofte erstattet lunsjen, ble den tradisjonelle magre fyllingen suppleret med ekstra rimelige husholdningsprodukter. Egg - en uendret næringsbrønn av en bondefamilie, fortynnet vanlig hakket kjøtt og satiated en diettmat med et nyttig protein. En slik klassisk kombinasjon er faktisk i våre dager.
ingredienser:
- tørr gjær - 10 g;
- sukker - 20 g;
- mel - 500 g;
- smør - 60 g;
- egg - 5 stk.
- eggeplomme - 1 stk;
- hodet - 1/2 stk.
- melk - 100 ml.
forberedelse
- Før du lager pirozhki med kål, lag 4 egg og legg ut i 50 ml melket hakkede hode.
- Bland tørre ingredienser i en bolle, tilsett melk og egg. Rør, simer og legg deigen til paier med kål i varme i 2 timer.
- Rull ballene, rullet, fyll, fest, smør med eggeplomme og kok i 190 grader i 20 minutter.
Patties med kål og kjøtt
Deilige paier med kål lagrer en rekke oppskrifter, verifisert av århundrer. Baking med kjøtt var en sjelden gjest på de fattiges bord, i det gamle Russland ble spesielt æret og servert bare på helligdager. Bruken av to komponenter - kjøtt og grønnsaker - reduserte kostnadene for parabolen betydelig, noe som er svært relevant for dette århundret.
ingredienser:
- vann - 500 ml;
- vegetabilsk olje - 200 ml;
- tørr gjær - 15 g;
- mel - 1 kg;
- hakket svinekjøtt - 300 g;
- hodet - 1/2 stk.
- løk - 3 stk;
- fett - 40 g;
- eggeplomme - 1 stk.
forberedelse
- De tre første listen varmes opp og legges i gjær.
- Kombiner med siktet mel, legg i varme.
- Grønnsaker stek, legg ut med hakket kjøtt.
- Dann produktene og la pattiene med kjøtt og kål stå i 15 minutter.
- Smør med eggeplomme, bake ved 180 en halv time.
Pies med surkål
Patties med surkål i ovnen - en enkel versjon av hjemmelagde kaker, som ikke krever dyre produkter. Grønnsaker høstet for vinteren ved salting er ofte et passende tillegg på denne tiden av året. Å ha en pikant smak, gir ikke bare parabolen en originalitet, men deler også det lagrede vitaminreservatet.
ingredienser:
- fersk gjær - 15 g;
- sukker - 20 g;
- vann 60 ml;
- mel - 500 g;
- kefir - 250 ml;
- margarin - 100 g;
- syltet billet - 500 g.
forberedelse
- Oppløs det første par bestanddelene i listen i væsken.
- Sett i melet og legg svampen i en halv time i varmen.
- I smeltet margarin legg til kefir.
- Bland blandingen, rør og legg på "hvil" i en halv time.
- Quash kålen til mykgjøringen.
- Mass rulle inn i flate kaker, ting og send til bake ved 190 grader i en halv time.
Moldovanske paier med kål "Werzare"
Hver nasjon har en opprinnelig oppskrift på delikate og duftende baker som paier med velsmakende kål. Den populære moldoviske rett "Werzare" er en lys representant for kulturen til sitt folk. Skarpe ruller av deig og vegetabilsk fylling er forskjellige i form fra deres russiske kolleger, men de er også velsmakende og rødme, og selv de dovne kan takle enkelheten til matlaging.
ingredienser:
- mel - 450 g;
- vann 100 ml;
- vegetabilsk olje - 100 ml;
- hodet - 1/2 stk.
- løk - 2 stk;
- eggeplomme - 1 stk.
forberedelse
- Først bli med i produktet fire og bland det. Gi massen på en halv time med "hvile".
- Kryd grønnsakene og stek.
- Kut deigen i 14 stykker, rull den ut og legg ut fyllingen, rull med ruller.
- Smør patties med kål eggeplomme og legg i ovnen i 20 minutter ved 200 grader.
Patties med kål og sopp
Etter ordtaket "Du vil pakke alt sammen i en kake", utviklet russisk mat alle slags fyllinger for denne parabolen. Spesielt populært var sopp, som perfekt eksisterte av seg selv eller var tilstøtende med den hvite hodet. En slik oppskrift var tilgjengelig, enkel og innpakket i en tradisjonell frodig base, raskt satiated.
ingredienser:
- tørr gjær - 10 g;
- sukker - 20 g;
- melk - 240 ml;
- margarin - 200 g;
- egg - 1 stk;
- mel - 900 g;
- Kålhodet - 1 stk.
- mushroom - 400 g;
- løk - 2 stk;
- tomatpuré - 40 g.
forberedelse
- Før du lager pirozhki med kål, hakkede grønnsaker stek i en panne, legg til pastaen og sett den ut.
- Fortynn de første par ingrediensene i melken.
- I smeltet margarin legger du til mel og egg.
- Kombiner alt og sett til side i en halv time.
- Lag produktet og send det til ovnen i 20 minutter ved 180 grader.
Lette paier med kål
Rask paier med kål - en variasjon av rask og rimelig mat, som bekrefter sitt navn fullt ut. Enkel og enkel matbit, hvis oppskrift er basert på prinsippet om "hakket, blandet, stekt" - et anstendig produkt, både for en daglig matbit og for å møte gode venner. Produktene er tilgjengelig hele året.
ingredienser:
- hodet - 1/4 stk.
- egg - 3 stykker;
- brødkrem - 200 g;
- rømme - 100 g;
- bakepulver - 2 ts.
forberedelse
- Grønnsaker, salt og mos.
- Kombinere med de gjenværende elementene, rør og stek, danner en masse med en skje.
Patties med kål fra bladerdeig
Puffdeig med kål er en fin måte å modernisere ikke bare mat og smak, men også for å øke koketiden. Takket være shoppingtesten vil prosessen ikke ta mer enn en time, og den produserte mengden kan mate de fire eaters. Denne batchen er egnet for å utfylle de varme retter, som vil bekrefte det tradisjonelt tildelte stedet.
ingredienser:
- hodet - 1/2 stk.
- løk - 2 stk;
- tomatpuré - 50 g;
- flakete bakverk - 500 g.
forberedelse
- Det første paret produkter maler, krydder og legger ut i pasta.
- Rull deigen, kutt i firkanter, legg ut blandingen, fest.
- Bake paier med kål ved 200 grader i 20 minutter.
Potet paier med kål
Pies med kål og poteter - en annen moderne presentasjon av enkle og tradisjonelle for den russiske festen av grønnsaker. Potetbasen, som erstattet deig, ikke bare tilsatt næringsinnhet, men også ga muligheten til å steke eller bake lageret. I en hvilken som helst variant oppnår parabolen uavhengighet og fungerer som en fullverdig lunsj for hele familien.
ingredienser:
- egg - 2 stk;
- bakepulver - 1 teskje;
- poteter - 1 kg;
- hodet - 1/4 stk.
- løk - 2 stk;
- Hvitløk - 2 stk.
forberedelse
- Kok poteter til glatt.
- Koble til det første par ingredienser, bland.
- Rør grønnsakene og legg ut.
- Potetkaker fylt med vegetabilsk vekt, fest og stek pattiene med kål i en panne.