Hver utleier kokker en lever minst en gang i livet, og vet at det ofte viser seg å være hardt og tørt. Hvis du har oppstått av et slikt problem, vil vi fortelle deg hvordan du skal ta ut leveren riktig slik at parabolen er øm og saftig.
Stewed kyllingelever
ingredienser:
- kyllingelever - 500 g;
- pære - 1 stk;
- rømme med lavt fettinnhold - 250 ml;
- vegetabilsk olje;
- krydder;
- mel - 2 ss. skjeer;
- vann - 300 ml.
forberedelse
For å forberede denne deilige og sunne parabolen, forbereder vi først kyllingelever: grundig vasket, behandlet fra film og kuttet i små stykker. Pæren blir rengjort, finskåret og smurt på smeltet smør til gyldenbrun. I en annen panne, stek den tilberedte leveren, og legg deretter til en stråle, legg lean rømme og hell litt filtrert vann. Bland alt forsiktig sammen en trespatel, deksel med lokket på toppen og stuv tallerkenen i 15 minutter. Som fortykningsmiddel bruker vi hvetemel: brenne det først i en panne til lysebrun, og hell deretter til hovedingrediensene og tommyze i 3 minutter til klumpene forsvinner. Vi syltet leveren til smak, fjern fra varmen, insister for en stund, og server deretter med enhver side parabolen etter eget skjønn: ris, bokhvete, potetmos.
Stewed leveren i en multivark
ingredienser:
- svinelever - 1 kg;
- melk - 1 vare;
- rømme - 5 ss. skjeer;
- pære - 1 stk;
- sennep - 2 ts;
- vegetabilsk olje;
- krydder.
forberedelse
For å koke leveren stuvet i melk, behandler vi biproduktet fra filmene, vaskes og kuttes i små biter. Deretter legger leveren i en dyp emalje bolle, helle frisk kald melk og la i 45 minutter. Uten å kaste bort tid, blander vi sennep med rømme i en separat beholder, tilsett krydder og slår lett med altpisk. Etter en tidssvikt, kaster leveren tilbake til colander og la den stå en stund å tømme. I bollen multivarka hell olje, sett på skjermprogrammet "Frying", legg ut leveren og stek det i 5 minutter fra alle sider. Legg deretter de hakkede løkene og lag en annen 1 minutt. Deretter flytter vi multivarket til "Quenching" -modusen, hell i den tidligere tilberedte rømme-sausen og tilbered parabolen i 40 minutter. Etter lydsignalet må du forsiktig blande parabolen, insistere og servere til bordet med eventuell sideskål etter eget skjønn.
Oksekotelett
ingredienser:
- biff leveren - 500 g;
- pære - 1 stk;
- hvitløk - 2 fedd;
- mel - 2 ss. skjeer;
- vegetabilsk olje - 4 ss. skjeer;
- krydder.
forberedelse
Leveren skylles grundig, fuktes med et håndkle og kuttes i de samme små bitene. Melet er blandet med krydder, vi henter leveren i denne blandingen og sprer den på stekepannen oppvarmet med olje. Stek et par minutter på hver side, og legg deretter i bollen multivark.