Mange mennesker unngår velsmakende ristede peanøtter på grunn av feilaktig oppfatning at fordelene og skadene er uforenlige med sunn ernæring. I mellomtiden er det nyttige egenskaper i både rå og stekt peanøtter .
Hva er nytten av stekte peanøtter?
Til tross for at under matlaging, mister jordnøtter en del av vitaminer og mineraler, er bruken etter at varmebehandlingen øker betydelig. For eksempel, etter steking i jordnøtter, er vitamin E bedre bevart og mengden av antioksidanter øker. Hemmeligheten til denne transformasjonen er i beskyttelseslaget, som dekker mutteren etter varmebehandling.
Blant de nyttige egenskapene til stekte peanøtter er en økning i fordøyelsessystemet. Og takket være den høye ernæringsmessige verdien av stekte peanøtter, er det nok for en person å spise bare noen få nøtter for å mette kroppen med proteiner, fett og aminosyrer . Etter steking forbedrer smaken av peanøtter - bare i denne formen brukes den til å lage mange retter.
En godt tilberedt stekt peanøtt opprettholder en stor mengde nikotinsyre, som beskytter mot aldersrelaterte sykdommer i hjernen og Alzheimers.
Etter steking er jordnøttene bedre lagret, fordi det blir mindre sårbart for muggsvamp. Dette er en svært viktig faktor, da muggsvampe ofte er usynlige visuelt, men kan skade kroppen.
Skader på stekt peanøtter
Stekte peanøtter kan skade kroppen når de forbrukes i store mengder, fordi det er mer kalori enn rå nøtter. Fettprodukter, som inkluderer stekte peanøtter, kan til et måltid spises like mye som volumet er tommelen til en person - dvs. ca 10 gram (den daglige normen er 30 gram). Ikke spis stekte peanøtter for personer som lider av sykdommer i mage og tarm, samt diabetikere. Dette produktet kan være farlig for allergikere. er svært allergifremkallende.