Soppsuppe av ferske sopp - oppskrifter for deilige og veldig duftende første kurs

Hvert hjemmelaget kok kan lage velsmakende soppsuppe med ferske sopp, oppskriften er tilgjengelig for alle og er ikke forskjellig i kompleksitet. En rekke alternativer vil forandre kjedelig meny og tillate næring av en stor familie med en originalrett.

Hvordan lagrer soppsuppe?

Kokssuppe av ferske sopp kan være fra tilgjengelige sopp eller østers sopp, men fra skogs sopp blir behandlingen mer duftende og smakfullere, derfor etter vellykket "stillejakt" er det nødvendig å lage suppe for en interessant oppskrift.

1. Hvis du forbereder soppsuppe fra skogs sopp, må de være forberedt på forhånd: Rengjør, skyll godt og sørg for å koke.
2. Sopp og østers sopp kjøpt i butikken (kunstig dyrket) trenger ikke å bli kokt, bare rengjort av eksisterende forurensninger.
3. For å avsløre den maksimale soppens smak i parabolen, før du legger den i suppen, kan du steke dem med løk og smør.
4. Kjøttkraft for et grunnlag konvergerer noen: kjøtt, grønnsaker. Hvis du planlegger å bruke en sjampinjongbuljong, koker skogen sopp bør skiftes to ganger med vann.

Soppsuppe med hvite sopp

Suppe av friske hvite sopp anses som den mest delikate. Boroviki gir maksimal skogaroma, og deres tette masse kompenserer kompensasjon for fravær av kjøttingredienser i fatet. For å sveise det enkelt: sopp må rengjøres på forhånd, vaskes forsiktig, kuttes stor og kokes i 20 minutter, tar av, rikelig stigende skum.

ingredienser:

• hvite sopp - 300 g;
• løk - 1 stk;
• smør - 50 g;
• poteter - 5 stk.
• buljong - 2 liter;
• greener, salt.

forberedelse

1. Sveisede boletter kuttes ikke fint, legges i stekepanne.
2. Stek 10 minutter, tilsett løk og smør, salt. Tenk i ytterligere 15 minutter.
3. Kok kjøttkraft, kast potetbiter.
4. Kok til det er myke stykker, legg til sjampinjong, reduser varmen, kok under lokket i 10 minutter.
5. Lekkert soppsuppesalt, krydret med urter, server etter 10 minutter.

Mushroom krem ​​suppe med mushroom og krem

Soppsuppe, brygget av ferske sopp - en oppskrift som kan endres, etter din egen smak. Suppepuré kokt på basis av poteter, pisket med en blender, etter at krem ​​er tilsatt. Mange liker å føle seg mushroom, fordi de kan legges til slutt, tidligere stekt med løk.

ingredienser:

• mushroom - 500 g;
• buljong - 1,5 liter;
• krem - 200 ml;
• poteter - 300 g;
• løk - ½ stk.
• salt, pepper og grønnsaker;
• skål for å tjene.

forberedelse

1. Sparke i en grytebue, introdusere mushrooms, kutt i platene, brenn til klar.
2. I kjøttkraftkokeren, kok poteter, slå med en blender.
3. Legg kremet på ovnen, med en tynn smuss, rør.
4. Kok, legg til steking fra sopp, kok i 3-5 minutter.
5. Server kremaktig soppsuppe, bestrøket med urter og croutoner.

Soppsuppe med ost

Mushroomsuppe med mushrooms med smeltet ost er tilberedt raskt, enkelt uten frills. Resultatet er en tallerken med kremaktig tekstur og en hyggelig smak. Det er viktig å ikke skimp på å kjøpe ost, det er bedre å gå ikke langt, men det skal være av god kvalitet. For å gjøre konsistensen av suppen homogen, blir osten forhåndsoppløst i en varm kjøttkraft.

ingredienser:

• mushroom - 500 g;
• løk - 1 stk;
• poteter - 4-5 stykker;
• ost fusjonert - 100 g;
• buljong - 2,5 liter;
• greener, salt.

forberedelse

1. Sopp skåret stort, stek med løk til tilberedt.
2. Rist ost, hell et glass varmt vann, rør.
3. Kok potetkasser i en kokende kjøttkraft, kok til de myke stykkene.
4. Sett inn sopp, salt, hell i en osteblanding.
5. For å røre, kaste greener, før servering insisterer suppe 15-20 minutter.

Soppsuppe med kylling

Lekkert og hjertelig soppsuppe er oppnådd på kylling bouillon med stykker kjøtt, en mer appetittvektig rett kommer ut av fjærfe. Du kan diversifisere sammensetningen med alle slags grønnsaker, du kan gjøre med løk og gulrøtter, eller supplere med en frossen multikomponentblanding, smaken av dette vil være flersidig og lys.

ingredienser:

• ferske sopp - 400 g;
• kylling bouillon med kjøtt - 3 l;
• poteter - 3 stk.
• løk, gulrøtter - 1 stk.
• søt pepper - ½ stk.
• tomat - 1 stk.
• salt, pepper, urter.

forberedelse

1. Sopp stek til ferdig.
2. Separat, lag løk, gulrøtter, sett inn pepperstrimler og hakkede tomater.
3. Kast i kokende kjøttkraft potetterter, kok, legg til sopp.
4. På slutten, skriv inn grønnsakspanne, salt og pepper.
5. Slå av brannen, tuk med grønnsaker, server etter 20 minutter.

Soppsuppe med kjøttboller

Ekstremt deilig er en soppsuppe med ferske sopp, hvor oppskriften inneholder kjøttredienser. Retten er tilberedt ganske enkelt, og resultatet er å imponere og begeistret eater. En spesiell smak vil bli introdusert av skogs sopp, helst chantereller eller honning-sopp, men for vilje vil mushrooms også passe.

ingredienser:

• kantarelle - 200 g;
• poteter - 3 stk.
• kjøttboller - 10-15 stykker;
• buljong - 4 liter;
• løk, gulrøtter - 1 stk.
• salt, pepper, urter.

forberedelse

1. Kantarellene må rengjøres, kokt i 15 minutter, filtrert.
2. I en stekepanne lagre løkene, legg til sopp, etterfulgt av gulrøtter. Stek til ferdig.
3. I kokekjøttet for å gå inn i kjøttkulene, kok, fjern skummet, til det er klart.
4. Kast hakkede poteter, så klar til å legge til stekepannen.
5. Salt og krydret med pepper og laurbær.
6. Server sjampinjong suppe med ferske sopp etter 20 minutter, pritraviv greener.

Soppsuppe med perlebyg

Lekkert og nærende soppsuppe laget av graner med tillegg av perlebyg forbereder seg litt lenger. Croup kan tilberedes på forhånd og legge til på slutten av matlagingen, slik at kornet bare skal koke. Små honningagarger krever ikke rengjøring, men de må skylles, kutte av ormesteder og koke i 10 minutter.

ingredienser:

• honning agaric - 300 g;
• perlebyg - ½ st.
• poteter - 3 stykker;
• buljong - 3 liter;
• løk, gulrøtter - 1 stk.
• tørket fennikel - 1 ts;
• salt og pepper.

forberedelse

1. Kok perlebaren til den er kokt.
2. Sveisete agarplater, skyll.
3. I kokende kjøttkraft for å gå inn i poteter og sopp, kok til klar, skriv inn perlebyg.
4. Sparke løk og gulrøtter, hell i suppen.
5. Salt og krydret med pepper, tørket dill og laurbær.

Sjampinjong suppe med vermicelli

Hjertelig og sinnsykt deilig er soppsuppe med nudler , tilberedt på kyllingbuljong med tillegg av en rekke grønnsaker. Vegetabilske ingredienser er valgt intuitivt, helst ved bruk av tomater, paprika og blomkål, de vil gjøre smaken uvanlig. Sopp passer alle: skog eller dyrkes kunstig.

ingredienser:

• sopp - 500 g;
• nudler - 100 g;
• poteter - 3 stykker;
• løk, gulrøtter - 1 stk.
• tomat - 1 stk.
• søt pepper - ½ stk.
• blomkål - 100 g;
• buljong med kjøtt - 4 liter;
• salt, en laurbær, greener.

forberedelse

1. Sparke løk, legg hakkede sopp, stek til væsken fordamper, sett til side, legg til.
2. Separat, hell gulrøtter, pepper og tomatskiver i stekepanne.
3. I kokingbuljongen legger du potetene, bringer til halvfabrikat, legger blomsten av kål.
4. I suppen å kaste sopp og nudler, på beredskap til å gå inn i stekingen.
5. Ses med salt og krydret med grønnsaker og grønnsaker.

Soppsuppe med bønner

Lag en næringsrik og næringsrik magert soppsuppe vil hjelpe til med tilsetning av bønner, erter og noen grønnsaker. Det er best å bruke store skogfugler, de vil gjøre det bra med erstatning av kjøttingredienser. Parabolen vil bli tykk, rik og sinnsykt deilig og kokt på bare en time, med hensyn til forberedelsen av sopp.

ingredienser:

• skogsvamp - 500 g;
• løk - 1 stk;
• bønner i egen juice - 150 g;
• poteter - 3 stk.
• erter - 100 g;
• gulrøtter - 1 stk;
• vegetabilsk buljong - 3 l;
• salt, greener, løvblad.

forberedelse

1. Soppe kutt, koke, spenne, skyll.
2. På vegetabilsk olje, lag løk og gulrøtter, legg til sopp, stek til kokt.
3. I kjøttkraftkok koker bønnene til det er mykt, legg til poteter.
4. Innfør sjampinjonggryte, erter.
5. Ses med salt, greener og laurbær.

Soppsuppe i multivariat

Den enkleste soppsuppe brygges i en multivariate , slik at parabolen kommer ut med en utpreget soppsmak, du kan forhåndsmixe mushrooms med løk i smør, tilsett resten av ingrediensene og lag i riktig program. Måltidet vil være klart om en time, med hensyn til forberedelsen av komponentene.

ingredienser:

• mushroom - 400 g;
• løk - ½ stk.
• poteter - 3 stykker;
• buljong - 2 liter;
• olje - 50 ml;
• salt, tørket fennikel;
• greener for arkivering.

forberedelse

1. Løk lagres i bollen på "Zharka", legg til sopp, stek til væsken fordamper.
2. Sett inn poteter, legg til salt, hell i kjøttkraft.
3. I suppe-modus, kok i 40 minutter.
4. Kast dill, greener, la på "Hold varmen" i 15 minutter.