Vertinne - hva er dette yrket? I en hvilken som helst institusjon møtes gjester, og på hvilket møte vil det bli inntrykk av institusjonen. Det avhenger av vertinnen om gjesten vil komme eller løpe bort uten å se tilbake og hvis bare sist vertinnen kun kunne bli funnet i de dyreste etablissementene, er han i dag i en hvilken som helst kafé.
Vertinne - hvem er dette?
På jobbsøkingsstedene kan du se tilbudene - vertinne i hotellet, vertinne i restauranten. Mange lurer på - vertinne - hva er dette yrket? På engelsk betyr vertinne vertinne, dette ordet har gått gjennom mange forandringer, og den aller første betydningen, i oversettelse fra latin, hadde det motsatte - "gjest". Fra disse oversettelsene er det allerede klart at vertinnen bokstavelig talt "møter gjester" i enhver institusjon: en restaurant, et hotell, etc. Den viktigste oppgaven med vertinne er å møte gjester og følge dem, besøke kortet, møter institusjonen.
Hostess forbruk - hva er det?
Gjestfrihet er vanlig i restauranter. Jentens vertinne kommuniserer med klienter, setter seg ved bordet sitt, underholder dem med samtale, hvis kommunikasjon gir kunden glede, kan han bestille jentens mat, drikke. For denne bestillingen får vertinnepiken sin prosentandel. Målet med vertinnen er å fullføre, både aktiv og passiv, diskret for å tvinge klienten til å foreta ytterligere bestillinger.
Consummation er alkoholisk og ikke-alkoholisk, aktiv og passiv.
- Aktiv - jenta selv velger en klient, setter seg til ham og starter en samtale hvis han ikke har noe imot det. Hun forblir ved bordet, klienten gjør en bestilling for henne.
- Vertinne av passivt forbruk - jentene nærmer seg ikke klienter, men sitter i baren, på sofaer eller dans, smiler på innkommende menn, generelt tiltrekker seg oppmerksomhet mot ham, så han inviterte til bordet sitt.
Det er sterkt antatt at vertinneforbruket er direkte relatert til den intime servicen til gjestene. Det er ikke slik. Det er institusjoner med tilsvarende tjeneste, men dette forhandles separat og jenta kan ikke tvunget. Tvert imot, mange bedrifter verdsetter sitt rykte veldig mye og følger nøye med det moralske bildet av vertinne-jentene, i noen restauranter driver sjåførene dem til sine hjem etter jobb.
Lobby vertinne - hva er dette?
Profesjonen som vertinne på hotell er svært vanlig. Mange hoteller har lobbybarer, det vil si en bar som ligger i nærheten av resepsjonen, nesten ved inngangen. Hva betyr vertinne i lobbyen? Dette er en jente som arbeider i en lobbybar. Hun bør møte gjester ved inngangen og gå til resepsjonen, men herregudens hovedoppgave er et fint smil, inviterer gjestene til å slappe av fra veien i hotellets lobbybar, eller hvis mottakskøen er, er administratoren opptatt med å registrere seg, samme lobbybar, hvor "hjelpe" dem til å bestille.
Administrator vertinne - hvem er dette?
Ofte er vertinnen kombinert med administrasjon. Vertinne admin - er ikke bare medfølgende gjester til et bord i en restaurant eller til resepsjonisten på et hotell. Hun er en fullverdig vertinne i etablissementet, kommuniserer med gjestene, ser på medarbeiderens arbeid, hvis gjestene kjeder seg eller er misfornøyd med noe, prøver de å underholde dem ved å tilby noe ekstra fra institusjonens program. I tilfelle en konflikt, bør vertinnen gripe inn så raskt som mulig og betale det med minimal tap på regjeringen for institusjonen.
Hva gjør vertinne i en restaurant?
Den vanligste vertinnen er restaurant. Hva er dette yrket - en vertinne i dette tilfellet? Fra gjerningstjenestens handlinger er det i de fleste tilfeller avhengig - om klienten kommer tilbake til restauranten. Kompetent arbeid er å tilby gjestene et godt bord, å okkupere dem mens de forbereder en tallerken, for å tilby en aperitiff - for å redusere forventningen til et minimum.
Plikt av vertinnen i restauranten.
- Kunnskap om telefonens etikett og bestillingsfunksjoner.
- Møt gjesten ved inngangen, hold til det valgte bordet, gitt lasting av restauranten og servitørene.
- Kjenne utvalg av retter, vin kart.
- Informer gjestene om handlingene i restauranten.
- Send inn menyen (alltid i åpen form), fortell om retterne.
- Gjør gjester ved å ringe en taxi om nødvendig.
- Fortell gjestene om dagens kampanjer, gjør en melding om fremtidige hendelser, for å interessere gjesten for å komme til restauranten igjen.
- Kunnskap om fremmedspråk, ofte engelsk.
- Rolighet, tålmodighet, stressmotstand.
Vertinne - fordeler og ulemper
Hovedpligten til vertinnen er å smile, så en person som er unsmiling vil finne det veldig vanskelig på denne jobben. Vertinneoppgaver er ikke så omfattende og krever ikke spesiell intellektuell innsats. I dette arbeidet er det mange fordeler - den viktigste, dette er mangelen på ansvar. Hvis du liker høyhælte sko og antrekk - en vertinne for deg, men ikke glem - ingen skrikfarger og stor spalting, alt er ekstremt elegant.
Mangelfull kommunikasjon kan også betraktes som et pluss, men ikke alle besøkende smiler i retur, det er også de som anser vertinne noe som møbler, og her begynner minusene i yrket - du må smile på alle, uansett om en person er hyggelig for deg eller ikke, det burde du Unnskyld om og uten, for deg selv og for den fyren, og også hele skiftet som skal utføres på hæl på en strengt fast arbeidsplass, og selv om det ikke er noen besøkende, kan du ikke forlate det.
Hvor mye tjener vandrerhjemmet?
Lønn i annonser som "arbeids vertinne" starter fra 12.000-15.000 tusen rubler, avhengig av region og klasse av institusjonen (gjennomsnittlig lønn for vertinne i Moskva er 25.000-35.000 tusen). Hvis søkeren har god kunnskap om fremmed språk - dette er en konkret økning i lønnen. I restauranter, hoteller, vertinne kan få tips. Betaling skjer enten en eller to ganger i måneden, eller for et skifte (fra 2000 til 5000 tusen) - for skiftet blir ofte betalt for vandrerhjemmet på dagen av.
Hvordan bli vertinne?
Vertinne bruker studenter uten spesialopplæring. Det er ikke nødvendig - treningen foregår på stedet og tar ikke mer enn to uker. Det viktigste er å vite menyen, vinkortet, regler for kommunikasjon med kunder. I jobbannonsene er det ingen "spesialundervisning" kolonne eller det er et dash - det er ikke påkrevd, men vertinne yrket hilser spesialiteten - "sosial og kulturell service og turisme" eller "restaurantvirksomhet".
Det vil være et stort pluss hvis søkeren har en psykologisk utdanning - dette vil hjelpe i ulike situasjoner med kundene, ikke å miste sin selvkontroll og ro. Ofte vertinne krever spesialister med godt engelsk, og godt litterært russisk språk - ingen ord parasitter. Så, selv om dette yrket ikke trenger spesiell kunnskap, gjør grunnutdanning ikke vondt.
Hva ser vandrerhjemmet ut?
Hva en vertinne skal se ut - svaret er veldig enkelt - feilfritt. Rengjør hår, myk sminke, nøytral manikyr, et smil på ansiktet - det er bildet av vertinnepiken. Klær er en elegant dress, mange bedrifter gir ut uniformer. Det er en oppfatning at bare modellene kan fungere i vertinnen - høyt, spektakulært. Dette er feilaktig, vertinnen bør bare forårsake positive følelser blant gjestene, inspirere tillit og tillit til at han er den mest verdifulle og hjerteligste gjest i denne institusjonen.
Hva er ansvaret for vertinnen?
Avhengig av type vertinne, varierer oppgavene litt. Hva er vertskapets arbeid, avhengig av ulike typer institusjoner?
- Restaurant - for å møte gjestene, å sitte ved et bord, for å tilby en meny. Når gjestene kommer til å forlate - hold dem.
- Vertinne på hotellet - nesten det samme som i restauranten, trenger bare å bruke til resepsjonen eller på rommet.
- Nattklubb. I tillegg til møtet, skal vertinnen sørge for at ingen av gjestene kjeder seg, ellers tilbyr ytterligere underholdning fra klubbprogrammet.
- Vertinne må grundig forstå emnet og temaet for utstillingen, kjenne svaret på et tematisk problem, holde gjester i utstillingssonen av interesse for dem.