Sildolje er en elementær matbit som blir kokt veldig raskt og kan smøres på toast og serveres med salat eller bare som en matbit. Canapes med sildolje er gode ikke bare for varme drikker, men kan også bli en del av middagen din, fordi det, i motsetning til hele silden, er lettere å ta olje med det og bruke det mye lettere. Kort sagt, det er ikke en tallerken, men et kontinuerlig ideal. La oss lage mat!
Sildolje - en klassisk oppskrift
ingredienser:
- Smør - 185 g;
- Filet av litt saltet sild - 80 g.
forberedelse
For å beskytte deg selv og gjester mot ubehagelige overraskelser før du lagrer oljen, kontroller du fiskefiletene for tilstedeværelse av rester av kalkbenet. Hvis noen, slette dem. Skalte fileter legges i en bolleblender og renere med myk olje. Hvis det ikke er noen blender, kan du hoppe over fisken med oljen gjennom kjøttkvernet, og hvis kvernen ikke trer ut, bland ingrediensene med en gaffel til det blir jevnt. Dette fullfører forberedelsen av sildoljen, basen er der, og det er mulig å diversifisere det med egne tilsetninger til din smak. Begynn med enkle ingredienser som friske urter og ferskt pepper.
Deilig sild med gulrøtter
Denne oppskriften på sildoljen inneholder gulrøtter og majones - den første legger litt farge og søthet til parabolen, og den andre gjør smøret mykt.
ingredienser:
- smør - 86 g;
- sildfileter - 90 g;
- majones - 55 g;
- sennep - 20 g;
- gulrøtter - 67 g.
forberedelse
Skalte gulrøtter blir kokt i sin helhet, men ikke kokt i puré. Vi gni gulroten på en fin rist og bland den med sennep og majones. Vi sender silden gjennom kjøttkvernet sammen med smøret eller bare ælt det med en gaffel for å få en puree-lignende masse. Tilsett sildoljen til gulrotblandingen og bland godt sammen. Hvis snacken er for tykk, legg til mer olje. Sjekk også oljen for saltholdighet - hvis silden ikke var salt nok, trenger du kanskje en liten klype salt.
Sild med smeltet ost hjemme
I tillegg til majones, er det mulig å gjøre smøret mykere og mer behagelig å smake på bearbeidet ost, kan hjelpe. Ikke vær redd for å legge den til fiskfileten - de utgjør et flott par.
ingredienser:
- bearbeidet ost - 135 g;
- smør - 180 g;
- melk - 50 ml;
- juice og skrelle en halv sitron;
- rød pepper - 2 g;
- filet av røkt sild - 230 g;
- greener.
forberedelse
Rist smør ved romtemperatur med smeltet ost og melk til en homogen og luftig masse oppnås. Bland smøret med zest og sitronsaft, legg til en klype rød pepper og hakkede greener. Med en gaffel trykker du på den benfri fileten av røkt sild og blander den med smør og ostemasse. Vi prøver oljen og tilsetter krydder etter eget skjønn.
Hvordan lagrer silden?
For å legge til teksturolje, kan du blande den med finhakkede friske grønnsaker og urter. Snack kan serveres på en fest på en egen tallerken, omgitt av pre-prepared toast eller kjeks, slik at hver gjest kan selvstendig bygge sin egen sandwich med sildolje.
ingredienser:
- Smør - 187 g;
- sildfileter - 90 g;
- søt pepper - 40 g;
- lilla løk - 40 g;
- greener;
- melk eller krem - 30 ml.
forberedelse
Vi fjerner sildfiletene fra restene av kalkbenet og slår dem med en blender sammen med mykt smør og krem. Separat hakk søt pepper og løk med urter, legg grønnsaker til smør og bland. Vi legger det mykt eller la det stå i en halv time i kjøleskapet.