Til tross for parabolens mulige enkelhet, er variasjoner av sauser for paprika faktisk mange, men vær ikke redd, for selv om smakforskjellen forblir, forblir kokeknologien nesten uendret. I detalj om våre favorittoppskrifter vil vi fortelle i følgende materiale.
Saus for fulle paprika - oppskrift
Selvfølgelig er det ingen spesiell saus beregnet utelukkende for matlaging fylte paprika, men det er grunnleggende oppskrifter som er kjempefint for enhver tallerken. En av disse grunnleggende sauser er rett foran deg.
ingredienser:
- olivenolje - 15 ml;
- løk - 270 g;
- hvitløk - 2 tenner;
- tomater i egen juice - 780 g;
- Tørket oregano - 1 ts.
forberedelse
Ristede løk, lag den i varm olivenolje til den er gjennomsiktig. Legg til klar hvitløk på gjennomsiktige biter av løk, og etter et halvt minutt legger du tomater sammen med saften de er fylt med. Tilfyll oppvasken med tørket oregano, en klype salt og sukker, og start deretter å trykke tomater med en treskje. Tomite bitene i ca 20 minutter til de blir kokt i en homogen saus, og bruk en deilig saus til fulle paprika til ønsket formål eller høstet for andre favorittmatvarer.
Saus til stewing fyllte paprika med rømme
Klassisk tomatsaus, mange foretrekker kombinasjonen med rømme. På produksjonen produseres en mye kremere og kremaktig saus, som passer perfekt til alle fulle grønnsaker.
ingredienser:
- smør - 45 g;
- løk - 85 g;
- tomater i egen juice - 730 g;
- rømme - 115 g;
- sukker - 45 g;
- klype salt.
forberedelse
Bruk smeltet smør til å stykke løkstykkene, legg deretter tomater i egen juice, tilsett salt med sukker og la det smelte i ca. 20 minutter til tomatene forfall, danner en puree masse. Bland sausbunnen med rømme og legg paprika.
Hvordan lage saus for paprika fra tomatpuré?
For økonomiens skyld, foretrekker mange å erstatte tomater med tomatpuré utenfor sesongen. Et slikt alternativ er en mye bedre ide enn det kan virke ved første øyekast. I tillegg vil den sausen på dette grunnlaget hjelpe deg med å spare penger, så det er også mye raskere forberedt.
ingredienser:
- tomatpasta - 85 g;
- mel - 35 g;
- Tørket persille, oregano, basilikum - på ½ st. skjeer;
- løk - 85 g;
- vann 520 ml;
- hvitløk - 2 tenner.
forberedelse
Forbered sausbunnen ved å lagre stykker løk og hvitløk sammen. Når steken kommer til halvfabrikat, hell de tørkede urter, legg til mel og tomatpasta. Hell litt vann for å oppløse melet og unngå å danne klumper. Deretter tilsettes den resterende væsken i den resulterende massen og la sausen koka over middels varme til tykk.
Saus til kjøtt paprika fylt med kjøtt
ingredienser:
- friske tomater - 2,9 kg;
- mel - 15 g;
- Tørket hvitløk - 1 teskje;
- rosmarin - 1 gren;
- basilikum - 2-3 grener.
forberedelse
Friske tomater blancher, skrell dem av, og massen selv er blandet med en blender. Den resulterende potetmos er blandet med finhakkede urter, tørket hvitløk, salt, sukker og mel. Legg sausen på ilden og kok til koking. Etterpå legger du paprika i det og fyller litt vann, akkurat nok til å dekke de fulle grønnsakene med ca 2/3. Under matlaging, vil overflødig fuktighet bidra til å bringe peppers til full beredskap, og deretter fordampe nærmere slutten av quenching, blir en tykk tomatsaus.