Mange av denne parabolen ikke bare prøvde, men selv aldri hørt om det. Hva er kaurma? I georgisk mat betyr dette ordet gryten fra slaktene. I noen andre orientalske kjøkken er kaurma lam, stekt med krydder. For å forberede en slik tallerken som kaurma, er det mange oppskrifter. La oss prøve å lage de mest interessante og deilige av dem.
Hvordan lagre kaurma?
Kaurma på georgisk
En veldig næringsrik, vakker tallerken av inntak, med sure granateplefrø.
ingredienser:
- lever - 400 g;
- hjerte - 300 g;
- lys - 300 g;
- løk (stor) - 2 stk;
- korn av granateple - 0,5;
- fett interiør;
- salt, pepper - å smake.
forberedelse
Vi kutter alle biprodukter og fett i små stykker, helst kuber. Fyll med vann, tre fjerdedeler av inntak, og lag i 20 minutter.
Vi legger til løkløk og ikke lukker lokket lenger. For å smake, tilsett salt og pepper. Når løket er klart, blir maten vår tilberedt. Vi dekorere den med granateplefrø og nyt det.
Oppskrift på "Kaurma Lagman"
Hva er forskjellen mellom denne parabolen og den forrige? Faktisk er det en helt annen rett. Den er laget av lammekjøtt med grønnsaker. Retten legger til ferdige eller hjemmelagede nudler - lagman og egg.
ingredienser:
- lam - 200 g;
- nudler - 100 g;
- Bulgarsk pepper - 1 stk.
- gulrøtter - 1 stk;
- løk - 1 stk.
- deodorisert olje - 100 g;
- salt, pepper - å smake.
forberedelse
Utarbeidelsen av denne parabolen er noe som tilberedning av pasta. Vi koker lagman nudler til halvparten kokt, vi legger den på en sigte, vask det et par ganger.
Vi kutter lam i små stykker og stek med grønnsaker i olje. Tilsett krydder etter smak. Så snart vi ser at kjøttet blir rosa, sprer vi nudler til det, gjør mer ild og steker intensivt.
Har du lyst til å lage lagman nudler på egen hånd? La oss lære deg hvordan du gjør det.
ingredienser:
- mel - 0,5 kg;
- egg - 2 stk;
- vann - ca 1 vare;
- salt - 1 teskje
forberedelse
Alle ingrediensene skal være kalde.
Bland vann, egg og salt. Hell litt mel og knead en veldig bratt deig. Etter en halv time, når deigen er litt hvile, rull den millimeteren med tre tykk. Helt fast melet. La melet selv ligge på opprulletest med et lite lag.
Brett deigrullen og kut nudlene. Vi fyller nudler med mel, for ikke å smelte, og legg det i fryseren i en halv time. Hjemmelagede nudler til egen suppe er klare.