Rugbrød i en multivariat

Og visste du at ved hjelp av en vanlig multivarker kan du bake mykt, friskt og velsmakende rugbrød ? Hvordan gjør vi det, forteller vi deg nå.

Uten gjær rugbrød i multivariaten

ingredienser:

• rugmel - 250 g;
• Hvetemel - 250 g;
• kefir - 500 ml;
• natron - 1 teskje;
• smør - 30 g;
• salt;
• havregryn - 100 g.

forberedelse

Så, melet av to typer siktes flere ganger gjennom en sigte i en dyp skål. Hell deretter i salt, natron og havregryn. Smør smørret og hell det pent inn i tørrblandingen sammen med hjemmelaget kefir . Bland alt grundig med en skje og knead en homogen deig. Vi ruller den inn i en ball og legger den på et varmt sted i 30 minutter.

Denne gangen inkluderer vi multivarket i nettverket, varm det opp, dryss bollen med mel og spre deigen. Vi setter "Baking" -modus og venter omtrent en halv time. Deretter sjekker vi brødet for beredskap, for å fjerne det forsiktig, og trykk lett på bunnen, hvis lyden er døve, så brødet er klart. Dekk det med et håndkle og la det avkjøles. Det er alt, mykt og deilig hvete-rugbrød i multivarket er klart!

Oppskriften på rugbrød i multivariaten

ingredienser:

• hvetemel - 700 g;
• rugmel - 2 elementer;
• granulert sukker - 1 ss. skje;
• tørr gjær - 1 pakke;
• vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer;
• krydder;
• vann - 500 ml.

forberedelse

Tør gjær er oppløst i varmt vann, hell sukker, hell i vegetabilsk olje og kaste en klype salt. Vi blander alt grundig til glatt og gradvis hell det siktede melet. Vi knytter en myk deig, dekker pannen med et håndkle og legger det i 1 time på et varmt sted. Ta deretter deigen forsiktig ut av pannen og forsiktig knead den med hendene, og danner en "bun".

Vi legger den i en panne i en multivarka, oljet med olje, og la den gå om lag en annen time, og dekke den med et håndkle igjen. Deretter lukker lokket på enheten, sett modusen "Baking" og lag i 60 minutter. Etter lydsignalet må du forsiktig ta ut brødet ved hjelp av en kurv for damping og vri den over til den andre siden. Igjen, installer "Bake" -programmet i 40 minutter. Klar til å ta ut det myke brødet fra multivarket, legg det på en tallerken, dekk med et håndkle og la det avkjøles til romtemperatur.

Ryebrødrecept for multivarka

ingredienser:

• rugmel - 2 elementer;
• hvetemel - 700 g;
• kokt vann - 500 ml;
• kefir - 0,5 elementer;
• tørr gjær - 11 g;
• vegetabilsk olje;
• granulert sukker - etter smak.

forberedelse

Tør gjær er oppløst i varmt vann, tilsatt salt, sukker og vegetabilsk olje. Vi blander alt grundig og smelter gradvis det siktede melet. Vi knuter den elastiske, ikke-klebrig deigen, dekker den med et håndkle og legger det på et varmt sted i ca 65 minutter.

Du kan stå deigen i multivarket, for dette sprer vi det i bollen, slår på "Oppvarming" -programmet og gir enheten litt varme opp, slå den av og la deigen stå alene. Etter at det passer, skifter vi det til bordet, knuter det og danner en ball. Vi legger en kopp, smurt med olje, oppvarmer den og gir brødet litt å stige opp.

Lukk lokket, sett "Baking" -modus og oppdag ca. 60 minutter. Deretter skal du forsiktig vende den over til den andre siden og bake til den er klar i ytterligere 40 minutter. Klar friskt rugbrød fjernes forsiktig fra multivarket med et håndkle og la det avkjøles helt og dekker det med et rent håndkle. Brød viser seg å være svært velsmakende, frodig og myk!