Stekt poteter er en tallerken som er tilberedt i nesten alle familier. De fleste husmødre har en velprøvd oppskrift, men mange tror ikke på hvorfor deres tallerken ikke viser seg deilig eller crunchy. Cooking poteter kan være på flere måter, det viktigste er å følge visse regler.
Hvor deilig å steke poteter?
Enhver oppskrift på stekte poteter krever at du overholder visse regler for å lage grønnsaker, velge oljen, stekeprosessen og velge grønnsaker, siden ikke noen knollene passer til steking.
- Best for steking i en stekepanne egnet poteter av rosa varianter. Unge knoller trenger å bli gjennomvåt før matlaging for å bli kvitt overflødig stivelse og forhindre clumping av biter.
- Før steking sprø poteter, kut knollene riktig tørr, bare takket være dette ikke listige måten vil komme ut en ruddy skorpe.
- Spred potetskiver bare i en varm panne med varm olje.
- Du kan ikke forstyrre poteter hvis du vil få hele røde segmenter.
- Salt og krydder med krydder er bare nødvendig i slutten av matlagingen.
- Deilige stekte poteter er tilberedt uten lokk, i begynnelsen på sterk brann, så må varmen gradvis reduseres.
Hvor deilig å steke poteter i en panne?
Klassisk stekte poteter med løk i stekepanne er forberedt den enkleste, for mange spisere - dette er den enkleste måten å raskt mette. Løken i denne parabolen spiller rollen som å myke stykkene, det legges til parabolen når potetskiver er nesten klare. Hvis du vil, kan du dekke stekepannen på dette stadiet, slik at løkene blir dampet litt, men hovedprosessen skal stekes uten lokk.
ingredienser:
- poteter - 300 g;
- løk - 1 stk;
- olje til steking;
- salt, pepper.
forberedelse
- Tørrere bør rengjøres, vaskes, kuttes, tørkes forsiktig med et håndkle.
- Å hell på en varm stekepanne, varme den, hell potetene.
- Når bunnlaget er brunet, kan du blande.
- Klipp løkene fint, kast i stekepanne, deksel med lokket i 5 minutter.
- Rør, salt. Stekte poteter med løk vil være klare så snart lobulene blir myke.
Stekt poteter med kjøtt i stekepanne
Stekt poteter med kjøtt er tilberedt lengre og litt annerledes, i motsetning til den enkle klassiske måten. Gitt at kjøttet krever mer tid til matlaging, bør den piles i pannen først og litt av et sting før du legger til poteter. Svinfilet eller nakkeparti med et fettlag vil være det beste. Mager kjøtt kommer ut tørt og tøft.
ingredienser:
- poteter - 300 g;
- Skjæring - 200 g;
- løk - 1 stk;
- olje til steking;
- salt.
forberedelse
- Klipp kjøttet i strimler, kast i den varme oljen og stek på høy varme til de røde sidene.
- Reduser brann og hell svinekjøttet i 15 minutter.
- Klipp poteter med renner, tørk og overfør til kjøtt, ikke forstyrr omgående.
- Steil til gyllen skorpe, tilsett finhakkede løk, bland, salt.
- Stekt poteter med kjøtt vil være klare på 7-10 minutter.
Hvordan stek poteter med sopp?
Kartoffel med sopp som er stekt i en stekepanna, kommer ut av det aromatiske og deilig. Hvis du har noen skogs sopp, vær sikker på å bruke denne oppskriften, ellers vil sopp eller østers sopp passe. Ingredienser bedre steke separat, og til slutt, kombinere og forberede sammen.
ingredienser:
- mushroom - 300 g;
- poteter - 500 g;
- løk - 1 stk;
- olje til steking;
- salt.
forberedelse
- Spasseruyte løk løk, kaste hakkede store sopp, stek inntil fuktigheten fordamper.
- Separat i en varm stekepanne stek potetskiver, inntil gullbrun.
- Kombiner sopp og poteter i en panne, rør saltet og stek til det er klart.
Stekt poteter med lard og løk
Stekt poteter med fett tilberedes enkelt og raskt, du kan bruke en loin med et lag kjøtt, det er viktig at produktet er usaltet. Salo kastes i den varme pannen først, hvis fettet er godt oppvarmet, kan du ikke legge til olje. Luke i denne parabolen kan bli satt og mer, han vil absolutt ikke være overflødig.
ingredienser:
- poteter - 500 g;
- lard - 100 g;
- løk - 2 stk;
- salt, pepper.
forberedelse
- Salo kutt i terninger og kast i en panne, for å varme fettet over middels varme.
- Peel poteter, kutt, tørk, overfør til fett.
- Stek på en klassisk måte, ikke forstyrre ofte.
- Klipp løkene i kvartringer, overfør til poteter, tilsett salt, rør og stek til ferdig.
Hvordan stekke unge poteter?
Stekt unge poteter blir tilberedt litt annerledes, i motsetning til den klassiske oppskriften. Tubers kan ikke rengjøres, men kuttskiverne må være gjennomvåt i vann slik at de ikke holder seg sammen under tilberedningen. Det anbefales å legge til tørkede urter på slutten eller for å prøve friske grønnsaker. Du kan legge det til parabolen hvis du ønsker det, men det er bedre å erstatte det med hakkede grønne fjær.
ingredienser:
- unge poteter - 500 g;
- olje til steking;
- salt;
- greener, fjær av løk.
forberedelse
- Klipp poteter, suge i vann i 15 minutter.
- Kutt, legg i en varm stekepanne.
- Stek til gullbrun, salt.
- På rede til å rive friske hakkede greener.
Stekt poteter i rømme
Stekt poteter med rømme er en uvanlig tallerken, men deilig velsmakende. Stykker gå ut delikat, godt stekt, rømme saus legger til en spesiell piquancy til godbit. Det er hensiktsmessig å legge til litt hakket hvitløk, og på slutten av matlagingen dryss med urter, helst med dill. En halv time senere vil en tilfredsstillende selvforsynt mat være klar, som er nok for fire personer.
ingredienser:
- poteter - 500 g;
- rømme - 100 ml;
- løk - 1 stk;
- hvitløk - 1 tann;
- dill - 20 g;
- stek olje, salt.
forberedelse
- Peel poteter, kutt, tørk, stek i olje.
- Salt opp parabolen, legg hakkede løk og hvitløk, bland, reduser varmen, kok i 5 minutter.
- Tilsett rømme, kok i 10 minutter ved minimumsvarme.
Stekt poteter med kål
Ikke alle vet hvordan å steke poteter med kål, men faktisk er alt veldig enkelt, spesielt hvis du bruker en syltet grønnsak. Parabolen vil vise seg sånn deilig, rik og i prosessen kan den suppleres med sopp eller kjøtt, men dette er en valgfri tilstand, godbiten er veldig selvforsynt. Ikke overdriv det med salt, fordi kålen allerede er saltet.
ingredienser:
- poteter - 500 g
- surkål - 200 g;
- løk - 1 stk;
- olje til steking;
- salt.
forberedelse
- Peel poteter, kutt i strimler, tørk og kast i glødelampen.
- Stek til gullbrun.
- Med kål, slå sammen saltlake, klem godt og legg til potetene.
- Løk finhakk og vandre i en tallerken, stek til ferdig. Om nødvendig, krydret med salt.
Hvordan steke potetfries hjemme?
Oppskriften på deilige stekte poteter er veldig enkel, og hvis du følger de viktigste reglene for å forberede knollene, vil det bli en deilig sprø tallerken. For å lage mat poteter, som i den berømte hurtigmatkjeden, må lobulene tørkes og fryses grundig. Så pommes frites blir gylne ute og myke, litt sprø inni.
ingredienser:
- poteter - 500 g;
- olje - 700 ml;
- salt, tørket urter.
forberedelse
- Peel poteter, vask, tørk grundig.
- Spre ett lag på pergament og fryse.
- I den dype frityrkokeren oppvarmer du oljen til en "tåke", for å slippe poteter i porsjoner, for å brune til en gyllen skorpe.
- Stekt poteter serveres umiddelbart, fortsatt varm. Salt henne allerede i en tallerken, krydret med urter.
Hvordan steke poteter i en multivariate?
Stekt poteter i en multivariate smak ikke slik som forberedt på en klassisk måte i en panne. Den største fordelen med matlaging i apparatet er at skivene ikke holder seg til bunnen av bollen, og det er bare nødvendig med litt olje for å forberede parabolen, noe som vil redusere kaloriinnholdet i måltidet betydelig. For en spesiell smak og piquant smak på slutten av matlagingen, kan du legge til en hakket hvitløksklove.
ingredienser:
- poteter - 500 g;
- løk - 1 stk;
- hvitløk - 1 tann;
- stek olje, salt, tørket urter.
forberedelse
- Klipp poteter, vask, tørk grundig.
- Slå multivarket på "Baking", hell oljen, legg poteter.
- Stek til ruddy sider, kast hakkede løk, bland, salt.
- Finkjør hvitløk, drypp poteter, deksel, slå av apparatet.
- Stekt poteter i multivaretten vil være klar til å betjene på 5 minutter.