Oksekjøtt er et næringsrikt rødt kjøtt, som er etterspurt blant hele befolkningen i verden. Chop, kanskje, vil være den beste måten å lage mat en deilig middag av biff.
Oksekoteletter
ingredienser:
- biff - 1 kg;
- egg - 2 stk;
- salt, pepper etter smak.
forberedelse
For å forberede saftig biff fra biff, må du velge riktig kjøtt. Pass på at biffen din ikke har filmer og vener. Hvis du liker mer kjøtt, kan du ta et stykke mørtel med en centimeter fett på siden. Hvis kjøttet er friskt, trenger du ikke å skylle det.
Skjær kjøttet med tallerkener 1,2-1,5 cm og slå dem med en kjøkkenhammer med en serrated overflate, hvorpå pepper de resulterende koteletter. For å saltet dem er det ikke nødvendig, fordi saltet absorberer fuktighet og kjøttet vil vise seg å være tøft. Visp eggene og saltet og dypp alle koteletter inn i dem.
For å lage biff fra biff i smør, varme olje i en panne og stek i det stykker kjøtt. Ikke fyll hele pannen med koteletter på en gang, la det være ledig plass mellom dem. Stek kjøttet i 1-2 minutter på hver side. Oksekoteletter, hvis oppskrift er presentert ovenfor, tar bare noen få minutter og lar deg lage en deilig middag for hele familien.
Polsk oksekoteletter
ingredienser:
- biff - 1 kg;
- buljong - 400 ml;
- løk - 250 g;
- svisker - 80 g;
- hvitløk - 10 g;
- honning - 10 ml;
- salt, pepper etter smak.
forberedelse
Nå som du vet hvordan du lager kokekoteletter, har du ikke problemer med å steke kjøtt som den første oppskriften, bare uten å bruke batter.
Det første trinnet er å salt og pepper koteletter. Neste, skrell løk og kutt det i ringer, og stek deretter til det blir klart. Legg til honning på det og varme stekepannen over brannen til karamellen fra løkjuice og honning. Klem hvitløkene i stekepannen og hakk koteletter med den resulterende blandingen.
I en varmebestandig stekepanne brettes først og fremst koteletter, og deretter ordne 1-2 svisker for hver servering av kjøtt, og dekk deretter hele parabolen med løk. Hell oksekjøttbuljongen i pannen og dekk dekkene med et lokk. Hvis det ikke er noe lokk, kan fatet dekkes av folie. Kok biffkoteletter i ovnen i 2 timer ved 160 grader.
Server den ferdige parabolen med gresskarpuré og hermetiserte erter. I pannen hvor løkene ble tilberedt, hell 100 ml fettfløte og kok i et par minutter. Server koteletter på en pute av puree, et stykke erter og noen dråper saus. Som du ser, er det ikke så komplisert å lage biff fra biff.
Chops med biffost
ingredienser:
- biff - 800 g;
- sopp - 350 g;
- ost - 300 g;
- krem - 150 ml;
- løk - 200 g;
- muskatnøtt - 5 g;
- salt, pepper etter smak.
forberedelse
Rengjør sopp og kutt dem i plater, men vask dem ikke. Skal løkene fra skallet og hugg det tynt. Stek løk og sopp i vegetabilsk olje til løket blir brunt, og soppene blir ikke kokt. Deretter helles kremblandingen i soppblandingen og tilsett muskatmos, salt og pepper. Kok blandingen til kremet tykes og fargen på kaffe med melk oppnås.
Mens sausen forbereder, rist osten på et stort rist. Pepper og stek koteletter uten smør til helt ferdig. I en varmebestandig stekepanne plasser alle koteletter, legg sopp og løk på dem. Stryk det siste laget av fatet med ost og send oppvasken til ovnen, oppvarmes 180 grader, i 10-15 minutter, til osten smelter.
Oppskriften på å lage koteletter fra biff kan variere avhengig av dine preferanser. Så, du kan ikke være redd for å eksperimentere og legge til uvanlige kombinasjoner av krydder og sauser til parabolen. Å vite hvordan du kan steke biffkoteletter, kan du når som helst forberede en deilig og næringsrik middag til familie og venner, ikke bare fra kjøttkjøtt, men også bruke oppskrifter som basis for matlaging av koteletter fra svinekjøtt eller kylling .