I dag vil vi fortelle deg hvordan du skal lage kaker til en favorittkake "Napoleon" og tilby dem en variant i en panne, samt i en ovn laget av bladerdeig.
Kaker til "Napoleon" - en oppskrift i stekepanne
Hvis det ikke er mulighet eller ønske om å bake kaker i ovnen - koker dem i stekepanne. Du vil bli positivt overrasket over resultatet. Og her er oppskriften på denne typen kake til Napoleon.
ingredienser:
- hvetemel - 475 g;
- tre kyllingegg;
- granulert sukker - 150 g;
- smør - 65 g;
- en klype soda;
- en klype salt.
forberedelse
Vi begynner å lage deigen med eggpisking. For dette kombinerer vi dem med granulert sukker og skru det med en mikser i en frodig, lyst masse. Så blander vi veldig mykt smør, kaster en klype salt, brus og slår av med en skje full eddik. Nå sikter vi melet i blandingen, etterlater halvparten av glasset for å rulle og gjør kneading deig. Vi oppnår en jevn og jevn tekstur, og dekker den med film og lar den vokse i tjue eller tretti minutter.
Etter en tidssvikt fordeler vi melet i fjorten like store porsjoner og ruller hver av dem på en overflate pulverisert med mel til diameteren av stekepannen er omtrentlig til størrelsen. Ved hjelp av en passende størrelse plate eller lokk, kutte uregelmessighetene med en skarp kniv, noe som gir kakene en jevn form og baker regningene i en oppvarmet tørrpanne, bruner og tørker dem på begge sider i en middels intensiv varme.
Etter at bakingen i stekepannen er ferdig, blir kakene også tørket på den. De må da knuses i en krumme, som vil være nødvendig å riste den ferdige kaken.
Laget kaker for kake "Napoleon" - oppskrift
Spesielt deilig kake "Napoleon" med lagdelte kaker. De er ikke vanskelig å forberede, men de vil fortsatt kreve litt tålmodighet og fritid for deg.
ingredienser:
For testen 1:
- kremaktig margarin - 220 g;
- Hvetemel - 130 g.
For prøve 2:
- hvetemel - 340 g;
- ett stort kyllingegg;
- en kvart teskje sitronsaft;
- vann;
- en klype salt;
forberedelse
For å forberede kaker i dette tilfellet vil vi lage en to-komponent puff bakverk. For å gjøre dette, må vi først lage to kneading, og deretter slå de to typer deigen sammen i en. Så fortsetter vi. Kjølt fløte margarin er revet på en stor rivekniv eller kuttet med en kniv i små stykker, blandet med mel og hakket en stund med samme kniv, legger massen på et stort skjærebrett. Samtidig får vi smulene så små som mulig. Etter det samler vi krummen inn i en ball og legger den en stund.
Vi aksepterer nå den andre deigen. For dette sikter vi melet i en bolle, driver egget inn i glasset og tilsett vann ved romtemperatur til to tredjedeler av glassets totale volum. Rist egget med vann, sitronsaft og en klype salt til maksimal enhetlighet, og hell deretter i en beholder med mel og gjør en knead. Rør massen først med en skje, og avslutt deretter prosessen med hendene. Som et resultat bør du få en myk og ikke tett og hard tekstur av deigen,
Deretter rulle ut den resulterende andre deigen til formasjonen er omtrent fem til syv millimeter tykk, og deretter spre ballen fra den første deigen på den og pakk den inn i en konvolutt. Vi legger pakken i 30 minutter i kjøleskapet, og deretter ruller den ikke tynt ut, bretter den igjen med en konvolutt og legg den igjen i en halv time i kjøleskapet. Gjenta syklusen igjen, og del deretter den resulterende deigen i seks like deler, rull hver til ønsket form og bake i en oppvarmet til 230 graders ovn i omtrent ti til femten minutter til en vakker gylden rødme.